ไวน์ Abkhazian: เทคโนโลยีขั้นสูงและประเพณี Millenary

เช่นงานฝีมือเช่นไวน์จะเฟื่องฟูเมื่อเร็ว ๆ นี้ในอับคาเซีย ก็ถือว่าแม้กระทั่งว่าไวน์ Abkhazian การผลิตก่อนยุคของเรา ประเพณีที่มีฝีมือทำอาหารไวน์ผ่านลงมาจากคนรุ่นหนึ่งไปยังอีกที่พวกเขาสามารถถูกต้องเรียกว่าศตวรรษ หลาย สายพันธุ์ขององุ่น ที่ปลูกเฉพาะที่นี่ในสถานที่ที่มีอากาศค่อนข้างร้อนที่ดี ไวน์ Abkhazian ในภาคกลางของประเทศในแต่ละจะแตกต่างจากไวน์ในจังหวัดอื่น ๆ พันธุ์บุคลิกลักษณะเนื่องจากความจริงที่ว่านำเข้ามาเมื่อเข้าสู่มุมมองประเทศที่ได้รับการผสมกับพันธุ์ท้องถิ่นเช่น "auasarhua", "Kacic" ฯลฯ ในที่สุดก็มีไวน์ดังกล่าวซึ่งมีไม่มากไปกว่าการผลิตแม้ว่าพวกเขาจะรู้จักกันดีและชื่อสามัญเช่น "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote" ตัดสินการผลิตไวน์โบราณใน Abkhazia อนุญาตให้มีการขุดเจาะหลาย ในหลักสูตรของภาชนะดินของพวกเขาเป็นที่ไวน์หมักอีกพบว่า พวกเขาใช้ประมาณ 8000 ปีที่ผ่านมา ประเพณีดังกล่าวของการทำไวน์ยังมีชีวิตอยู่ แต่ในทางที่ใช้โดยทั่วไปในครัวเรือน

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเทคโนโลยี

ไวน์ Abkhazian อยู่ในขณะนี้ในการผลิตมวลจะทำในเทคโนโลยีใหม่ล่าสุด องุ่นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ไปจากตุลาคม-ธันวาคม ถัดไปรวบรวมองุ่นบดและที่เหลืออยู่ในรางไม้สำหรับ 3-4 วันในการหมัก แล้วเทเนื้อหาใด ๆ โดยไม่ต้องเติมในถังหรือโถเซรามิกสำหรับการเปิดรับแสงที่ตามมา ไวน์ Abkhazian มีบทบาทสำคัญในงานเทศกาลต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นใน ปีใหม่ (การเฉลิมฉลองตามปฏิทินคริสเตียนเก่าวันที่ 13 มกราคมถึงวันที่ 14) จากเย็นของวันที่ 13 มกราคมพิมพ์ออกโถของไวน์เสิร์ฟอาหารอร่อยและให้แน่ใจว่าจะตัดแพะ ความหลากหลายของสายพันธุ์ไวน์ใน Abkhazia การนัดหยุดงาน

ภาคกลางของประเทศในแต่ละภูมิใจนำเสนอความหลากหลายของตัวเอง ไวน์ที่ชื่นชอบมากที่สุดจากจังหวัด Lykhny, การ์ปและ Achandara ไวน์ Abkhazian คุณสามารถซื้อได้ทุกที่ในโลก - มันจึงเป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยม หนึ่งในโรงงานที่มีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมการผลิตไวน์เป็นซุโรงกลั่นเหล้าองุ่น ในปี 1999 มันได้รับการปรับปรุงและติดตั้งอุปกรณ์ใหม่ล่าสุด ตอนนี้ปีจะผลิตประมาณ 2.5 ล้านขวด ไวน์ Abkhazian สม่ำเสมอชนะรางวัลสูงสุดในการจัดนิทรรศการระดับรัสเซียและต่างประเทศ ชุดที่ยอดเยี่ยมของราคาและคุณภาพช่วยให้พวกเขาจะยังคงอยู่ในความต้องการ ไวน์สามารถซื้อโต๊ะและในปัจจุบัน - ตัวอย่างเช่นจะซื้อขวดที่ยอดเยี่ยมในกล่องของขวัญของต้นไม้ลูกพลับ

คำอธิบายของบางส่วนของไวน์ Abkhazian

•« Lykhny" - สีแดง ไวน์กึ่งหวาน ผลิตจากองุ่นของ "อิซาเบล" ในปี 1962 (เป็นเครป 9-11 องศา.);

•« Radeda" - ธรรมชาติสีแดง ไวน์แห้ง ที่ผลิตจากองุ่น 'อิซาเบล' (ป้อมปราการมี 10-12 องศา);

•« Escher" - ธรรมชาติ ไวน์แดงกึ่งแห้ง มันทำจากพันธุ์ "Isabella" สีแดงและพันธุ์อื่น ๆ (ป้อมปราการ 9-11 องศา);

•«ช่ออับคาเซีย" - ขนมไวน์แดงจากเกรดของ 'อิซาเบล' (ป้อมปราการ 16 องศา) มีตั้งแต่ 1929 ทั้งหมด ไวน์ Abkhazia ผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สดและกลิ่นแสง