พอร์ตโปรตุเกส - ลูกเรือไวน์ที่จะพิชิตโลก

ประวัติพอร์ตโปรตุเกสมีรากในหมอกของเวลา ไร่องุ่นแรกใน Douro Valley ปลูกโดยชาวโรมันที่จุดเริ่มต้นของยุคของเรา 250,000 ไร่ของไร่องุ่นที่มีการครอบครองในขณะนี้ 42,000 ไร่ในหุบเขาที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกองุ่น หุบเขามีทำเลที่ตั้งที่ดี - ภูเขาโดยรอบจะไม่ปล่อยให้อากาศเย็นและเชสท์ที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตในดิน เถา

พอร์ตไวน์โปรตุเกสกลายเป็นที่นิยมในประเทศอังกฤษและจากนั้น - และทั่วโลกขอบคุณทะเลาะกันอีกอังกฤษและฝรั่งเศสในตอนท้ายของศตวรรษที่ XVII ฝรั่งเศสรัฐมนตรีว่าการกระทรวงฌ็องห้ามการส่งออกของไวน์ฝรั่งเศสไปยังประเทศอังกฤษ และสายตาของพ่อค้าไวน์อังกฤษหันไปทางทิศใต้ไปยังหุบเขาของแม่น้ำ Douro ในสเปน, แม่น้ำเรียกว่าโดรูในโปรตุเกส - Douro และ Douro

ในประเทศอังกฤษและโปรตุเกสได้อยู่แล้วมีอายุหลายศตวรรษเชื่อมโยงการค้า ในเมืองช้อปปิ้งย่านชานเมืองของปอร์โต, Vila Nova de Gaia ได้รับการตัดสินเป็นตัวแทนของ บริษัท การค้าของอังกฤษมีโกดังเก็บไวน์ของพวกเขา ไวน์โปรตุเกสได้รับการรวบรวมตามแม่น้ำในปอร์โต โดยในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ในปอร์โตจะวางตลาดมากกว่าหนึ่งล้านรายไวน์ต่อปี

ดังนั้นตาหันไปหุบเขาที่อุดมสมบูรณ์และเมืองปอร์โตซึ่ง justifies ชื่อของมันเป็นพอร์ตว่างจริงๆ แต่ไวน์ซึ่งสามารถจัดหาโปรตุเกสอังกฤษเป็นเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและเปรี้ยวอยู่บนท้องถนน

ในขณะที่มันเกิดขึ้น - ประวัติความเป็นมาเป็นไปอย่างเงียบ ตามรุ่นหนึ่งในคนที่ฉลาดขึ้นมาด้วยความคิดที่จะเพิ่มไวน์ บรั่นดี บรั่นดี ไม่ได้รับอนุญาตให้เปิดไวน์รสเปรี้ยวและบางส่วนของน้ำตาลไม่ได้มีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ความหวานไวน์ ตามรุ่นอื่นเจ้าอาวาสโปรตุเกสของวัดซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากหุบเขาได้รับการรักษาทั้งสองนักท่องเที่ยวอังกฤษไวน์ที่น่าพอใจมาก อังกฤษกำลังให้ความสนใจ และมันกลับกลายเป็นว่าพระบิดาเพิ่มให้กับไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนยัค

และมีต้นกำเนิดพอร์ตโปรตุเกส - ขุนนางหวาน ไวน์เสริม ในขั้นต้นมันถูกสร้างขึ้นมาด้วยวิธีการที่ - ในจิตวิญญาณของไวน์องุ่นสำเร็จรูปเพิ่ม แต่แล้วเทคโนโลยีที่ดีขึ้น ตอนนี้เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อหมักอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำองุ่น ก่อนหน้านี้จะมีการเพิ่มกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หวานไวน์จะเปิดออก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่นจะมีการเพิ่มในสัดส่วน 1: 4

ไวน์ที่เรียกว่า แตกต่างกัน พอร์ตโปรตุเกส, ปอร์โตไวน์จากโอปอร์โตพอร์ตไวน์ - ในเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้มีชื่อเรียกหลายชื่อ สุดท้ายพอร์ตโปรตุเกสกลายเป็นชื่อใน 1756 จากนั้นรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกีส์เดอปอมเอาประวัติการณ์สำหรับเวลานั้นสำหรับการป้องกันของพอร์ตกับมาตรการการปลอมแปลง พื้นที่ชายแดนที่ชัดเจนที่ได้รับการระบุพอร์ตได้รับอนุญาต จนถึงวันนี้ดังนั้น - เพียงไวน์จากหุบเขา Douro สามารถเรียกว่า "พอร์ตไวน์โปรตุเกส."

