วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบเพื่อที่จะอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติโดยมีการเตรียมที่ถูกต้องซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติทางโภชนาการของกระต่ายเป็นที่ทราบกันมานาน: โปรตีนมีธาตุเหล็กโปรตีนสูงและกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้และคอเลสเตอรอลมีค่าน้อยกว่าเนื้อสัตว์หลายชนิดแม้จะมีไขมัน กระต่ายเนื้อสัตว์สำหรับเด็กเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ด้วยการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมจะกลายเป็นเรื่องยากและรสจืดดังนั้นการหุงต้มการทำอาหารเป็นเรื่องสำคัญมาก

ในความเป็นจริงมีหลายวิธีที่จะ เตรียมกระต่ายอร่อย หนึ่งในนั้นกำลังอบอย่างสิ้นเชิง แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด: ควรตัดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นก่อนที่จะ เตรียมกระต่าย ในเตาอบ วิธีที่ดีที่สุดคือให้กระต่ายมีน้ำหนักประมาณสองถึงครึ่งกิโลกรัมเนื้อของมันอร่อยและเต็มไปด้วยองค์ประกอบ กระต่ายที่บ้านมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมากขึ้น แต่คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า กระต่ายจะแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนบนและล่างส่วนเอวส่วนขาจะแยกออกจากกันส่วนด้านหลังจะถูกตัดทิ้งไว้โดยสิ้นเชิงและด้านหลังจะแบ่งตามแนวข้อต่อ ทรวงอกแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยปกติทั้งสองซี่จะแยกกระดูกซี่โครงและกระดูกสันหลังส่วนที่เหลือจะถูกตัดออกเป็นสองส่วน

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร กระต่ายในเตาอบ เนื้อมักหมัก - นี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดกลิ่นเฉพาะและทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้น เพื่อวัตถุประสงค์นี้อาจเป็นหมักมาตรฐานสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศหรือไวน์ขาวและแดงเบียร์โดยเฉพาะข้าวสาลีเช่นเดียวกับมายองเนสมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกและผลิตภัณฑ์จากนมโดยเฉพาะกระต่ายโดยเฉพาะ "รัก" รวมถึง จำนวนและเซรุ่มทั้งหมดรวมกับเครื่องเทศ ยังนิยมคือตัวเลือกของการแช่เนื้อกระต่ายในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง: จะช่วยประหยัดจากกลิ่นที่ไม่จำเป็น แต่กลิ่นหอมของเนื้อยังคงอยู่ เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับกระเทียมและขิงหากคุณต้องการขจัดกลิ่นกลิ่นโหระพาและต้นมาเจอแรมหากต้องการเน้น นอกจากนี้เนื้อกระต่ายยังมีอบเชยพริกแกงเขียวหวานใบโหระพาและสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ เช่นโป๊ยกั๊ก ใบ กระวานพริกไทยดำผักชีกานพลูสีเขียวเบอร์รี่ต้นสนเบอร์รี่เห็ดแห้งหรือสดจะนำมารวมกันได้อย่างลงตัว ตามกฎแล้วต้องใช้พริกไทยดำใบกระวานหัวหอมและเกลือและส่วนที่เหลือจะขึ้นอยู่กับดุลพินิจของพ่อครัว

กระต่ายในครีมเป็นหนึ่งใน สูตรการทำอาหารกระต่ายที่ เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบ ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารกระต่ายในครีมจะต้องแช่หรือหมัก แต่ถ้ากระต่ายไม่ได้ทำเองก็คือในหลักการไม่จำเป็น แล้วชิ้นส่วนของกระต่ายควรจะแห้งและทอดในปริมาณมากของไขมันจนสีน้ำตาลทองที่คุณสามารถที่ไขมันของคุณเองหรือคุณสามารถที่อื่น ๆ หากคุณใช้สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน - แน่นอนว่าดีกว่าในน้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้กระเทียมได้ จากนั้นเราเปลี่ยนเนื้อเป็นอาหารที่มีกำแพงหนาและในไขมันเดียวกันเราย่าง 2 ถึง 5 หลอดใหญ่หั่นบางที่จะแครอทและมะเขือเทศและเราส่งทุกอย่างไปเนื้อ คุณสามารถเพิ่มแก้วไวน์ขาวได้ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้ควรจะตุ๋นในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงสิ่งสำคัญคือของเหลวจะเพียงพอและกระต่ายไม่เผาไหม้ จากนั้นนำ 400-500 กรัมของครีมเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกและถ้ามะเขือเทศไม่ได้ใช้ - คุณสามารถเห็ดเทส่วนผสมผสมที่เกิดขึ้นพร้อมเกือบจานและสตูว์อีกสี่สิบนาทีจนกว่าเนื้อจะเริ่มต้นได้อย่างง่ายดายแยกออกจากกระดูก เป็นที่พึงประสงค์ที่ครีมเปรี้ยวสำหรับเทเป็นอบอุ่น - แล้วซอสจะได้รับเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถ้าของเหลวในขั้นตอนการดับไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำได้เล็กน้อย สูตรนี้ - หนึ่งในคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถาม "วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบและตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจะไม่ทำให้เขารู้สึกเบื่อ: คุณสามารถทดลองส่วนผสมใหม่ได้เสมอ

ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงสลัดผักสีเขียวเหมาะสำหรับกระต่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เครื่องเทศเมดิเตอเรเนียนและถ้าเห็ดเป็นมันฝรั่งอบหรือต้ม นอกจากนี้มันฝรั่งที่ปรุงสุกพร้อมกับครีมเปรี้ยว - มันจะมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