ฮอกกี้ - merlucciidae ครอบครัวปลา กว่าจะเป็นประโยชน์ไม่ว่าจะเป็นจากอันตรายและวิธีการที่ดีเตรียมความพร้อมอย่างไร

ฮอกกี้ - ปลาที่อยู่ในครอบครัวของ merlucciidae ชื่ออื่น ๆ ของ "ปลาโฮกิ" ถูกนำมาใช้บ่อย ปลาโดดเด่นด้วยครีบหางค่อนข้างยาวโดยไม่ต้องด่วนและเกี่ยวข้องกับการประมง บนชั้นวางของปลาโฮกิประเทศปรากฏขึ้นบ่อยครั้ง แต่ชื่อที่นิยมก็คือแทบจะเป็นไปได้ ซื้อปลานี้มักจะผสมกับ Heck ความจริงที่ว่ามีการตระหนักส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบซากเสียใจมากที่สับสนเพื่อให้เป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้พวกเขาจะคล้ายกันมากโดยไม่ต้องหัวและหาง

ที่อยู่อาศัย

ย้อนกลับไปในทะเล ปลาน้ำลึก ปลาโฮกิส่วนใหญ่มักจะพบนอกชายฝั่งของทวีปอเมริกาใต้, แทสมาเนียและนิวซีแลนด์ ดังนั้นสำหรับอาร์เจนตินาชิลีและประเทศอื่น ๆ ในภูมิภาคจากการจับของมันมีความสำคัญมาก ในตลาดยุโรปปลาตกอยู่ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของซากสัตว์แช่แข็ง ในกรณีที่ปลาโฮกิปลาปกติก็มักจะถูกนำมาใช้ในรูปแบบที่สดใหม่

ล่านี้ฟีดปลาเฮอริ่งขนาดเล็กส่วนใหญ่ ขนาดของร่างกายขึ้นอยู่กับสภาพอายุและที่อยู่อาศัยจะแตกต่างจากไม่กี่เซนติเมตรไปครึ่งเมตร ปลาโฮกิอาร์เจนตินาแตกต่างจากเพื่อนคนอื่น ๆ สีเข้มกว่าด้านหลัง

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ปลานี้เช่นเฮคมีกระดูกไม่กี่ เนื้อสีขาวของมันสามารถได้รับการพิจารณาเนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ ใกล้เคียงกับปลาพลังงานไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็จะมีมากถึง 19% โปรตีนไอโอดีนฟอสฟอรัสและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ และทั้งหมดนี้ - ปลาโฮกิเนื้อ ประโยชน์ปลา จากการใช้งานที่เป็นที่รู้จักกันดีและเถียงไม่ควรจะอยู่ในตารางได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ เพราะตอนแรกก็สามารถใช้ได้ ประการที่สองก็จะเป็นประโยชน์ และประการที่สามมันอร่อยมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันถูกต้อง)

อบปลาปลาโฮกิ

สูตรการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์มักจะลดลงไปเดือดธรรมดาหรือคั่ว แต่รสชาติดีมากจะถ้ามันอบในเตาอบด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ฮอกกี้ - ปลายันเพื่อที่จะสามารถใช้งานได้ผู้ที่อยู่ในอาหารที่เข้มงวด สูตรนี้จะช่วยให้การอย่างเต็มที่เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารทะเล

ดังนั้นครึ่งกิโลเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้มะนาวไม่กี่กลีบกระเทียมมัดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง, กำมือของวอลนัท, 0.5 ถ้วยสวดมนต์, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ "เพสโต้" ซอส, เกลือ, พริกไทย (คุณสามารถใช้แทน ปรุงรส ปลา)

Hoki ต้องละลายน้ำแข็งเทน้ำมะนาวและจัดบนแผ่นอบ, greased Pre ใต้ควรใส่ไม่กี่กลีบกระเทียมหั่นตามยาวลงไปใน 2-3 ชิ้นพวกเขาจะให้จานรสชาติพิเศษ จากนั้นขนมปังผสมกับเกลือ, พริกไทยและ "เพสโต้" เพิ่มถั่วบด, เขียวสับและส่วนผสมที่กระจายอยู่ด้านบนของปลา ปลาโฮกิต้องมีฝนตกปรอยๆเล็ก ๆ น้อย ๆ กับน้ำมันมะกอกจึงไม่ได้รับแห้ง และจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ขอบทองมีกลิ่นหอมควรจะปรากฏขึ้น ปลาที่เลี้ยงด้วยเช่นสลัดผักหรือมันฝรั่งบด

เนื้อในแป้ง

นี้เป็นรุ่นที่กลั่นน้อยของปลาปรุงอาหาร ทอดในน้ำมันพืชสามารถในหลักการเนื้อใด ๆ อบปลาโฮกิแน่นอนจะเป็นประโยชน์ แต่เมื่อทางด้านซ้ายระยะเวลาขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์สูตรนี้จะได้รับการต้อนรับมากขึ้น ทารุณและได้รับรสชาติและ juicier กว่าโดยไม่ได้

ดังนั้น 2 Hoki เนื้อนิ่ม (ปลาจะต้อง pre-portioned ชิ้นที่ถูกตัดประมาณ 5 ซม. ยาว) ต้องสองไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังควรใช้น้ำมันพืชสำหรับทอดและประมาณ 100 กรัมแป้ง

ละลายเกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน ปัดไข่และค่อยๆเพิ่มเข้าไปในแป้งและแป้งคล้ายกับครีมข้น ฉันต้องการเกลือเล็กน้อยแป้ง ในกระทะน้ำมันร้อน ชิ้นส่วนของปลาในแป้งแต่ละครั้งจะถูกแช่สมบูรณ์ดึงปลั๊กและย้ายได้อย่างรวดเร็วในกระทะ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งบดที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถมีข้าวหรือกับข้าวอีก

fishcake

อีกประการหนึ่งที่เรียบง่าย แต่อร่อยจานอาหาร พวกเขาสามารถทอดในกระทะหรือนึ่ง ฮอกกี้ - ปลาเกือบสมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์ กระดูกมันบิตในการทำความสะอาดก็ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ต่อกิโลกรัมของปลาใช้เวลา 2-3 หัวหอม, 2 ไข่แก้วนมไม่กี่ชิ้นของขนมปัง, เกลือ, น้ำมันพืชสีขาว เครื่องเทศพริกไทยชุดสูทหรือรสพร้อม ขนมปังจะต้องมีเปียกในนมและปล่อยให้บวม ปลาที่ถูกแยกออกจากกระดูกและสับ หัวหอมยังสะอาดและบด ทั้งหมดผสมเกลือปรุงรสโรยเพิ่มไข่และขนมปังบด

เบอร์เกอร์อร่อยบรรจุเบียร์ที่ดีที่สุดสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ในกระทะน้ำมันร้อน สับไส้รูปแบบและทอดพวกเขาทั้งสองด้าน พวกเขาก็ยังสามารถปรุงสุกในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 15-20 นาที เบอร์เกอร์ย่างได้รับเชิญให้นำมาถึงความพร้อมเคี่ยวพวกเขาด้วยใบกระวานและแครอท และให้บริการที่ดีที่สุดแบบดั้งเดิม - กับมันฝรั่งบด