วิธีการปรุงอาหาร Khinkali วิธีการปรุงอาหารสิ่งที่จะส่ง

แม้จะอยู่ใน ห้องครัวจอร์เจีย Khinkali เหมือนในหลาย ๆ โพสต์โซเวียตรัฐ ปรุงอาหารพวกเขา แต่ไม่ทราบว่าอะไร แต่กินมีความสุขทั้งหมดที่มากขึ้นดังนั้นในซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณสามารถซื้อในช่วงเวลาอาหารแช่แข็งที่ดีมาก

กี่นาทีของการ Khinkali ปรุงอาหารมักจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ แต่ส่วนใหญ่ที่พวกเขากำลังเตรียมการนานกว่าปกติหรือราวีโอลี่เกี๊ยว บางส่วนของพวกเขาจะสุกในน้ำทะเลที่คนอื่นจะจัดทำในหม้อไอน้ำสองเป็นเสื้อคลุม อร่อยได้ในทั้งสองกรณีก็เป็นสิ่งสำคัญที่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่ไม่สามารถได้รับความเสียหายผนัง "กระสอบ" ของการทดสอบและไม่โผล่ออกน้ำผลไม้ที่ควรจะสวยมากในกลาง Khinkali วิธีการปรุงอาหารพวกเขาเพื่อให้แป้งไม่ได้ยากจนและพวกเขาก็ดิบ - ไม่สำคัญดังนั้นสิ่งที่สำคัญ - ทำมันเป็นอย่างเป็นไปได้และในน้ำปริมาณมาก ที่หลักของพวกเขาเป็นตัวแทนถุงขนาดเล็กที่มีแป้งซึ่งตั้งอยู่ภายในเนื้อกับหัวหอมและเครื่องเทศ

สำหรับ สูตร Khinkali (วิธีการปรุงอาหาร, วิธีการทำแป้งรูปร่างและขนาดจำเป็นต้องเป็นตัวเอง), จุดเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงไปยังจุดที่องค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกันและรูปร่างของแต่ละหมู่บ้าน

วิธีการปรุงอาหารแป้ง

สำหรับ Khinkali มันควรจะเป็นอุเบกขาบางและง่ายต่อการคาย ในหลักการจากเกี๊ยวหรือว่าใช้ในการทำเกี๊ยวก็ไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ 3 ถ้วยแป้งใช้แก้วน้ำไข่และเกลือเล็กน้อย น้ำวิปปิ้งไข่, เกลือ, แป้งเทลงบนโต๊ะในเนินเขาให้พักผ่อนเทส่วนผสมของเหลวและนวดแป้ง มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแผ่ออกแป้งก็ควรจะยาวพอที่นวดแล้ววางบนชั่วโมงในที่เย็นปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือตัดฟิล์ม

เนื้อสับโรยเครื่องเทศ

ธรรมชาติส่วนผสมหลักคือการบรรจุเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามในต้นฉบับมันไม่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อและประณีตตัด แต่ร้านของหลักสูตรจะได้รับการบรรจุตามปกติ ถ้าเราปรุงอาหารพวกเขาที่บ้านและคุณสามารถใช้เวลาตัด ที่ปอนด์ของเนื้อ (ซึ่งอาจจะเป็นเนื้อหมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, หรือส่วนผสมของหลายชนิด) และสละแก้วหลอดไฟ 3 น้ำซุป (ที่ได้รับจากพวกเขาฉ่ำและอร่อย Khinkali) วิธีการปรุงน้ำซุปและวิธีการเตรียมความพร้อมมันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณไม่สามารถทำมันได้กับวัตถุประสงค์และใช้อย่างใดอย่างหนึ่งที่เหลือจากการปรุงอาหารจานอื่น ๆ นอกจากนี้คุณจะต้องเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ (สีแดง, พริกไทยดำจะดีกว่าที่จะใช้สดพื้นดิน) และสมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

เนื้อและหัวหอมสับละเอียดเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร, น้ำซุปและสับนวดจนเนียน (สามารถแม้เพียงเล็กน้อยชนะปิด) หากเป็นของเหลวมากเกินไปเพื่อให้องค์ประกอบในมันจะว่ายน้ำการระบายน้ำดีขึ้นเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียม

เป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบทำไส้กรอกเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งควรจะแบ่งออกเป็น roundels แต่ละวงกลมมีรูปแบบและรีดออกบาง ๆ พอ แต่ไม่โปร่งใสเพื่อให้แป้งไม่หมดระหว่างการปรุงอาหาร สับแพร่กระจายไปยังศูนย์ (วงกลมควรมีขนาดใหญ่พอ - ประมาณ 10-12 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) และขอบพับ zaschipyvayut มือของพวกเขาไว้หางด้วยซึ่งในอนาคตสามารถใช้ Khinkali วิธีการปรุงอาหารพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาด แต่โดยเฉลี่ย - ประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด และแน่นอนในน้ำมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่ติดกับผนังของกระทะใด ๆ หรือกับแต่ละอื่น ๆ

เมื่อให้บริการอาหารจานนี้จะโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสด แม่บ้านบางคนคิดว่า Khinkali มากปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองหวังว่าอาหารจานนี้จะออกมา juicier ในความเป็นจริงเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องและในกระทะที่พวกเขาจะออกมาอร่อยและฉ่ำกันในเรือกลไฟที่พวกเขาจะต้องถือเป็นเวลา 40 นาทีถ้ามีเวลา - คุณสามารถลองมันอร่อยมากเกินไป