สูตรสำหรับโดนัท

โดนัท - อาหารที่ทอดในโลก พวกเขาจะเรียกนานัปการเตรียม แต่สาระสำคัญของพวกเขายังคงเหมือนเดิม นี้เขียวชอุ่มและอร่อย ขนม ที่ทอดในจำนวนมากลึกทอด

ขอให้เรายังพิจารณาที่ง่ายที่สุดและง่าย สูตรสำหรับการทำโดนัท กับนม การทำเช่นนี้จะใช้เวลา 150 กรัมแป้ง, น้ำตาลเดียวกัน 1 ลิตรของนม, 8 ไข่ 1 มะนาว, สวดมนต์และน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดในปริมาณที่เพียงพอ

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าการแพร่กระจายในชามน้ำตาลเพิ่มไข่ทั้ง 4 และ 4 ไข่แดงจากซ้ายขูดผิวเลมอนและทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงปัดปัด ในชามอื่นผสมแป้งและนมเพื่อให้ไม่มีก้อน ตอนนี้รวมทั้งสองผสมและผสมอีกครั้ง ส่งผลให้น้ำล้นมวลลงไปในหม้อใส่ไว้ในไฟช้าและต้มมันยังคงกวนไม้พายไม้จนข้น จากนั้นเราจะต้องจานกว้างที่มีอัตรากำไรขั้นต้นในระดับต่ำในการสั่งซื้อเพื่อปล่อยให้เย็น แป้ง Choux, ก่อนหน้านี้มีการปรับระดับพื้นผิว ไม่ได้รับการออกอาหารตัดแป้งลงในเพชรสลายลงในขนมปังขูดและงดพวกเขาในโปรตีนที่เหลือซึ่งยังของเราก่อนวิปปิ้ง โดนัทพร้อมสำหรับทอดในปริมาณขนาดใหญ่ของน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนที่จะให้บริการพวกเขาควรจะโรยด้วยผงน้ำตาล

คุณไม่คิดว่านี่เป็นโดนัทที่มีน้ำตาลผง ไม่ได้ทั้งหมด สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำชนิดของโดนัทนี้ - สนทนาแยกต่างหาก สูตรสำหรับโดนัทด้วยผงน้ำตาลน้อยแตกต่างจากข้างต้น ในบรรดาส่วนผสมที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ของชีสกระท่อม เราจำเป็นต้องใช้เวลาอย่างน้อย 600 กรัมชีสกระท่อมเป็นที่ต้องการ แต่ไข่จะต้องมากน้อย - เท่านั้น 3. ใช้อีกแก้วแป้งและน้ำตาลจำนวนมากของผงน้ำตาลและเกลือที่ปลายมีด ต้องการอาหารและผงฟูหรือ โซดา slaked ด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีการทำโดนัทกับน้ำตาลผง? ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผสมน้ำตาลไอซิ่งลูบจนเรียบเพิ่มผงฟูและแป้งกองระมัดระวังรบกวน แป้งไม่ควรจะสามารถเหลวเพราะมันจะมีในรูปแบบลูก ทอดโดนัทวางในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้ระบายไขมันส่วนเกินและตอนนี้พวกเขาอยู่ในม้วนน้ำตาลผงสองครั้งและได้รับโดนัทร้อนกับน้ำตาลผง

ต้นฉบับ สูตร โดนัทก้นหอย สำหรับพวกเขาที่คุณต้องใช้ 350 กรัมแป้งครึ่งแก้วไวน์ขาวแห้ง 2 ไข่ 50 กรัมของเนยและน้ำตาล ดีโดนัทส่วนประกอบบังคับ: เกลือผงน้ำตาลและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแป้งง่าย ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดและทำความสะอาดเป็น proofer ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากเวลานี้แป้งจะรีดออกไปเส้นยาว pyatnadtsatisantimetrovye ซึ่งคู่บิดกับแต่ละอื่น ๆ และจากนั้นได้เข้าร่วมในวงการ แหวนได้รับทอดในจำนวนมากของการต้มทอดแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล กินโดนัทร้อน

สูตรสำหรับโดนัทจะไม่สมบูรณ์ถ้าเราไม่ได้ให้คำอธิบายของจานที่มีการบรรจุ ปรุงอาหารพวกเขาด้วยถั่วและมะนาว แต่คุณสามารถใช้แทนรสชาติอื่น ๆ สำหรับโดนัทเหล่านั้นจะต้อง: 6 ถ้วยแป้ง 10 กรัมยีสต์, น้ำตาลครึ่งถ้วย 2 ถ้วยนมไข่ 8, 6 ช้อนโต๊ะเนยนิ่ม 100 กรัมเนยละลายน้ำผลไม้ 1 มะนาว 2 ช้อนโต๊ะบรั่นดี สำหรับบรรจุ: 400 กรัมถั่ว 2-3 มะนาวและถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำตาล

แป้งนวดได้รับอนุญาตให้เข้าใกล้ม้วน 2 ชั้นของค่าเฉลี่ยความหนาพอแวดวง หนึ่งใส่บรรจุครอบคลุมกับอีกและขอบถูกกด หลังจากการทอดโรยด้วยผงน้ำตาล

Bon Appetit!