เคล็ดลับในการแกะสลักไก่ที่บ้าน

เหนื่อยกับความวุ่นวายของเมืองที่หลายคนกำลังจะย้ายไปอาศัยอยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติและที่จะซื้อบ้านในชนบทหรือกระท่อม เมื่อเวลาผ่านไปได้เข้าใจเทคนิคทั้งหมดของการปลูกพืชแตกต่างกันในพื้นที่การเกษตรของพวกเขาพวกเขาเริ่มที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีการที่จะให้ครอบครัวของเขาอาหารอินทรีย์ไม่เพียง แต่พืช แต่ยังสัตว์ ใส่เพียงแค่ตัดสินใจที่จะทำให้อ้วนไก่เป็ดและกระต่ายสำหรับบ้านเนื้อ โดยปกติแล้วการทดสอบครั้งแรกในบทบาทของเกษตรกรจะเริ่มต้นด้วยการเพาะปลูกของไก่หนุ่ม เนื้อนุ่มมากอร่อยและรีบร้อน (สำหรับการเพิ่มน้ำหนักได้ถึงสามกิโลกรัมต้องไม่เกิน 60 วัน) แต่หลายคนไม่ได้มีประสบการณ์ค่อนข้าง "tsyplyatniki" จนกว่าจะเสร็จสิ้นไม่ทราบ วิธีการที่จะขายเนื้อไก่ แน่นอนในกรณีนี้ไม่ได้ยุ่งเกี่ยวกับการให้คำปรึกษาที่มีประสบการณ์ แต่สิ่งที่คุณจะทำอย่างไรถ้าคุณยังคงมีการประชุมหนึ่งในหนึ่งที่มีอนาคต "ไก่ยาสูบ"? ในบทความนี้คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ วิธีการแกะสลักไก่ ภาพถ่ายของทุกขั้นตอนจะช่วยให้คุณมีนี้ ทำตามคำแนะนำและคุณได้รับดึงเรียบร้อยและชำแหละซาก ของสัตว์ปีก

วิธีการแกะสลักไก่ ขั้นตอนที่หนึ่ง: จากการจับขึ้นมาลวก

1. นกที่คุณต้องการที่จะตัดไปสู่ความตายในเนื้อมักจะเย็นวันก่อนหน้านี้ไม่ได้เลี้ยง นี้เพื่อให้แน่ใจว่าการเพาะปลูกและอวัยวะภายในได้ไม่เต็ม

2. เลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด ถ้านกเป็นหนุ่มสาวพยายามที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายเมื่อจับปีกเช่น เนื้อเยื่อกระดูกอ่อน เป็นที่ละเอียดอ่อนมากและสามารถประถมศึกษาที่จะเปิดแขนขา นกตัวนี้ไม่ได้ค่อนข้าง "บนรอย"

3. เพื่อความสะดวกสบายมากขึ้นในระหว่างช่วงเวลาของการตัดศีรษะทำให้อุปกรณ์พิเศษ การทำเช่นนี้จะใช้ช่องทางดีบุกแน่นออกจากหลุมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. ลดให้ไก่คุณสามารถใช้ขวานตัดหัวไก่

4. หลังจากซากได้มาเลือดทั้งหมดและมันจะหยุดชักกระตุก (15-20 นาที) ดำเนินการต่อไปลวก นำไปต้มในน้ำเดือดที่อุณหภูมิไม่ควรจะสูงกว่า 80 องศา มิฉะนั้นกับชิ้นไก่อาจลอกผิว รับซากและผู้ถือหุ้นสำหรับหนึ่งเท้าจุ่มในน้ำร้อนครึ่ง - สองนาที

วิธีการแกะสลักไก่ ขั้นตอนที่สอง: จาก singeing ซากก่อนที่จะถอนขน

1. ดึงหนังที่วางไว้รอบคอของเขาและผูกลูกไม้ของเธอ
2. นำขนจากไก่วางไว้บนขาโต๊ะในตัวเอง ย้ายโดยโลภในการรวมกลุ่มเล็ก ๆ จากบนลงล่าง
3. โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างรอบคอบถอนปีกที่ละเอียดอ่อน
4. Naked โอปอไก่ซากโดยเตา (หรือก๊าซประกอบอาหารจานด้านบน) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาขนพิเศษ

วิธีการแกะสลักไก่ ขั้นตอนที่สาม: ชำแหละ

1. ลบสตริงจากลำคอและทำให้แผลขนาดเล็กเอาคอพอกพยายามที่จะยืดหลอดอาหารและท่อไปยังปอด ดำเนินการต่อไปด้วยมีดคม
2. ตัดขาย้ายพรรค
3. หน้าท้องถูกตัดข้ามจากขาไปที่เท้าของหลุมด้านหลัง ไม่เกิดความเสียหายลำไส้เพื่อที่จะไม่ละเลงเนื้อ
4. เครื่องในไก่เอามือคว้าลองในเวลาเดียวกันไม่ได้ทำให้ไม่สบายใจมากและไม่ได้ดึงเพื่อที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายถุงน้ำดีอยู่ใกล้กับตับ
5. ตัดกระเพาะอาหารหัวใจและตับซึ่งตัดออกย้อนกลับไปเล็ก ๆ น้อย ๆ , กระเป๋าสีเขียวเข้ม หากคุณเกิดขึ้นที่จะบดขยี้มันแล้วคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วล้างอวัยวะภายในของไก่ด้วยน้ำเย็นลงไปในเนื้อไม่ได้ลิ้มรสขมในน้ำดีของคุณบน กระเพาะอาหารจะถูกตัดตามขวางเป็นสองครึ่งอ้วน มีดขูดฟิล์มสีเหลืองหนาแน่นพร้อมกับเศษอาหารสัตว์
6. วางมือหรืออุปกรณ์พิเศษภายในไก่เอาหลอดอาหารปอดและเศษของลำไส้

วิธีการแกะสลักไก่ ขั้นตอนที่สี่: จากการล้างบรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บ

1. ดีไก่ล้างแรกร้อนและน้ำเย็นแล้ว
2. หลังจากที่การระบายน้ำของเหลววางซากในถุงพลาสติกแล้วเข้าช่องแช่แข็ง

ยังคงมีการใช้งานที่พบมากที่สุดของสัตว์ปีกแต่งตัวเสร็จไม่หยุด "จนกระทั่งครั้งดีกว่า" และ zazharivanie ในเตาอบ!