วิธีการปรุงอาหารข้าวไข่เจียวในญี่ปุ่น: สูตรที่มีรูปภาพ

ในบทความนี้เราต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไข่เจียวข้าวญี่ปุ่น โดยทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น, อาหารจานนี้จะถูกจัดเตรียมในสองรูปแบบ อาหารของชาติแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า omuraysu ไข่เจียวสุกในลักษณะที่ตะวันตกเรียกว่า "omuretsu" จานญี่ปุ่น ประกอบด้วยข้าวผัดไข่เท มันก็มักจะเพิ่มเข้าไปในเนื้อไก่มักจะ Omuraysu เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ จานยังมีประวัติความเป็นมาของตัวเอง เป็นที่เชื่อกันว่ามันถูกฟ้องครั้งแรกในปี 1902 ที่ห้องอาหารของโตเกียว สถาบันเป็นเจ้าภาพในการจัดทำอาหารที่ยืมความคิดจากสูตรโบราณ chakin-Zushi (ในความเป็นจริงมันเป็นข้าวซูชิซึ่งถูกห่อในแผ่นไข่เจียว)

ไข่เจียวข้าวสูตร

ลองมาดูวิธีการเตรียมความพร้อม omuraysu

ส่วนผสม:

1. หนึ่งหรือสองถ้วยข้าวสวย
2. อกไก่หนึ่ง
3. สามไข่
4. หนึ่งหัวหอม
5. เห็ดหอม (สามารถนำมาสดหรือแห้งเมื่อขาดมันจะถูกแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ ) - ½ถ้วย
6. หนึ่งพริก
7. เนย - '25
8. ซอสมะเขือเทศ
9. สองมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นของตกแต่ง
10. เกลือ
11. พฤกษชาติ

การปรุงอาหารข้าวไข่เจียว

ข้าวไข่เจียวค่อนข้างง่ายเพื่อให้คุณเรียนรู้อย่างรวดเร็วการเตรียมการ เพื่อเริ่มต้นกับสิ่งที่ควรจะละลายเนยในกระทะแล้วมันทอดพริกและหัวหอมไปยังรัฐที่อ่อนนุ่ม

เนื้อไก่ล้างได้ดีและตัดเป็นชิ้นแล้วโยนทอดผัก เหมาะสำหรับกระทะวัตถุประสงค์ดังกล่าว ไก่ทอดไปยังรัฐสีขาวและเพิ่มหั่นเห็ด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณสามารถเพิ่ม ข้าวต้ม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดผสมและคลุมด้วยซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ต้องแล้วไม่กี่นาทีบนกองไฟแล้วกระทะควรจะออกจากความร้อน หากต้องการเพิ่มกระเทียมถ้ามันเป็นของหลักสูตรจะมีจานสุกสำหรับอาหารเช้า

ต่อไปจะกระทะสะอาดละลายเนยในนั้นและเตรียมความพร้อมไข่เจียวไข่ของเธอที่พบมากที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือการที่ญี่ปุ่นไม่ตีไข่กับมิกเซอร์หรือส้อมที่เราทำ พวกเขาอย่างระมัดระวังกวนแท่งของพวกเขาแม้ในช่วงเวลาที่มีส่วนผสมที่มีอยู่แล้วในกระทะ เมื่อไข่เจียวพร้อมการแพร่กระจายสุกส่วนผสมก่อนหน้านี้ลงไปตรงกลางและปิดทั้งหมดเข้าด้วยกันในซองจดหมายหรือม้วน ถ้าคุณไม่สามารถประดิษฐ์เช่นนั้นคุณก็สามารถกองพะเนินเทินทึกข้าวจานไข่กวนเพื่อให้ครอบคลุมและตกแต่งจานสมุนไพรผักและซอสมะเขือเทศ ที่นี่และพร้อมข้าวไข่เจียวของเรา ที่คุณสามารถดูไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการของมันไม่มี แต่จานที่เป็นเนื้อสุทธ์มากขึ้นเนื่องจากการปรากฏตัวของข้าวและผัก มันเป็นเพราะเหตุนี้ว่าข้าวไข่เจียวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหากในเวลาใดก็ได้

โอยาโกะด้ง - ไข่กับไก่และข้าวส่วนผสม

วิธีการทำข้าวไข่เจียวในญี่ปุ่น? เราอยากจะนำเสนอวิธีการปรุงอาหารอีก

ส่วนผสม:

1. หนึ่งหัวหอม
2. เนื้อไก่ - 350 กรัม
3. ครึ่งถ้วยข้าว
4. สองช้อนโต๊ะน้ำตาล
5. ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงอาหารโอยาโกะด้ง?

