วิธีการปรุงอาหารซอสแสนอร่อยของ champignons

แชมเปียนเป็นเห็ดสากลที่เหมาะสำหรับหลายผลิตภัณฑ์ มันสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ปีก, มะกะโรนี, ข้าว นอกจากนี้ยังไปได้ดีกับผักอื่น ๆ และได้รับคุณค่าทางโภชนาการเราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและราคาไม่แพง นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมซอสแสนอร่อยของ champignons ซึ่งจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำซอส ส่วนผสมใหม่หรือเครื่องเทศทำให้มันแตกต่างจากคนอื่น ๆ และเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับ ซอสเห็ด นี่เป็นเพียงไม่กี่คนเท่านั้น

เรานำเสนอสูตรจากแชมเปญสด ในการทำซอสนี้คุณต้อง 200 กรัมของ champignons สด ซื้อเห็ดเหล่านี้ไม่ใช่ปัญหา พวกเขามีอยู่และขายในเกือบทุกซูเปอร์มาร์เก็ต เราตัดเห็ดอย่างประณีต ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตะแกรงพวกเขาในเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่นสำหรับการบด ใช้กระทะลึกและทอดประมาณสองช้อนโต๊ะของแป้งจนเป็นสีทอง เราเอามันออกจากกระทะและตั้งไว้สำหรับเวลา ต่อไปทอดในเห็ดกระทะ การทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่จะใช้เนยแล้วซอสจะมีรสครีมลักษณะ เพิ่มในกระบวนการของการทอดน้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว ทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นประมาณ 4-5 นาที เพิ่มแก้วน้ำใส่กระทะ เนยต้องละลายและเจือจางด้วยแป้งจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่าให้มีก้อน จากนั้นให้ผสมแป้งกับน้ำมันลงในส่วนผสมของเห็ดที่เดือด ผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ซอส Solim เพื่อลิ้มรส เราปรุงประมาณห้านาที ถ้าคุณต้องการมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเช็ดซอสจากเห็ดผ่านตะแกรง ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ พาสต้า

อีก สูตรสำหรับซอสเห็ด ในการทำเช่นนี้เราจะใช้ 300 กรัมของ champignons สดทำความสะอาดและตัดพวกเขาอย่างประณีต หอมแดงของหอมแดงจะถูกล้างและสับละเอียดด้วย ทั้งหมดทอดในเนย (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ซอสนี้จะดีกว่าที่จะใช้กระทะ ทอดในมันเนยหนึ่งช้อนชาของแป้งและค่อยๆนำมี 200 มิลลิลิตรของน้ำซุปไก่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผัดส่วนผสมนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อนจะเกิดขึ้น เราใส่ในเห็ดทอดกระทะกับหอมและหนึ่งช้อนโต๊ะครีมสด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสจะต้องนำไปต้มและปิด เสิร์ฟซอสกับ champignons ควรจะร้อน

มากมักจะใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว นี่คือตัวอย่างของ วิธีการเตรียมซอส จาก champignons กับครีมเปรี้ยว เราเอาหลอดไฟและประณีตสับมัน แชมเปญตัดเป็นแผ่นและทอดร่วมกับหัวหอมในเนย เพิ่มน้ำซุปที่ผสม ถ้าไม่มีน้ำซุปคุณสามารถใช้เห็ดก้อนได้ เราใช้เวลาประมาณสองถ้วยน้ำซุป เราละลายแป้งในครีมเปรี้ยว การทำเช่นนี้ใช้สองช้อนโต๊ะแป้งและครึ่งแก้วครีม เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุปที่ต้มกับเห็ด ในเวลาเดียวกันส่วนผสมจะถูกขจัดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มรสเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับ

เมื่อซอสที่ทำจากแชมเปญมักใช้เนย เหมาะอย่างยิ่งกับเห็ดและช่วยให้ซอสมีรสชาติครีมพิเศษ แต่ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่ไหม้หรือมิฉะนั้นซอสจะกลายเป็นรสขม ซอสเห็ด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่เนื้อ ใช้เป็น น้ำเกรวี่กับพาสต้า และอาหารด้านอื่น ๆ มันทำให้พวกเขามีรสชาติที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น ควรใส่สีเขียวในซอสในตอนท้ายของการจัดเตรียมหรือโรยด้วยจานสำเร็จรูป