ยายสูตรแพนเค้กและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

เกือบทุกคนของเราจำสิ่งที่แพนเค้กยายอร่อย สูตรอาหารและการปรุงอาหารเครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละครอบครัวเป็นพิเศษ แต่ยังคงการปรุงอาหารสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - รสชาติเป็นเอกลักษณ์บรรยากาศเหมือนบ้านที่อบอุ่น, ความรักของคุณยายของพื้นเมืองและที่รักของเขา วันนี้เรามีความหลากหลายของตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กซึ่งยินดีรักษาสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

แพนเค้กใน Kuleshov

มีหลายสูตรและเทคนิควิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับแพนเค้ก Kuleshov มี ตามสูตรคุณยายของพวกเขาจะอร่อยมากขึ้นเขียวชอุ่มและพวกเขาจะรักโดยทุกหลุม! ถ้าคุณไม่เคยพยายามจานนี้เราขอแนะนำให้จำเป็นต้องปรุงอาหาร นี่คือสิ่งที่พิเศษ! อาหารอันโอชะชื่นชมเด็กไม่เพียง แต่ยังผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมสิบสองแพนเค้กที่คุณต้องการ:

• ข้าวฟ่าง (0.5 หัวฉีดมาตรฐาน);
• ล่อ (1 ถ้วย);
• 2 ไข่ไก่;
• นม (3.5 ถ้วย);
• น้ำ (ครึ่งลิตร);
• ผักที่ไม่มีกลิ่นน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ .. );
• โซดา (แตกตัว) (0.5 ช้อนชา .. );
• ยีสต์แห้ง (8 g);
• เกลือ (1 ช้อนชา .. );
• น้ำตาล (1 ชม. ล. แต่สามารถเพิ่มเติม)

การจัดเตรียม

ข้าวฟ่างเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแช่และล้างอย่างดีเพื่อความขมขื่นซ้าย ต้มน้ำจนนุ่ม

semolina เทถ้วยอุ่นไดรฟ์ไข่ครึ่งนม 1 นอนเกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช คนให้เข้ากันกับ Kulesh (ต้มข้าวฟ่าง)

ครึ่งถ้วยนมอุ่นให้ละลายยีสต์เทลงในข้าวต้มผสม ค่อยๆแนะนำแป้ง (ร่อน) นวดแป้ง สอดคล้องจะเฉลี่ยอยู่ระหว่างแป้งพายและชุบแป้งทอด

แล้วคุณจะต้องทดสอบเพื่อดีขึ้นในความร้อนก็เป็นไปได้เพื่อการนี้จะใช้เตาอบอุ่น 60 องศา หลังจากที่แป้งจะเพิ่มขึ้นในขนาดที่ในสองหรือสามครั้งเพิ่มซากของนมไข่และผงฟู (ถ้าโซดาแล้วดับน้ำส้มสายชู) ที่ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กทอด propekaya กันในแต่ละด้าน แต่ละแพนเค้กควรจะหล่อลื่นด้วยเนย!

แพนเค้กคลาสสิก

เรามีสูตรอร่อยของแพนเค้กยายของฉันซึ่งจะสามารถที่จะปรุงอาหารแม่บ้านทุกแม้ว่าเธอเคยแพนเค้กอบไม่ได้ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมที่เขียนในจำนวนมากของคนที่จะ 6-7 คนสามารถกินพอ หากจำเป็นต้องลดสัดส่วนของสองเท่า:

• ไข่ไก่ (6 ชิ้น);
• ครึ่งลิตรของนมร้อน;
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ .. );
• เกลือ (2 ช้อนชา .. );
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (4 ช้อนโต๊ะ .. );
• โซดา / ช่วยแตกตัว (1 ช้อนชา .. );
• แป้งร่อน (14 ศิลปะ n.. กับภาพนิ่งขนาดเล็ก)

สำหรับการผลิตของการทดสอบผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่มีไข่เพิ่มแป้งร่อนแป้งเพียงเล็กน้อยที่จะหัน thickish เทนมเพียงเล็กน้อยผสมอีกครั้งใส่แป้งแล้วนมอีกครั้ง และอื่น ๆ จนกว่าจะถึงเวลาเช่นชิ้นส่วนทั้งหมดที่อยู่ในชามเดียวกัน แต่ละครั้งที่แป้งผสมกัน ลำดับนี้จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนในแป้งที่มีความแตกจริง อย่างน้อยเพิ่มผักน้ำมันไม่มีกลิ่นกวนอีกครั้ง

เกี่ยวกับการเผาไหม้จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันในกระทะ greased portionwise เทส่วนผสมจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด เมื่อขอบของ toasted, มีดบางที่จะแยกพวกเขาออกจากกระทะและเปิดมากกว่าไม้พายแพนเค้กในด้านที่สอง เพื่อให้ได้ทุกคน ที่นี่และพร้อมแพนเค้กยายคลาสสิก สูตรง่ายต่อการกระทำที่โง่เขลาและรสชาติของขนมสุกจะโปรดสมาชิกของครอบครัวและผู้เข้าพักทุกคน หากต้องการดังกล่าวจะมีสิ่งที่แพนเค้กกับเนื้อสับหรือชีส

แพนเค้กโดย leaps และขอบเขต: สูตรคุณยาย

แพนเค้กสุกด้วยวิธีนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีลักษณะคล้ายกับลักษณะของผ้ากันเปื้อนลูกไม้ซึ่งเป็นที่รักของยายและ steles ของเราบนโต๊ะโทรทัศน์และอื่น ๆ . D. ลองที่จะปรุงอาหารที่กินได้ "ผ้าเช็ดปาก"?

เราจำเป็นต้องใช้:

• ไข่ (1 ชิ้น.);
• นมอุ่น (ไพน์);
• แป้งร่อน (0.5 กก.);
• ทรายยีสต์ (15 กรัม);
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ .. );
• เกลือ (1 ช้อนชา .. );
• น้ำ (แก้ว);
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (3 ช้อนโต๊ะ. ล.)

ของยีสต์ทรายมีความจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมชง การทำเช่นนี้จะใช้แก้วเต็มของน้ำและความร้อนละลายยีสต์ในนั้น ผสมกับ 250 กรัมแป้งครอบคลุมกับผ้ากระดาษและอนุญาตให้ยืนชั่วโมง

ชงเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ไข่แดงน้ำมัน เทแป้งที่เหลือผสม แป้งหนาเทนมอุ่นคนให้เข้ากันและได้รับอนุญาตที่จะยืน แป้งต้องเพิ่มขึ้นสามครั้งในแต่ละครั้งจะต้องมีการลดลง

อบแพนเค้กเฉพาะในกระทะร้อน

แพนเค้กมีรูพรุนหนา

มีหลายประเภทที่แตกต่างกันและแพนเค้กสอดคล้องยายมี สูตรแพนเค้กหนาและแสนอร่อยเช่นครูทั้งหมดเพราะการปรุงอาหารของพวกเขาไม่ใช้เวลามากและพวกเขาจะค่อนข้างน่าพอใจ แพนเค้กเหล่านี้สามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็น รวมกันอย่างสมบูรณ์ด้วยครีมรสเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์:

• ทรายยีสต์ (ช้อนชากับสไลด์ดี);
• ไข่ (3 ชิ้น);
• นม (0.8 ลิตร);
• น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ .. );
• เกลือ (1 ช้อนชา .. );
• ปัจจุบันน้ำมันครีม (50 กรัม)

ร่อนแป้งเป็นสิ่งจำเป็นที่ผสมกับเกลือ, น้ำตาลและยีสต์ นมอุ่น (เพื่อไม่ให้น้ำเดือดประมาณ 30 องศา) เทกระแสบางลงในส่วนผสมแป้ง ผสมอย่างทั่วถึงครอบคลุมด้วยผ้าและให้เพิ่มขึ้น