ที่จะทำให้ข้าวไข่เจียวอุ่นเครื่องกระทะและเท 6-7 ช้อนโต๊ะซอส (ถั่วเหลือง) และทอดบนเขาหัวหอมหั่นบางแหวน วางมันควรจะอยู่ในชามเฉพาะเมื่อซอสเริ่มเดือด หัวหอมสูงสุด pritrusim และน้ำตาลกวนจะเตรียมความพร้อมไม่กี่นาที

ถัดไปหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป เนื้อสำเร็จรูปควรเก็บความชุ่มฉ่ำ ไก่ควรจะใส่ในกระทะและผสมกับซอส เร็วที่สุดเท่าที่เนื้อเป็นสีขาวก็สามารถหันไปด้านอื่น ๆ ก็ต้องไม่กี่นาทีที่จะดับ

ในชามแยกต่างหากปัดไข่ต้องมวลเป็นเนื้อเดียวกัน แต่มันไม่จำเป็นที่จะต้องเพิ่มเกลือเพราะซอสถั่วเหลืองที่เราปรุงอาหารเนื้อสัตว์และอื่น ๆ เค็มค่อนข้าง Spill ผสมไข่ลงในกระทะกับไก่เพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมัน ต่อไปเราครอบคลุมชามที่มีฝาปิด ข้าวไข่เจียวปรุงอาหารไม่เกินสี่นาทีโดยไม่ต้องกวนส่วนผสม

สับหัวหอมสีเขียว การแพร่กระจายบนแผ่นในรูปแบบของภาพนิ่งข้าวต้มและใส่ที่ด้านบนของไข่เจียวและโรยด้วยต้นหอม จานเสิร์ฟร้อน

แตกต่างจากการจัดทำไข่เจียวญี่ปุ่นอีก

ข้าว ไข่เจียว (สูตร ที่มีรูปถ่ายให้ดูบทความ) เล็กน้อยสามารถปรับเปลี่ยนชิ้นส่วนที่เปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับที่ควรจะเป็นซอสมะเขือเทศข้าวและไข่กวน ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดอาจจะปรับเพื่อลิ้มรส มันรวมไข่เจียวที่ดีกับไส้กรอก

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

1. ไส้กรอก - 200 กรัม
2. ข้าวต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ผักใบเขียว
4. เครื่องเทศ
5. ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียว:

1. สองช้อนโต๊ะนม
2. ไข่หลาย

ตอนแรก, สินเชื่อการปรุงอาหารบรรจุ เราจะตัดชิ้นของไส้กรอก สับสีเขียว ถัดไปเบา ๆ ทอดไส้กรอกในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มข้าวผัด แล้วเทซอสมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ต้มบางครั้งส่วนผสมทั้งหมดไม่กี่นาทีและลบกระทะจากความร้อน

ในชามตีไข่แยกต่างหากเป็นสิ่งที่จำเป็นเพิ่มนม ส่วนผสมไข่ถูกเทลงบนกระทะอุ่นและเตรียมความพร้อมไข่เจียว เมื่อส่วนล่างของด้ามจับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในขณะที่ด้านบนยังชื้นครึ่งหนึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะออกวางบรรจุ ส่วนที่สองของใบมีดโดยใช้ฝาครอบด้วยข้าวกับไส้กรอก ไข่เจียวยังไม่กี่นาทีต่อมา จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและซอสมะเขือเทศ

คุณสมบัติไข่เจียวญี่ปุ่น

ไข่เจียวญี่ปุ่น - อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม ในการเตรียมการของตนไม่มีปัญหาพิเศษ จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมีการเตรียมไข่เจียวกระทะพิเศษรูปสี่เหลี่ยม ไข่คว่ำแพนเค้กตะเกียบแบบดั้งเดิม นอกจากนี้เรายังสามารถใช้แพนเค้กสามัญหรือกระทะและไม้พาย สำหรับไข่เจียวญี่ปุ่นเสิร์ฟขิงดองและวาซาบิ พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมที่มีสมุนไพรและซอสกระเทียม โดยทั่วไปมีจำนวนมากของตัวเลือกอาหารที่ปรุงอาหาร ตัวคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมเลือกพวกเขากับรสนิยมของคุณ

นอกจากนี้ยังมีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกมากมายการปรุงอาหาร ยกตัวอย่างเช่นข้าวควรจะนึ่งแล้วมันจะเปิดออกที่คมชัดและต้มในน้ำ - เสมอติดกัน หากซอสถั่วเหลืองแล้วไม่จำเป็นต้องเกลือมิฉะนั้นจานจะได้รับรสเค็ม รู้ถึงความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยในการปรุงอาหารไข่เจียวอร่อย