ส่วนใหญ่ที่นิยมสำหรับสูตรไก่

ไก่ หนึ่งในชนิดที่ดีที่สุดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ในขณะที่พูดว่าเขาเป็น "เนื้อ" ที่ถูกต้องทั้งหมดก็จะถูกต้อง "นก"

แต่สิ่งที่คุณเรียกเด็กทุกคนและความต้องการอาหารผลิตภัณฑ์นี้สอดคล้องอย่างเต็มที่ ได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและนานัปการเตรียมอร่อยมีประโยชน์ - ศักดิ์ศรีบาง ในบรรดาข้อบกพร่องสามารถเรียกว่าเพียงหนึ่ง: อกไก่ dryish เล็ก ๆ น้อย ๆ และมีความจำเป็นที่จะต้องพิจารณายกขึ้นสูตรการปรุงอาหารไก่

นี่เป็นวิธีการที่รู้จักกันดีที่สุดที่จะทำให้ชุ่มฉ่ำเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมอาหารและความนุ่มนวล

สูตรสำหรับไก่

I. สูตร ไก่ในแป้ง

ส่วนผสม:

• 300-400 กรัมของไก่
• ไข่สด - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปรุงอาหาร - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เตรียมไข่: เลิกเทเนื้อหาลงในชามแบนสะดวกสบายตีเบา ๆ

ชิ้นอกไก่หั่นเป็นบางส่วนซึ่งไม่ควรเกินความหนาของ 1-1.5 ซม. แต่ละเกลือและพริกไทยคิวทั้งสองด้านฤดูกาลที่ชื่นชอบของเครื่องเทศ แล้วจุ่มลงไปในส่วนผสมไข่ floured เพื่อให้ไข่และแป้งเป็นรูปแบบที่มีภาพยนตร์ชุดครอบคลุมเนื้อ

บนกระทะเทน้ำมันอุ่นและวางทอด ทอดในด้านหนึ่งจนเป็นสีทองเบา ๆ กลับ ลดความร้อนที่ต่ำปิดกระทะที่มีฝาปิดและสีน้ำตาลด้านหลังของเนื้อ เวลาการปรุงอาหารรวม - ประมาณสิบนาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจีและให้บริการกับกับข้าวหรือด้วยตัวเอง

ปะทะรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของไก่เปลี่ยนสูตรนี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

ครั้งที่สอง การเตรียม ไก่กับชีส สามารถดำเนินการได้ทั้งในเตาอบและเตา ในทั้งสองกรณีเนื้อหมักก่อนเป็นผลจากการที่ยังคงความอ่อนนุ่มของมัน ดองเนื้อสามารถในไวน์ขาว, ครีม (4%), มายองเนส ในทุกกรณีของสูตรไก่ขอแนะนำให้แช่ในน้ำดองก่อนเตรียมสำหรับย่างชิ้น ที่ถูกตัดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ เสียออกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เวลา - จากชั่วโมงวัน

สูตรสำหรับเตา

ส่วนผสม:

• ไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนอนในน้ำดอง - 300-400 กรัม
• ชีสรสชาติเป็นกลางขูดขูดเฉลี่ย - 50 -100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

บนกระทะเทน้ำมันอุ่น ใส่เนื้อนำออกมาจากน้ำดอง ผ่านความร้อนสูงทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง คว่ำเอาไฟให้น้อยที่สุดและยังคงทอด 7-10 นาทีภายใต้ฝา ชิ้นเนื้อนิ่มโรยชีสขูดครอบคลุมฝาครอบกระทะและปล่อยให้ความร้อนขึ้นจนชีสละลาย (ประมาณ 1-2 นาที) ประกวดราคาเนื้อฉ่ำพร้อมกับชีส

สูตรสำหรับเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและไก่หมัก - 300-400 กรัม
• ขูดเนยแข็งโดยไม่ต้องมีรสชาติที่เด่นชัด 50-100 กรัม
• 4-6 ช้อนโต๊ะมายองเนส

เตรียม:

หั่นเอาออกจากน้ำดองและออกวางรูปแบบที่ทนความร้อนที่สวยงามที่คุณสามารถนำไปใช้กับตาราง ด้านบนของเนื้อสัตว์ที่เราทำตาข่ายหนาแน่นพอของมายองเนส ครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์และสถานที่ในเตาอบอุ่น เรายังคง 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เราจะออกจากจานเอาฟอยล์โรยด้วยชีสเนื้อ อีกครั้งที่เราใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและอบ เนื้อฉ่ำสวยเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรอาหารมากมายสำหรับ ไก่ในเตาอบ จะแนะนำให้เพิ่มผักลงไปในเนื้อซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเพิ่มเติมฉ่ำและอ่อนโยน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอกไก่กับแครอท, เห็ด, มะเขือเทศมะเขือยาวและถั่วเขียว