อาหารโคเชอร์ แนวคิดนี้คืออะไร?

เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของแนวคิดของ "อาหารโคเชอร์" ที่ คำนี้คืออะไร? มันหมายความว่าอะไร? แนวคิดของผลิตภัณฑ์เพียว ๆ มาให้เราจากอิสราเอล นั่นคือสิ่งที่มีชุดที่เข้มงวดของกฎหมายและกฎระเบียบสำหรับชาวยิวศาสนาที่เฉพาะเจาะจง - halacha รายการของมาตรฐานนี้ครอบคลุมถึงรากฐานของทั้งสองครอบครัวและชีวิตทางศาสนาและสังคม แนวคิดของ "เพียว" มีอยู่ใน halacha มันเป็นที่อนุญาตในการออกกำลังกายและอะไรให้ชีวิตของผู้ศรัทธา

กฎของเคแอลยึดมั่นกับชาวยิวเมื่อมีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ พวกเขาบังคับกฎระเบียบทางศาสนาและวิธีการในการจัดเก็บอาหาร ในคำอื่น ๆ การควบคุมของอาหารโคเชอร์ที่มีคุณภาพเป็นที่ค่อนข้างยาก จะดำเนินการออก 170 องค์กรของอิสราเอลแต่ละที่มีการพิมพ์ของตัวเอง ในกรณีที่ถ้าอาหารตรงตามเพียว ๆ ก็จะได้รู้ว่าคนที่ต้องการที่จะลอง สินค้าจะถูกทำเครื่องหมายกับหนึ่งในตราเหล่านี้

อาหารโคเชอร์ - ว่า แนวคิดนี้ รวมถึง? อาหารที่ ศาสนายิว ควรกินตามกฎหมาย Halacha รวมถึง:

- "Basar" (ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์);

- "ฮาลาล" (ผลิตภัณฑ์นม);

- "parve" (ผลิตภัณฑ์กลาง)

มันหมายความว่าอะไร Basar อาหารโคเชอร์? นี่คือเนื้อของสัตว์ และสำหรับ "Basar" ระยะเพียงสัตว์กินพืชสัตว์เคี้ยวเอื้องเหมาะกับกีบผ่าที่อยู่อาศัยซึ่งเป็นดินแดนที่ ดังนั้นสัตว์เพียว ได้แก่ วัวแกะแพะและเนื้อทรายยีราฟและแขกเหรื่อ ไม่รวมอยู่ในรายการนี้หมูกระต่ายและอูฐ เพื่อให้กลายเป็นเนื้อเพียวต้องไม่มีเลือด กฎหมายศาสนาในแง่นี้เป็นที่เข้มงวดมาก เป็นที่เชื่อกันว่าการกินอาหารที่มีเลือด (แม้ว่ามันจะมีอยู่ในไข่เป็นก้อน) กระตุ้นมนุษย์โหดร้าย

สัตว์ปีกในรายการเพียวรวมถึงไก่งวงเท่านั้นและเป็ดไก่และห่านและนกพิราบ ไข่ที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายศาสนาสำหรับการบริโภคของมนุษย์ควรจะมีปลายแหลมและปลายโค้งมนอื่น ๆ ปลาถือว่าเป็นโคเชอร์, มีแอตทริบิวต์สอง เธอต้องมีครีบและเกล็ด การรับประทานแมลงหนอนและงู halacha เป็นสิ่งต้องห้าม

ผลิตภัณฑ์นมซึ่งพอดีกับแนวคิดของอาหารโคเชอร์มันคืออะไร? รายการ "ฮาลาล" รวมถึงเฉพาะอาหารที่เป็นที่ยอมรับว่าเป็นที่สะอาด ในคำอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นมควรจะได้รับจากสัตว์โคเชอร์

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางที่เหมาะสมกับอาหารเพียวระยะ, มันคืออะไร? "parve" - เป็นผลไม้และผัก nechervivye นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางได้รับอนุญาตให้กินกฎหมายศาสนาเฉพาะเมื่อพวกเขามีการติดต่อกับอาหารที่ไม่ใช่เพียวไม่มี ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะลิ้มลองมะเขือเทศป้ายน้ำมันหมู

อาหารโคเชอร์จะพบมากในประเทศอิสราเอล อย่างไรก็ตามแนวโน้มในปีที่ผ่านมาได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง แล้วมีเป็นอาหารโคเชอร์ในมอสโก จุดที่นี่ไม่ได้ที่จะเพิ่มจำนวนของชาวยิวที่อาศัยอยู่ในเมืองหลวง เพียงแค่ผู้คนมากขึ้นให้ความสำคัญต่อโภชนาการที่เหมาะสมและมีสุขภาพดี

จานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับเคแอลมีหลายสิบของร้านอาหารในกรุงมอสโก และจำนวนของสถาบันดังกล่าวที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปี Izmailovo ลิ้มรสอาหารที่เตรียมไว้ในการปฏิบัติตามศาสนายิวแคนนอนสามารถอยู่ใน "Eshel" สถาบันการศึกษา บนถนนสีคุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหาร "เทลอาวี" และร้านกาแฟภูมิทัศน์ Arc "ช็อคโกแลต" จะมีให้เลือกมากมายของผลิตภัณฑ์นมโคเชอร์