อะไรที่จะปรุงอาหารบนไฟในหม้อหรือไม่? สูตรสำหรับหม้อ หม้อเหล็กหล่อที่มีฝาปิดเหล็กหล่อ

โดยไม่ต้องออกจากเมืองเคบับหรือไปที่กระท่อมไม่น่าเชื่อเพียง อย่างไรก็ตามหากการเดินทางไม่ได้จนถึงเวลาเย็นและไม่กี่วันที่จะกินบาร์บีคิวบางส่วนจะไม่ได้ไป ฉันต้องการที่หลากหลายรวมทั้งอาหารเหลว เพื่อให้ขอบทำให้เกิดคำถามว่าจะปรุงอาหารในไฟไหม้ในหม้อที่อร่อยและไม่ยากเกินไปที่ อันที่จริงก็ลำบากให้มากโอกาสที่คุณจะต้องเท่านั้นที่จะสามารถใช้พวกเขา

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับหม้อไอน้ำเดิน

คำแนะนำเท่านั้น - ให้ความสนใจกับหม้อเหล็กหล่อที่มีฝาครอบเหล็กหล่อ อลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับอาหารทุกมื้อและทำจากสแตนเลสผนังบางเกินไป เหล็กหล่อยังช่วยให้การศึกษาระดับปริญญาที่ต้องการของภาวะโลกร้อนขณะที่การป้องกันเปรี้ยง

นอกจากนี้มันควรจะนำไปพิสูจน์แล้วว่าถูกต้องปริมาณ ถ้าคุณอยู่ใน บริษัท เล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องตุนเครื่องกลุ่ม - ในเวลาที่ไม่กินแล้วมันจะน่าสนใจ (และมักจะเก็บไว้ที่ไหนเลยอาหารสำเร็จรูป) แต่พื้นที่ในกระเป๋าเดินทางที่เขาจะใช้เวลาที่ดี สำหรับคนที่ 3-4 ก็เพียงพอหม้อ 5 ลิตรแล้วการคำนวณขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของ "การเดินทาง" แต่ยังเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงอาหารบนไฟในหม้อคุณตั้งใจ สำหรับหลักสูตรที่สองซื้อหม้อขนาดเล็กสำหรับแรก - ปริมาณมากขึ้น คุณกำลังจะรวมการปรุงอาหารด้วยน้ำเดือดชา - เลือกสิ่งที่อยู่ในระหว่าง

Kharcho ในแกร์เลียน

พิจารณาสำหรับการเริ่มต้นสิ่งที่จะปรุงอาหารในไฟในหม้อด้านบน มวลของตัวเลือก แต่สูตรนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในที่ดีที่สุดของเรา 6 ลิตร "หม้อ" จะต้องประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่งของเนื้อกับกระดูก, เนื้อแกะนึกคิด แต่เนื้อและได้รับงานชิ้นเอก เพียงกระดูกที่ไม่เหมาะสม เยื่อกระดาษที่ถูกตัดและสับวางไว้ด้วยกระดูกในเรือและเต็มไปด้วยน้ำเกือบไปด้านบน หม้อไอน้ำจะถูกส่งไปในกองไฟหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ไฟที่เก็บรักษาไว้ที่เงียบสงบเพียง pobulkivalo เล็กน้อย) เมื่อเนื้อนุ่มเพิ่มถ้วยข้าว; หกจุดวาง lukovok กลางและหกสับกระเทียมกลีบ ในเวลาเดียวกันเพิ่มลงในเกลือและหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งสีแดงร้อนและหวานพริกแดง Adrenaline ยังสามารถใส่ครึ่งช้อนสีน้ำตาล adzhika จอร์เจีย ในสัดส่วนการถือหุ้นเดียวกันในกระทะจะมีความร้อนที่มีไขมันเนื้อแกะสับหรือไขมันปกติ ไขมันควรจะมีจำนวนมาก! มันควรทอดหกช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศกับแท่งไฟและลดปริมาณที่เห็นได้ชัด สิบนาทีจนสุก zazharki นี้ตกลงไปในหม้อและเมื่อใช้ kharcho เขียวเทพรืด

shourpa นี้

อีกหนึ่งความคิดที่ดีสิ่งที่จะปรุงอาหารในไฟในหม้อสำหรับอาหารกลางวัน สูตรน้ำซุปนี้มาก แต่ตอนนี้จำได้ว่าเป็นความสำเร็จมากที่สุด - ในกรณีใด ๆ เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพเดินทัพ ขั้นตอนตามกระบวนการขั้นตอนจะเป็นดังนี้

1. มันดูเหมือนว่าดีอุ่นขึ้นในนั้นในน้ำมันพืชร้อนทอดสามของกิโลกรัมของเนื้อวัว
2. หม้อไอน้ำเพิ่มสองหัวหอมสับและบดกระเทียมกานพลู
3. ห้านาทีต่อมามันก็ราดน้ำผสมอย่างละเอียด; หลังจากการกำจัดของโฟมและบนน้ำซุปชั้นไขมันที่เหลือเพื่อให้ความร้อนที่ปกคลุมด้วยอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. เนื้อสัตว์เป็นจริงพร้อม - เทสามแครอทหั่นพล (วงกลมแนะนำ)
5. ห้านาทีต่อมากาต้มน้ำที่จะเทสองแถบของพริกหวาน
6. สิบห้านาทีต่อมาหกถูกโยนลูกเต๋ามันฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นมะเขือ ยังคงใช้ระยะเวลาเดียวกัน - เกลือและเครื่องเทศ เกือบจะในทันทีเพิ่มสองมะเขือเทศสับและกาต้มน้ำที่เหลืออยู่บนไฟจนสุกเนื้อหา

แทรกแซงในขั้นตอนสุดท้ายติดที่ดีขึ้นซึ่งจะกวนถ่านหิน - จากน้ำซุปของเธอพิมพ์รสควัน ให้อาหารตามธรรมชาติที่จำเป็นด้วยสมุนไพรสับหยาบ

หูในตำแหน่งที่เก็บของ

ซุปปลาในธรรมชาติจะเปิดออกดีกว่าในสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัย หม้อน้ำเหล็กหล่อเหล็กที่มีฝาปิดเหมาะสำหรับการเตรียมการ Koster แล้วควรจะอยู่ในสถานะที่ดีเจือจาง; มากกว่าเขาในน้ำหม้อจะถูกนำไปต้ม มันฝรั่งมันจะโหลดแรกสิ่งที่ห้าและข้าวฟ่าง - คู่ของช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความจุสามลิตรบริการ) เกือบฝังปลาทันที (ติดบนของตัวเองและแปรงประมาณกิโลกรัม. ในการลดค่าใช้จ่าย แต่ถ้าทอดขนาดใหญ่) ในเวลาเดียวกันก็เพิ่มอีกสองหัวหอมสับหยาบ, Lavrushka พริกไทยและเกลือ หูสตูจะถึงสิบนาทีจนปลาสุก ก่อนที่จะกำจัดของสีเขียวเทและหม้อน้ำก่อนที่จะถูกปกคลุมด้วยฝาครอบ - การวาด

Pilaf ในหม้อ กว่าไฟ: สูตรในตาตาร์

อาหารจานหลักในธรรมชาติมักจะไกลที่นิยมมากขึ้นกว่าครั้งแรก นี้เป็นที่เข้าใจ: ที่มีอยู่ในสภาพสนามไม่ได้ของเหลวสะดวก ดังนั้นจึงได้รับการพิสูจน์สำหรับสูตรในส่วนนี้มีความหลากหลายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายคนที่ยืมมาจากอาหารตะวันออก: ร่อนเร่, รักเกินไปของอาหารที่ดี ที่นิยมโดยเฉพาะ pilaf ในหม้อบนไฟเป็น สูตรที่เก็บไว้มานานหลายศตวรรษตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นปรับปรุงและแก้ไข เริ่มแรกก็เป็นของหลักสูตรที่ใช้แกะ ในสถานการณ์ปัจจุบันที่มีมาและเนื้อหมูและไก่ ควรหลีกเลี่ยงเว้นแต่เนื้อ - ความนุ่มนวลที่ต้องการในการเกิดไฟไหม้เป็นไปไม่ได้เกือบที่จะได้รับไปจากเธอ

ในกระทะทอดเบคอนร้อนสับขนาดเล็ก วาง Myasko และทอดประมาณชั่วโมงไตรมาส (มีผกผันปกติ) แล้วเทหัวหอมหลอดแครอทร่องรอยสับ มันวางข้าวล้างผ่านห้านาทีซึ่งเป็นเค็มทันที ทั้งหมดนี้จะเต็มไปด้วยน้ำที่ควรจะเป็นสองนิ้วบนข้าวที่สูงขึ้นและความปั่นป่วน เมื่อของเหลวมาต้มให้กวนได้ดำเนินการเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฟืนคราดเพื่อให้ไฟได้น้อย สี่สิบนาทีไม่ได้สัมผัสไฟไหม้หรือ pilaf ใด ๆ เมื่อน้ำระเหยเกือบกลีบกระเทียมติดและตกเครื่องเทศหลับรวมทั้งยี่หร่า อีก 10 นาที - และอาหารยืนหิวรอบกองไฟ

