วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟได้อย่างถูกต้อง

<- @page {ขนาด: 21cm 29.7 ;! margin: 2cm} P {margin ล่าง: 0.21cm} ->

ไก่เคียฟ - จานในห้องครัวของเราที่โดดเด่นและมากรัก มันสามารถเห็นได้ในตารางปกติและในร้านอาหารที่ดี และปฏิคมรู้วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟสำหรับบ้านและแขกของพวกเขา

ถ้าคุณอธิบายไก่เคียฟในแง่ทั่วไปก็จะชุบเกล็ดขนมปังและทอดอกไก่กับเธอห่อเนย เนื้อเต้านมในขณะที่มันจะเปิดฉ่ำนุ่มและค่อนข้างแห้ง

ต้นกำเนิดของอาหารแล้ว วิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์ ในเคียฟจริงๆมีหลายรุ่น และถือว่าเป็นบ้านเกิดของฝรั่งเศสและรัสเซียและอเมริกา แต่ชาวเมืองที่เรารู้ว่ามันถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกในเคียฟ, ภัตตาคารที่รู้จักกันดีเพราะฉะนั้นชื่อของมัน ในสมัยสหภาพโซเวียตไก่เคียฟได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะและเป็นหนึ่งในอาหารที่ร้านอาหารที่แพงที่สุด ค่อยๆทอดกลายเป็นอาหารจานโรงอาหารปกติในชีวิตประจำวันและถูกขายเป็นสินค้าระดับกลาง

มันน่าจะเป็นในการปรุงอาหารไก่เคียฟไม่ยาก แต่ถ้าคุณทำตามกฎทั้งหมดเคารพทุกความละเอียดอ่อนก็ปรากฎว่ามันค่อนข้างลำบาก ในวันนั้นเมื่ออาหารจานนี้เป็นโคโรนาในร้านอาหารของสหภาพโซเวียตจำนวนมากประสบการณ์และเชฟที่มีฝีมือรู้วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟได้อย่างถูกต้องและไม่พ่อครัวทุกคนรู้วิธีที่จะทำมัน

ไก่นี้เคียฟจำเป็นต้องมีการเตรียมการกับกระดูกปีกจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะตัดเต้านมไก่ เพียงสองเบอร์เกอร์ได้มาจากไก่อย่างใดอย่างหนึ่ง

ไก่แรกล้าง obsushivayut และลบออกจากผิวหนังเต้านม จากนั้นมีดแผลพร้อมซี่โครงและเต้านมจะถูกแยกออกร่วมกับส่วนไหล่ของปีก ส่วนบนของปีกจะถูกตัดด้วยมีดที่ร่วมกัน ที่เหลืออยู่กับกระดูกเต้านมคือการทำความสะอาดของเนื้อสัตว์ เต้านมไก่จะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์จากไก่ ถัดไปเป็นแผลที่เต้านมทั้งสองข้างพร้อมกระดูกกระดูกงูและแยกกระดูกและกระดูกอ่อนของเนื้อ ดังนั้นเต้านมแบ่งออกเป็นสองเนื้อขนาดใหญ่ที่มีปีกกระดูกและสองขนาดเล็ก ในปลาขนาดเล็กจะต้องออกเส้นเอ็น เนื้อมีแผลกระดูกไปพร้อมกันเพื่อให้คุณสามารถเปิดได้เหมือนหนังสือ จากนั้นใส่เนื้อระหว่างสองชั้นของหนังเรื่องของอาหารและต่อสู้ ด้วยเนื้อปลาขนาดเล็กที่จะทำเช่นเดียวกัน ตั้งแต่ไก่นุ่มมากเอาชนะมันควรจะระมัดระวังที่จะไม่ทำลาย กระดูกร่วมในสถานที่ที่มีการเชื่อมต่อคุณต้องตัดเนื้อปลาหรือเนื้อสัตว์ในสถานที่แห่งนี้จะเปิดเปียก

ตอนนี้วิธีการปรุงอาหารไก่เคียฟคือเติมเต็มพวกเขา การทำเช่นนี้จะใช้เนยถือมันเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อุณหภูมิห้องในรูปแบบชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้พวกเขากลายเป็นของแข็ง แล้วใส่น้ำมันในเนื้อปลาที่มีขนาดใหญ่เนื้อฝาครอบปิดน้ำมันจากทุกด้านของเนื้อสัตว์ที่ให้รูปทรงลูกแพร์ทอด ม้วนทอดในแป้งหรือสวดมนต์จุ่มในไข่ตีเบา ๆ ด้วยเกลืออีกครั้งหนึ่งม้วนใน breadcrumb อีกครั้ง - ในไข่และอีกครั้ง - ใน breadcrumb เพื่อให้ได้เนื้อหายใจคู่ที่แข็งแกร่งและไม่โปร่งแสง หลุมในทอดไม่ควรจะเป็นเพื่อให้น้ำมันไม่ไหลออก

ดังนั้น วิธีการทอดเบอร์เกอร์ ในเคียฟ? เตรียมทอดเศษส่วนที่เท่ากันของสัตว์และน้ำมันพืชที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา ลดมันสับและทอดประมาณห้านาที ถัดไปจะนำพวกเขาออกจากการทอดไขมันและสถานที่ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 250 องศาเจ็ดนาที

วันนี้การปรุงอาหารไก่เคียฟที่เรียบง่ายอย่างมีนัยสำคัญ ในสูตรอาหารจำนวนมากจะบอกคุณ วิธีการทำเบอร์เกอร์ ในเคียฟหลุม ในกรณีนี้ไก่ทั้งไม่จำเป็นครบถ้วนก็เป็นไปได้ที่จะซื้อเฉพาะเต้านม นอกจากนี้เต้านม ไก่เนื้อ มีขนาดใหญ่เพื่อที่จะออกมาจากพวกเขาไม่ได้สอง แต่สี่ไส้ ถ้าสูตรสำหรับกรอกหนึ่งคลาสสิกใช้เนยใน embodiments อื่น ๆ น้ำมันสามารถเพิ่มในสมุนไพร, กระเทียม, เห็ดชีสหรือไข่แดง ทอดเสิร์ฟพร้อม กับข้าวของมันฝรั่ง, ข้าวผัก

Bon Appetit!