แป้งสำเร็จรูปควรเพิ่มเนยละลายและตีไข่ผัดแล้วอบในกระทะร้อนและเนย

แพนเค้กบางยายด้วยนม: สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมแพนเค้กเหล่านี้และนมสดสามารถนำมาใช้และบูดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกรณีใด ๆ ก็จะเปิดออกแพนเค้กบางอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรของคุณยายเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• นมอุ่น (400 มล.);
• น้ำ (250 มล.);
• แป้ง (2.5 ถ้วยมาตรฐาน);
• ไข่ (4 ชิ้น);
• น้ำตาล ( .. 2 ช้อนโต๊ะสามารถจะมากหรือน้อย);
• เกลือ (1 ช้อนชา .. );
• น้ำมันดอกทานตะวัน (5.4 v. ล.)

ถ้วยของแป้งผสมกับน้ำตาลและเกลือเทนมอุ่นผัด เพิ่มวิปปิ้งไข่ปัดตกค้างแป้ง น้ำที่ถูกความร้อนถึง 60 องศาในกระแสบางกรอกข้อมูลลงในแป้ง สิ่งสุดท้ายที่เพิ่มเข้ามาในน้ำมันพืช

ปะทะเทลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ ที่กระจายกันทั่วทั้งพื้นผิว

เครปครีม

มันเป็นอย่างอร่อยและจานอ่อนโยนน่าแปลกใจ แพนเค้กมีรสชาติครีมที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีแยมสตรอเบอร์รี่หรือสอดไส้สตรอเบอร์รี่สดสวน สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?

ผลิตภัณฑ์:

• นม (4 หัวฉีดมาตรฐาน);
• แป้ง (2 หัวฉีดมาตรฐาน);
• ครีม (1/2 ถ้วย);
• ไข่ (2 pcs.);
• ปัจจุบันน้ำมันเนย (5 ช้อนโต๊ะ .. );
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (5 ช้อนโต๊ะ .. );
• เกลือ (1 ช้อนชา .. );
• น้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะ. ล.)

2 ถ้วยผสมกับไข่นม, น้ำตาล, เกลือ, ควรปัด ผสมทำให้ใส่แป้งผสมเทตกค้างของนมครีมน้ำมันดอกทานตะวันและเนยละลาย ชั่วโมงการทดสอบจะต้องใส่แล้วสามารถอบจากมันเครป

เคล็ดลับยาย

การอบแพนเค้กที่จะโปรดมากขึ้นและลูกหลานรักษาได้เร็วขึ้นยายของเราใช้กับสองกระทะ

ที่จะได้รับบาง ๆ กับแพนเค้กหลุมจำนวนมากคุณยายสูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำเดือดในแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป

เพื่อกำจัดของก้อนและฟองอากาศออกซิเจนจะช่วยให้ครึ่งชั่วโมงที่เหลือยืนแป้งพร้อม

ทอดเนยน้ำมันหล่อลื่นเพียงสำหรับทอดแพนเค้กครั้งแรกพอน้ำมันที่เหลือเพิ่มลงในแป้ง

เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้จริงกระทะเหล็กหล่อและไม่ได้มีการเคลือบไม่ติด

ข้อสรุป

สูตรสำหรับแพนเค้กมีหลาย ยายรักเพื่อเพิ่มสภาพคล่องแพนเค้กฟักทองบดหรือบวบ, แอปเปิ้ล เบเกอรี่แสนอร่อยเป็นมากขึ้นและแพนเค้กเหล่านี้สามารถที่เต็มไปด้วยผักนึ่งเนื้อ

ใดก็ตามสูตรที่คุณเลือกแพนเค้กแสนอร่อยที่ได้รับนึกถึงวัยเด็กรุ้งเมื่อวันหยุดที่เรารีบไปยายทุกที่จะกินทำอาหารของเธอ เพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมด!