พาสต้าสีดำ: สูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าของรัสเซียที่สามารถพบผิดปกติสำหรับสินค้าที่มีอยู่ในประเทศของเรา - พาสต้าสีดำ พวกเขาทำอะไรแทน? ไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อระบบย่อยอาหาร? วิธีการเตรียมความพร้อมวางของพวกเขาหรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ จะมีการประกาศในบทความ

ข้อมูลทั่วไป

พาสต้าสีดำซึ่งวางภาพดังกล่าวข้างต้นมีลักษณะที่ไม่ซ้ำกัน ทุกคนไม่กล้าที่จะลองพวกเขา และในไร้สาระ มันเป็นพาสต้าปกติทำจากข้าวสาลี durum ซื้อสีเข้มหลังจากที่พวกเขาเพิ่มหมึกปลาหมึก พาสต้าซื้อไม่ได้เป็นเพียงสีที่ผิดปกติ แต่ยังสารอาหาร องค์ประกอบของหมึกปลาหมึกรวมถึงกรดอะมิโนธาตุและวิตามินในกลุ่มที่แตกต่างกัน

พาสต้าสีดำ: สูตรผิดปกติสำหรับพาสต้าอาหารทะเล

ชุดอาหาร:

• กระเทียม - พอสำหรับสองกลีบ;
• 20 กรัมไวน์ขาว;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ใช้เวลา 50 กรัมกุ้ง (ในรูปแบบบริสุทธิ์) และน้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
• 100 กรัมให้บริการของพาสต้าสีดำ;
• เชอร์รี่พันธุ์มะเขือเทศ - เพียงสำหรับการตกแต่ง;
• 30 กรัมของหอย;
• กระวานในรูปแบบของค้อน - ปลายมีด

ส่วนในทางปฏิบัติ

1. เราจะเริ่มต้นที่ไหน ใช้พาสต้าสีดำเรือในหม้อต้มน้ำเนื้อเค็ม เวลาทำอาหารแนะนำ - 10 นาที (หมดเวลาหลังจากของเหลวได้ต้มอีกครั้ง) แล้วไฟถูกปิด ค่อยๆล้างกระทะ และเราจะเปลี่ยนพาสต้าในกระชอน จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็น
2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมจากแกลบจะถูกส่งผ่านการกดพิเศษ มวลผลจะถูกกระจายไปในกระทะ ทอดโดยใช้น้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังส่งกุ้งและหอยแมลงภู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ทอดเวลา 5 นาที อย่าลืมที่จะกวนพาย ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารเทลงในกระทะเล็กน้อยของไวน์ขาว คน อาหารทะเลตุ๋นกับกระเทียมจนไวน์ได้ระเหย
3. ตอนนี้ทำซอส ชามใส่ใบโหระพาหั่น (1-2 คาน) เพิ่มน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วย "กระวาน" ในปริมาณที่เหมาะสม
4. พาสต้าสีดำสุกก่อนหน้านี้สถานที่บนแผ่นแบนขนาดใหญ่ พวกเขาวางอาหารทะเลทอดกับกระเทียม และเสร็จสิ้น "ภาพ" ทั้งซอสหอมขึ้นอยู่กับน้ำมันมะกอก ในการตกแต่งจานเหมาะมะเขือเทศเชอร์รี่ (ผลไม้ทั้งหมดหรือแบ่งเท่า ๆ กัน) เพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมด!

พาสต้าสีดำที่บ้าน

เราเดินร้านค้าทั้งหมด แต่ไม่พบสินค้าที่ผิดปกตินี้? ไม่ต้องกังวล คุณสามารถปรุงอาหารพาสต้าและทำให้มันเป็นลักษณะเดิมโดยใช้หมึกปลาหมึก คำแนะนำรายละเอียดด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไก่ไข่ทั้ง + 2 ไข่แดง;
• หมึกปลาหมึก 1 ช้อนชา;
• แป้ง (เกรดไม่สำคัญ) - 300 กรัม;
• เกลือ - น้อยกว่าหยิก

ขั้นตอนการเตรียม

จำนวนขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งบนโต๊ะโดยตรง ปรุงรสด้วยเกลือ ในใจกลางของแป้ง "กอง" ย่อมุม แยกไปสองไข่ แม้กระทั่งการเพิ่มคู่ของไข่แดง ส่วนผสมไข่แนะนำหมึกปลาหมึก

จำนวนขั้นตอนที่ 2 ใช้ส้อม เราเริ่มต้นกระบวนการของวิปปิ้งไข่ร่วมกับหมึก

จำนวนขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้นวดแป้งด้วยมือ หากมวลเกาะติดฝ่ามือก็เป็นไปได้ที่จะเทแป้งมากขึ้น แป้งสำเร็จรูปแนบรูปลูก เอามันออกไปบนหิ้งตรงกลางของตู้เย็น เราได้รับหลังจากที่ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

จำนวนขั้นตอนที่ 4 การเริ่มต้นกลิ้งออกแป้ง ที่ดีที่สุดคือการใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการเตรียมการของก๋วยเตี๋ยวที่บ้านทำ

จำนวนขั้นตอนที่ 5. ม้วนดีออกชั้นแป้งตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราได้เปิดพาสต้าสีดำ พวกเขาควรจะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการนอนลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นคุณสามารถต้มพวกเขา

อีกสูตร

รายการของผลิตภัณฑ์:

• ชิ้น 300 กรัมของเนื้อปลาแซลมอน (โดยไม่ต้องผิว);
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.
• พาสต้า (สีดำ) - 200 กรัมพอ;
• 0.4 กิโลกรัมของค๊อกเทลน้ำทะเล;
• 100 กรัมให้บริการของครีม (ปริมาณไขมัน - 35%)

คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมหลัก เรากำลังพูดถึงพาสต้าสีดำ ต้มพวกเขาที่มีความร้อนปานกลาง นี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

กลีบกระเทียมหั่นเป็นด้วยมีด ส่งลงไปในกระทะร้อน ทอด 3 นาทีโดยใช้น้ำมันกลั่น

ในกระทะใส่กระเทียมสับเพื่อเนื้อปลาแซลมอน ทอดอีก 5 นาที ใส่องค์ประกอบต่อไปนี้ - ค๊อกเทลน้ำทะเล เมื่อปิดฝาและอาหารทะเลร้อนปานกลางชิ้นปลาและกระเทียมควรแล้วไม่น้อยกว่า 10 นาที แล้วเทครีมลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม คน อีกครั้งครอบคลุมที่มีฝาปิด ความร้อนเบตส์ต่ำ หลังจาก 5 นาทีก็พร้อม

กระจายพาสต้าบนจาน พวกเขาออกวางชิ้นปลาแซลมอนทอดกับกระเทียมและอาหารทะเล ในฐานะที่เป็นอาหารตกแต่งแนะนำการใช้งานของพาเมซานชีสขูด

สรุป

พาสต้าสีดำไม่เพียง แต่ชื่นชมชื่นชอบอาหารผิดปกติ แต่ผู้ที่ทำตามรูป หลังจากที่ทุกจานจะเปิดออกง่ายไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกของความหนักเบาในกระเพาะอาหาร พาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวสาลีโดยไม่ต้องไข่ พวกเขาอยู่ในประเภทของอาหารที่ต่ำแคลอรี่ พาสต้าดังกล่าวมีเส้นใยบรรเทาคนจากความรู้สึกหิว สำหรับหมึกปลาหมึกเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาคือไม่เกิน 79 กิโลแคลอรี / 100 กรัม