หูของปลาคาร์พหัว ข้อมูลและสูตร

ก่อนที่คุณจะได้เรียนรู้ วิธีการปรุงน้ำซุป ปลาคาร์พจะไม่เจ็บเริ่มสงสัยว่ามันคืออะไรและจากสิ่งที่ปลามันจะถูกจัดเตรียม และถ้าเงินหัวปลาคาร์พที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมความพร้อมของน้ำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หู

แปลจากยูโรเปียนหมายถึง "น้ำซุป" จานนี้โบราณของอาหารรัสเซีย มันใช้ในการได้รับการยอมรับซุปที่เรียกว่าซุปใด ๆ แต่ตอนนี้มีเพียงปลาไขมันเป็นชื่อ ดังนั้นความหมายที่สมบูรณ์ของแนวคิดนี้คือ: ที่ชัดเจนและฝาดเล็กน้อยน้ำซุปปลาเข้มข้น

หูเป็นที่ต้องการเพื่อเตรียมความพร้อมเป็นหนึ่งเดียวมากกว่าพันธุ์ปลาหลาย ในทางตรงกันข้าม ซุปปลา ไม่ได้ทุกประเภทมีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมการ ใช้พันธุ์ผู้ที่มีเนื้อนุ่มเหนียวหนึบ, รสหวาน นี้ไม่พอดีกับแฮร์ริ่ง, แมลงสาบ, ทรายแดง, ปลาดุก, ปลาทะเล ฯลฯ ที่ต้องการเช่นเดียวกับสัดคอนสร้อย ฯลฯ เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือ: .... ปลาต้องสด จะแนะนำให้ใช้เวลาที่มีชีวิต

ปลาคาร์พ

นี้ ปลาน้ำจืด แต่ปริมาณของไขมันไม่ได้ด้อยไปในทะเล เนื้อปลาคาร์พอร่อยและอ่อนโยน มันอุดมไปด้วยวิตามินและเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ของ ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร การใช้งานบ่อยของเขาจะช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอลในเลือด สำหรับผู้ที่ชอบการปรุงอาหารซุปปลาคาร์พจับด้วยมือของเขาก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะจับช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคมถึงช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน

หูของปลาคาร์พหัว - อร่อยมากรสชาติและจานที่น่าพอใจ สูตรอาหารจำนวนมาก ดังนั้นจึงยังคงแนะนำบางส่วนของพวกเขาและทางเลือกที่มีอยู่แล้วมากกว่าโดยผู้อ่าน

สูตร№ 1: มีการเพิ่มของครีบและหาง

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปของสองหัวและหางของปลาคาร์พ (คุณยังสามารถเพิ่มครีบตัด) เราเป็นครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องเอาเหงือกและล้างออกให้สะอาดภายใต้หัวน้ำเสียที่หนาวเย็นและหาง ใส่ไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็นและวางผ่านความร้อนสูง

ในขณะที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดก็เป็นสิ่งจำเป็นในการที่ชัดเจนของเปลือกสองหัวหอม, ล้างและสับละเอียด สามหรือสี่มันฝรั่งหัวนอกจากนี้ยังทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำมาต้มกับหัวปลา, ไฟไหม้ต้องชะลอตัวลงและยังคงการปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ในความร้อนต่ำ

ชั่วโมงในการรับปลาออกจากกระทะและเข้าไปในน้ำซุปที่จะนำหัวหอมและมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อผักเกือบจะพร้อมเพิ่ม ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย หูของปลาคาร์พหัว ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารอีก 3-5 นาที แล้วปิดไฟเทวอดก้า จากนั้นรบกวนและครอบคลุมกับฝาประมาณ 15-20 นาที ซุปปลาพร้อม พร้อมที่จะให้บริการ

น่าสนใจนี้เป็นจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและได้รับการบำรุงจากหัวกว่าจากเนื้อปลา

หูของปลาคาร์พหัวได้เรียกร้อง:

• 2 หัวปลาคาร์พ (ยังหางและครีบ);
• 2 หัวหอม;
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 20-30 กรัมของวอดก้า;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย;
• 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมการ

หูของหัวปลาคาร์พ - จำนวนสูตร 2

สูตรที่สองคือความแตกต่างจากครั้งแรกนอกจากนี้แครอท semolina และถั่วสีดำ

และถ้าที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นแล้วยังเอาเหงือกจากหัวอย่างฉันจะละเว้นน้ำด้วยน้ำเย็นและวางบนไฟที่แข็งแกร่ง เมื่อน้ำเดือดลดไฟและดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร แต่มากกว่าหนึ่งชั่วโมงในสูตรแรกทั้งหมด 20 นาที ตราบใดที่หัวปรุงอาหารที่สะอาดล้างและสับหัวหอมหนึ่งหนึ่งแครอทและมันฝรั่ง 3-4 แครอทและสามารถถูบนกระต่ายขูด ก่อนที่คุณจะใส่ผักในน้ำซุปที่มันควรจะเป็นเกลือและพริกไทย ตอนนี้เพิ่มหนึ่งโดยหนึ่ง: มันฝรั่งเมื่อเขาเกือบจะพร้อมเพิ่มความหอมและแครอทขูด ถ้าแครอทที่ถูกตัดด้วยมีดวางไว้ด้วยกันกับมันฝรั่ง ผักปรุงอาหารอีก 10 นาที ตอนนี้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ semolina - อีก 5 นาทีและตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะกรอกจานด้วยพริกไทยดำและใบกระวาน - ประมาณ 3-4 นาที จากนั้น 40-50 กรัมของวอดก้าเทลงในหูของคุณและปิดเตา ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาไม่กี่นาที หูของปลาคาร์พหัวพร้อมที่จะทำหน้าที่

ในทั้งสองสูตรคุณสามารถเลือกเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง สีเขียวจะช่วยให้มุมมองที่สวยงามของจาน แต่แฟน ๆ ของรสชาติของผักซุปปลาเพียงแค่อาจจะดูฟุ่มเฟือย ทานให้อร่อยนะ