"ฤดูหนาวคิง", สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ฤดูร้อนเป็นช่วงที่ร้อนที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน หลังจากทั้งหมดในช่วงเวลานี้พวกเขาจำเป็นต้องมีเวลาที่จะทำให้การเตรียมการบ้านมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในหลักสูตรมีเกือบทุกอย่างที่เติบโตในสวนครัวของเรา พริกไทย, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ จะพริกไทยในกระป๋อง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสลัด "วินเทอร์คิง" กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงฤดูหนาว สูตรอาหารว่างแสนอร่อยและอร่อยที่คุณเรียนรู้จากบทความในปัจจุบัน

คำแนะนำทั่วไป

เพียงแค่ทราบว่าสลัดนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่แยกต่างหาก แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดทำ vinaigrette, rassolnik หรือ saltwort สำหรับการสร้างมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกแตงกวาสดของขนาดกลาง อย่าใช้ชิ้นงานขนาดใหญ่หรือเล็กเกินไป

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัด "Winter King" สำหรับฤดูหนาวผักจะล้างให้สะอาดด้วยแปรงขนนุ่ม นี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาหนามที่เหลืออยู่หลังเตียง แล้วแตงกวาแช่ในน้ำเย็นและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงพวกเขาก็เริ่มทำอาหาร นอกเหนือจากส่วนผสมหลักในสูตรเกือบทั้งหมดแล้วยังมีหัวหอมและผักชีฝรั่ง

"วินเทอร์คิง": สลัดคลาสสิก

เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวสำหรับสูตรนี้คุณต้องดูแลส่วนผสมที่ถูกต้องล่วงหน้า ในห้องครัวของคุณควรเป็น:

• แตงกวาห้ากิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
• กิโลกรัมหัวหอม
• ห้าช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ผักโขมสองช่อ
• เกลือช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ

ผักที่เตรียมไว้ก่อนหั่นเป็นอาหารครึ่งวงกลม ในชามขนาดใหญ่ให้ใส่แตงกวาหัวหอมเกลือและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องอยู่ในช่วงเวลาที่จะยืนออกน้ำผลไม้

หลังจากนั้นเพิ่มถั่วของพริกไทย, น้ำส้มสายชูและผักใบเขียวชอุ่มของผัก ทั้งหมดผสมดีส่งไปยังเตาและนำไปต้ม หลังจากแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีกระทะจะถูกตัดออกจากกองไฟ มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับ "วินเทอร์คิง" อันคมชัด สลัดวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตัวเลือกที่สอง

สลัดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "Nezhinsky" องค์ประกอบของมันแตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 ลิตร
• หัวหอมสองกิโลกรัม
• 100 ml ของกรดอะซิติก
• 30 กรัมของน้ำตาล
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
• เกลือโต๊ะ 20 กรัม

ผักที่ผ่านการล้างทำความสะอาดแล้วตัดเป็น semirings ไม่มากเกินไปและใส่ในชามลึก นอกจากนี้ยังมีการส่งเกลือน้ำตาลและถั่วลันเตา หลังจากที่น้ำผลไม้ถูกนำออกจากแตงกวาภาชนะจะถูกส่งไปที่เตาและนำไปต้ม

จากนั้นจะมีการเทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำมันพืชและกรดอะซิติก รอจนกระทั่งมวลที่ได้รับเดือดอีกครั้งวางลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นหันมาห่อหุ้มห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

"วินเทอร์คิง": สลัดกับแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอม ในรุ่นนี้จะถูกแทนที่ด้วยแครอทขูด มันจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของการเลือกสรรผัก แต่ยังกระจายรูปลักษณ์ของมัน เพื่อเตรียมจานนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวาห้ากิโลกรัม
• มีผักชีฝรั่ง
• กิโลกรัมแครอท
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
• ห้าช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ 10 เมล็ด
• เกลือช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

ควรสังเกตว่าสูตรนี้ผลิตอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือ "Winter King" ที่เป็นประโยชน์ สลัดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่ไม่แพงและราคาไม่แพงดังนั้นจึงสามารถทำให้แม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ไม่เคยมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์

แตงกวาก่อนล้างตัดเป็นวงแหวน แครอททำความสะอาดและบดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นผักจะมีการผสมในชามหนึ่งใส่เกลือและน้ำตาลให้พวกเขาและปล่อยให้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาในการหมัก

จากนั้นพริกไทยน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งจะถูกส่งไปยังภาชนะ พวกเขาผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและวางไว้บนเตา ทันทีหลังจากเดือดเนื้อหาของอาหารจะถูกวางไว้ในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและขันกับฝาปิด

ทางเลือกอื่น

สูตรนี้สำหรับสลัด "Winter King" เป็นที่น่าสนใจเพราะมีกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อแดง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ saltwort เพื่อเตรียมจานที่มีประโยชน์และอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• สองและครึ่งกิโลกรัมของแตงกวา
• น้ำส้มสายชู 90 มิลลิลิตร
• หนึ่งและครึ่งกิโลกรัมหัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มิลลิลิตร
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• หัวกระเทียม
• เกลือสองช้อนโต๊ะ

หากต้องการผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและพริกไทยดำ

แตงกวาก่อนล้างจะอยู่ในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะถูกลบออกและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ จากนั้นให้ผสมกับหัวหอมใหญ่พริกไทยน้ำตาลและเกลือทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

หลังจากช่วงเวลานี้สลัด "Winter King" ในอนาคตจากแตงกวาจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุดจนผักเริ่มเปลี่ยนสี เมื่อพวกเขากลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อยน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกส่งไปยังกระทะ หลังจากที่เดือดผักโขลกบดและกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในเนื้อหาของอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามนาทีขนมขบเคี้ยวจะถูกนำออกจากจานวางอยู่ในขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อและรีดขึ้น

ทางเลือกกับผักดิบ

สูตรนี้สำหรับสลัด "Winter King" จากแตงกวาก็จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์สด จุดเด่นของอาหารขบเคี้ยวนี้ถือได้ว่าเป็นกระเทียมที่มีอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดธรรมชาติ เพื่อเตรียมการรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง:

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• กรดอะซิติก 150 มิลลิลิตร
• 200 กรัมของหัวหอม
• แก้วน้ำตาล
• 250 กรัมกระเทียม
• พริกไทยดำ
• 100 กรัมเกลือ
• พวงของผักสด

แตงกวาก่อนล้างตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่ความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นพวกเขาจะผสมกับแหวนหัวหอมที่ผ่านการกดด้วยกระเทียมน้ำตาลเกลือกรดอะซิติกและพริกไทย เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่มสมุนไพรบดลงไป ตัดผักให้ดีขึ้นในตอนเย็นหรือตอนเช้าเพราะส่วนผสมควรได้รับการผสมในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ขนมขบเคี้ยวจะกระจายไปทั่วขวดฆ่าเชื้อและปกคลุมด้วยฝาครอบหมวกกันน็อก เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาในภาชนะแต่ละกล่องให้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำแอปเปิ้ล

เพียงแค่ทราบว่า "วินเทอร์คิง" (สลัด แตงกวาในฤดูหนาว) มีรสชาติแปลก ๆ ที่ไม่ธรรมดา มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับแฟน ๆ ของ exotics ต่างๆ เพื่อเตรียมจานนี้ในห้องครัวของคุณควรเป็น:

• สองและครึ่งกิโลกรัมแตงกวาสด
• ลิตรของน้ำแอปเปิ้ลตามธรรมชาติ
• ช้อนโต๊ะเกลือ

ล้างแตงกวาก่อนแล้วล้างน้ำลดลงเป็นเวลาไม่กี่วินาที ในชามแยกต่างหากน้ำแอปเปิ้ลที่มีเกลือต้ม ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางแตงกวาที่เตรียมไว้และเทน้ำเกลือที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำดองจะถูกเทลงบนถาดและต้มอีกครั้ง จากนั้นก็จะเทออกอีกครั้งเพื่อแตงกวาและแบงก์จะรีดขึ้น

สูตรกับผักชีฝรั่ง

เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้ด้วยกลิ่นรสเผ็ดที่ลืมไม่ได้คุณจะต้อง:

• แตงกวาห้ากิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
• กิโลกรัมหัวหอม
• เกลือช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• 250 กรัมผักชีฝรั่ง
• หกช้อนโต๊ะน้ำตาล

น้ำแตงกวาที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วเทน้ำเย็นที่สะอาดและทิ้งไว้สักชั่วโมง ขณะที่สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกตัดและบดด้วยแวดวงกลาง ตัดผักที่ผสมในโถเดียว ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สามสิบนาทีต่อมาน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายผสมอยู่ในกระทะจากนั้นให้เลือกประเภทผักและเทลงในเตา หลังจากเดือดสลัดจะกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและจัดส่งเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม