อาหารปลาในเตาอบ

วิธีการปรุง อาหารปลา ในเตาอบ? เราจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเคบับจะต้องมีเนื้อสัตว์ โดยปกติเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ในกรณีที่รุนแรง - ไก่ การปรุงอาหารมากกว่าถ่านเฉพาะสำหรับทิ้งมันไว้ที่ใดที่หนึ่งในประเทศที่ห่างจากความวุ่นวายของเมือง แต่ปฏักของ ปลาในเตาอบ ในทางที่ไม่ปฏักด้อยกว่าของเนื้อและบางครั้งก็จะเปิดออกได้รสชาติและ juicier และสภาพอากาศไม่สามารถทำให้เสียแผน

วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ?

หนึ่งในตัวเลือกที่เป็นไปได้หลาย - ปฏักของเสต็กเนื้อของปลาสีแดง
ส่วนผสมสำหรับส่วนหนึ่ง: เกลือ พริกไทยขาว ผงน้ำมัน (. มะกอก 5 ช้อนโต๊ะ) หลอดสลัดหัวหอม (. ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น) คั้นสดน้ำมะนาว (20 ° C หรือ 1 ช้อนโต๊ะ .. ), ผักชีฝรั่งสับ (20 c.) ปลาสีแดง (เนื้อ 300-350 กรัม.)
ตัดปลา (เนื้อกระดูกและผิวหนัง) ชิ้น portioned ขนาดประมาณเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของหลอดไฟและจากนั้นหั่นเป็นแหวนโบว์ขนาดใหญ่ เรากระจายทุกอย่างไว้ในชามลึกใส่น้ำมัน, น้ำมะนาว, พริกไทยขาวและเกลือผสมเบา ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้หมักสามถึงสี่ชั่วโมง

ปลาสามารถหงุดหงิดเสียบหรือเสียบไม้ผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์รี่, ไม้ (ในกรณีนี้ปลาได้รับบางบอบบางกลิ่นหอม) เสียบไม้ชุบน้ำหรือน้ำมะนาวและสลับคบชิ้นปลาและหัวหอม ฟอยล์ปกคลุมอบวางปฏักและใส่ในเตาอบอบอุ่น เบเกอรี่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ปลาที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็วดังนั้น 20 นาทีในเตาอบที่เพียงพอ ได้อบเป็นเวลานานมิฉะนั้นปลาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำของมัน เสียบไม้พร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการเตรียมอาหารปลาในเตาอบอีก เนื้อ (300-350 กรัม.), มายองเนส (100-120 กรัม.) หัวหอม (หลอดไฟขนาดใหญ่ 1) มัสตาร์ด (15g. แห้งหรือ 7 c. สำเร็จรูป), ไวน์แห้ง (สีขาวเด่นกว่า 50-60 ค ), พริกไทยขาว (พื้นดิน 01.02 ศิลปะ. ช้อน) และเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ถูกกวนในจานลึกและใส่ในเย็นสำหรับหมักสองสามชั่วโมง คุณสามารถออกในเวลากลางคืน อบในลักษณะเดียวกันกับข้างต้น เคบับชิชร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับและทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก มันจะไปได้ดีกับผักสดและผักสลัด

พยายามที่จะปรุงอาหาร ปลาสเต็ก ในเตาอบ ยกตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน เหมาะสำหรับปลาดุกนี้ คุณสามารถใช้ชนิดอื่น ๆ ของปลา แต่มันเป็นที่พึงปรารถนาว่าปลานี้เป็นมันเยิ้ม ส่วนผสมสำหรับส่วนที่หนึ่ง: สเต็กชีส (ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่พอดีและอีก (25-30 กรัม).), เนย (50 กรัมครึ่งหนึ่งจะไปหล่อลื่นกระทะ.) สลัดหลอดครึ่ง, ผักชีฝรั่ง (หลายสาขา) มะนาว (1/6) เกลือและพริกไทยขาว
สเต็กล้างและการแพร่กระจายบนกระทะก่อน greased เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว หั่นเป็นแหวน (เป็นไปได้และ semicircles) หัวหอมและแพร่กระจายอยู่ด้านบนของสเต็ก โรยด้วยชีสขูดและส่งในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีไม่มาก อุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 200 องศา สเต็กยังคงร้อนโรยด้วยสมุนไพร เป็นกับข้าวเป็นมันฝรั่งเหมาะที่สุดและผัก

อาจเป็นไปได้มากขึ้นจะอุทธรณ์ไปยังรุ่นที่แตกต่างของการทำอาหารสเต็กจากปลา จาน Kamchatka ก็สามารถกล่าวว่าชาติ โอ้แน่ใจว่ามีผู้เชี่ยวชาญในปลา! ไม่มีปริมาณที่แน่นอนจะไม่ได้รับ อนุญาตให้บินของจินตนาการของเขาและการตั้งค่าของตัวเอง

ชิ้นส่วนของสเต็กดอง: เกลือโรยด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวใส่น้ำมัน (มะกอก) เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ถูดองทั้งชิ้นและออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอมและมะเขือเทศ แผ่นอบปิดบังฟอยล์พับสองชั้นและการแพร่กระจายมันหั่นชิ้นผัก: มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ แล้วต่อไปนี้ชั้นของปลาที่หมักแล้วมากกว่าที่ - ผักอีกชั้นหนึ่งเช่นเดียวกับที่อยู่ด้านล่าง "Harboring" สับโหระพาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ จะโค้งงอขอบของกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบ ปิดจานฟอยล์ไม่จำเป็นต้องทั้งหมดเพราะกรีนไม่เพียง แต่ให้รสชาติของมัน แต่ยังช่วยป้องกันอุณหภูมิ "พิเศษ" นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที (ในเตาอบอุ่นธรรมชาติ) มีการควบคุมอุณหภูมิ 190 องศา
อาหารปลามีการจัดทำในเตาอบได้อย่างรวดเร็วได้รับฉ่ำกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับผู้ที่ได้ตัดสินใจที่จะ "นั่ง" ในอาหาร