Dumlyama behi

หนึ่งในสิ่งที่อาจคิด แต่เนื้อแกะในหม้อที่อร่อยที่สุดในกองไฟมันได้หายไปส่วนใหญ่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และทำหน้าที่เพื่อตรวจสอบว่าจะอุทธรณ์ไปยังทุก มันต้องไขมันหาง 200 กรัม: จะต้องมีการตัดและนำพวกเขาไปด้านล่างของหม้อไอน้ำ ชั้นถัดไปจะเป็น หัวหอม ที่มีที่ว่างเปล่าหัวชั้นวาง วางอยู่ด้านบนของหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม ซี่โครงแกะ ชุดนี้จะเค็มและปกคลุมด้วย Zira ตอนนี้ที่บ้านแกะเยื่อกระดาษบริสุทธิ์ - และปรุงรสในทำนองเดียวกัน ด้านบน - ชั้นของหัวหอมกับมันอีก - มะเขือเทศ (สามชิ้นจะพอเพียง) โรยเห็นแก่ตัวกับพริกแดงตามมา - จำนวนมากของชิ้นใหญ่ของแครอท มันใส่มะตูมผลไม้ที่ถูกตัดลงในไตรมาส อีกครั้งยี่หร่าและระหว่างมะตูมชิ้นติดอยู่ทั้งปอกเปลือกหัวกระเทียม แกะเตรียมในหม้อวางไว้บนไฟที่แข็งแกร่งภายใต้ฝาแน่นดึงลง เริ่มที่จะเย้ยหยัน - เพื่อเสาะหาถ่านหินและหม้อไอน้ำที่เหลืออยู่บนกองไฟในหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง อร่อยหอม!

นกไม่สบายใจ

ธรรมชาติไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีใบสั่งยาวิธีการปรุงอาหารไก่ในหม้อไฟที่ แต่ไก่มีราคาถูก dietichna อย่างเป็นธรรมและรักของหลาย สูตรดีต่อไป

ซากที่ถูกตัดในส่วนที่ล้างแห้งและลูบเบา ๆ ด้วยเกลือ หม้อน้ำน้ำมันอุ่นในซึ่งเป็นครั้งแรกที่ทำจากแครอทสับทอดและหัวหอม เท่านั้นจากนั้นใส่ไก่และนำมาให้ทอง แล้วเทสองช้อนโต๊ะของครีมใส่ชิ้นของมันฝรั่ง (ประมาณกิโลกรัม) และเต็มไปด้วยน้ำ - ที่ครอบคลุมเฉพาะหัว หลังจากเดือดแนะนำเกลือ, ลอเรล, พริกไทยและเครื่องปรุงรส ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดของกระบวนการที่ถูกเพิ่มกระเทียมบดและสมุนไพร ห้านาทีของการฉีด - และขอตาราง! ที่บ้านคุณไม่ลองนี้เพื่อตรวจสอบว่า

มันฝรั่งทอด

อบในกองไฟเล็กน้อยเบื่อกับหัวทั้งหมด เรามีวิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อไฟได้และในลักษณะที่ว่ามันจะเป็นจานกลางบนโต๊ะ มันฝรั่งตัดควรจะมีขนาดใหญ่ - ครึ่งอย่างน้อยเป็นสามส่วน จะแนะนำให้แห้งชิ้นเล็กน้อย ในหม้อจนหมอกน้ำมันอุ่น - เทและชิ้นงาน มันจะต้องรบกวนทันทีและอย่างเข้มข้นเพื่อให้แต่ละชิ้นอยู่ในน้ำมัน มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม เมื่อเปลือกโลกจะเกิดขึ้นทุกคนคุ้นเคยในกาต้มน้ำที่เต็มไปด้วยหอมสับ; เร็วที่สุดเท่าที่เขาจะกลายเป็นโปร่งใสส่วนผสมที่ทำจากกระเทียมผักชีและผักชีฝรั่งต้นหอมปากกา ห้านาทีของการกวน - และมีกับข้าวอร่อย ดังนั้นสำหรับสูตรหม้อสามารถโปรดรสชาติอาหารที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์!