และมาร์ควิสตัดสินใจว่าพอร์ตทั้งหมดสามารถบรรจุขวดเพียงในเขตชานเมืองของปอร์โต, Vila Nova de ปฐมภพ ตั้งแต่นั้นมาทุกฤดูใบไม้ผลิ mnogolitrovye ถังไม้โอ๊คจากน้ำองุ่นหมักจะถูกนำใน Vila Nova de Gaia พอร์ตไวน์จะถูกเก็บไว้ในถังไม่กี่ปีที่แล้วมันก็ผสมเช่นผสมและบรรจุขวด

พอร์ตโปรตุเกสผลิตที่หลากหลายของสายพันธุ์ หลักของพวกเขา - ที่สาม

ทับทิม - ทับทิม - รูปแบบที่ถูกที่สุดของพอร์ตความเร็วของมันคือไม่น้อยกว่าสามคน แต่ไม่เกิน 10 ปีในถัง

โทนี่ - ผิวสีแทน - รูปแบบที่มีราคาแพงมากขึ้นก็คือการบ่มในถังไม่น้อยกว่า 10 แต่ไม่เกิน 20 ปี จากนั้นก็จะกลายเป็นคล้ายกับรสชาติของสุรา ในประเทศอังกฤษและโปรตุเกสมีกำหนดเองที่จะดื่มส่วนใหญ่เด็กจะพอร์ตไวน์ที่ทำจากองุ่นเก็บเกี่ยวในปีที่เกิดของวันเกิด นี่คือ - ความหลากหลายเดียวของพอร์ตไวน์เสิร์ฟเย็นถึง 12 องศา

วินเทจ - เก่า - ผู้ใหญ่ในขวด ไวน์นี้ไม่เสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา แต่ช่วยเพิ่มช่อและแร่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือการลงทุนที่ดีของเงินทุน - เมื่อเวลาผ่านพอร์ตนี้จะกลายเป็นเพียงราคาแพงมากขึ้น

จุกขวด ของพอร์ตไวน์ที่ทำจากวัสดุเดียวกันของโปรตุเกส - โปรตุเกสเปลือกไม้โอ๊ค ในแต่ละกาวอุดแสตมป์สถาบันแห่งชาติของไวน์ Douro ในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการปลอม

พอร์ตไวน์หรือมากกว่าไวน์ที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีเดียวกันและจะทำให้ประเทศอื่น ๆ และภูมิภาคเช่นแอฟริกาใต้ พอร์ตโปรตุเกสภาษารัสเซียภาษาไม่เป็นที่นิยมมากเพราะค่าใช้จ่ายสูงและยาก แต่ก็เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับพอร์ตไวน์ที่มีคุณภาพสูงของ Massandra, Koktebel, Magaracha อิงก์ ถึงแม้ว่าของหลักสูตรไม่ได้ไปยังเมืองปอร์โตหรือหุบเขาแม่น้ำโดรูที่พวกเขาไม่เกี่ยวข้อง แต่ชื่อติดอยู่ในอดีต

แม้จะมีกลุ่มของไวน์ที่เป็นที่นิยมไปในวันนี้ในอดีตสหภาพโซเวียตเช่นพอร์ต 777 หรือพอร์ต Agdam พวกเขาเป็นที่รู้จักกันภายใต้กลุ่มนามแฝง "ยุ่งเหยิงขา" และของหลักสูตรมีความสัมพันธ์กับการดื่มเครื่องดื่มที่มีเกียรติไม่ "พอร์ตไวน์โปรตุเกส."