ท๊อฟฟี่ที่บ้าน: การรวมกันของความคิดถึงและความเป็นธรรมชาติ วิธีทำขนมที่บ้าน: สูตรต่างๆ

บรรดาผู้ที่ยังคงพบยุคโซเวียตยังคงพิจารณาทอฟฟี่เป็นสัญลักษณ์ "รสชาติ" ของวัยเด็กของพวกเขา จริงๆแล้วมันไม่น่าแปลกใจอย่างยิ่งที่ได้เห็นขนมที่มีขนาดใหญ่อยู่แล้วและจากรายการของการแบ่งประเภททั้งหมดไม่มีชื่อมากมายในการเข้าถึงฟรี นั่นเป็นเหตุผลที่คนบางคนเต็มใจทำให้ทอฟฟี่ที่บ้าน - พวกเขาจะถูกย้ายโดยความคิดถึง แน่นอนขนมดังกล่าวไม่ยากที่จะซื้อตอนนี้ แต่ตามคนที่นี่คือ "ไม่ถูกต้อง"

แต่คนที่เกิดหลังจากการล่มสลายของมอนสเตอร์ซึ่งเป็นหนึ่งในหกของแผ่นดินรวมกันแล้วมักจะ "หลงระเริง" ในอาชีพนี้ แต่พวกเขามีแรงจูงใจที่แตกต่างกันมาก บ่อยที่สุดพ่อครัวทำอาหารจึงอ่านองค์ประกอบของช็อคโกแลตที่ทันสมัย ทุกคนไม่ยินยอมที่จะเลี้ยงดูบุตรหลานของตนด้วยชุดของตาราง Mendeleyev อันใกล้เคียงกับความสำเร็จของเคมีอินทรีย์ พวกเขากล่าวว่า ขนมหวานแบบโฮมเมด ปลอดภัยมากสำหรับสุขภาพร่างกายที่ยังไม่เกิดขึ้น

ตัวเลือกที่ไม่ซับซ้อนมากที่สุด

แม้จะมีความจริงที่ว่าขนมเหล่านี้ - เกือบจะง่ายที่สุดในสูตรและการเตรียมสูตรสำหรับท๊อฟฟี่ (ที่บ้านพวกเขากำลังเตรียมโดยมาก) แตกต่างกันไปจากการดำเนินการเพื่อดำเนินการ และเจ้าของแต่ละคนคิดว่าวิธีการปรุงอาหารของเขาถูกต้องที่สุดและให้ผลลัพธ์ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
พิจารณาสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

150 กรัมของนมข้นหวานจะเป็น 50 กรัมของเนยช้อนโต๊ะของแป้งนม 100 กรัม (แห้งเสมอ!) และ 50 กรัมของน้ำ

น้ำมันละลายช้าแป้งจะถูกเพิ่มเข้ากับมันด้วยการกวนและทั้งหมดเข้าด้วยกันคือคั่วให้เป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ หลังจากที่มีการนำนมข้นมาผสมทุกอย่างจะสุก (เราบันทึก 10 นาทีในระหว่างที่เรายังคงผัด)

นมเจือจางด้วยน้ำที่เก็บเกี่ยวและเทลงในส่วนผสม กระตุ้นไม่หยุด! เมื่อขนมในอนาคตเริ่มหนาขึ้น (จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาที) พวกเขาจะถูกเปลี่ยนผ่านแม่พิมพ์ (แทรกจากกล่องลูกอมจะพอดีกับ) หรือชั้นบนพื้นผิวเรียบ ด้านบนจะต้องมีการปรับระดับ เมื่อถึงท๊อฟฟี่แล้วที่บ้านได้ง่ายขึ้น (ตัด) ตัดคุณสามารถวาดเส้นของความผิดพลาด มันยังคงรอจนกว่าพวกเขาจะเย็น

เวอร์ชันภาษาอังกฤษของอาหารอันโอชะของสหภาพโซเวียต

บางทีใน "ตัก" ลืมจะไม่มีใครเชื่อว่าเขาได้รับแจ้งว่ายุโรปชอบของหวานเช่นกัน อย่างไรก็ตามนี่เป็นความจริง! คนอังกฤษและคนรอบข้างที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจเช่นเดียวกันเต็มใจปรุงอาหารที่บ้าน แต่พวกเขามีความเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ควรจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา สำหรับความหลากหลายของอังกฤษขนมเหล่านี้จะเป็นสิ่งจำเป็น: 230 กรัมของเนยที่ดี (และมองหารุ่นที่ปลอดจลาจลมิฉะนั้นรสนิยมทั้งหมด); 250 กรัมของน้ำตาล (คุณสามารถใช้ตามปกติ แต่อังกฤษให้คำแนะนำเม็ด); น้ำเชื่อมข้าวโพด - แสงเพียงช้อนชา แต่เพียงแค่ทำงานเพื่อหา; และประมาณ 90 กรัมของอัลมอนด์ - ที่นี่เพื่อลิ้มรสของคุณ - ผัดหรือไม่ถั่วจะเหมาะกับคุณมากขึ้น

จะเป็นอย่างไรเช่นภาษาอังกฤษ

ถ้าคุณทำตามสูตรของอังกฤษการปรุงอาหารที่บ้านทอฟฟี่เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำตาลน้ำเชื่อมเกลือและเนย ส่วนผสมนี้ถูกไฟไหม้ - ไม่แข็งแรง แต่ไม่เพียง การต้มเบียร์จะใช้เวลาประมาณห้านาที (สี่ครั้งถ้าคุณทำตามคำแนะนำของชาวหมอกอัลเบียน) ในองค์ประกอบที่หนาขึ้นถั่วบดมีการแนะนำหลังจากที่ทุกอย่างถูกต้มอีกเจ็ดนาที (หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) บนถาดอบทาน้ำมันมวลที่เกิดจะเทออกและกระจายทั่วผิวด้วยมีดอย่างสม่ำเสมอ หลังจากแข็งตัวแบ่งเป็นชิ้นที่มีขนาดที่ต้องการ

และสก็อตรักพวกเขาด้วย!

เพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดของอังกฤษมีความสุขในการปรุงอาหาร atffee ที่บ้าน และพวกเขายังพิจารณาสูตรของพวกเขาที่ถูกต้องที่สุด ต้องการเข้าร่วมสกอตแลนด์ลึกลับ - ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของพวกเขา ความแตกต่างในต่อไปนี้: น้ำตาลควรเป็น 390 กรัมและสีน้ำตาลน้ำมัน - 120 กรัม 2 ช้อนน้ำและน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยและ 170 กรัมของน้ำขุ่น เพื่อทำให้ขนมที่ทอท็อกซินของสก็อตที่บ้านส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและสุกจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนใหญ่ของผู้ที่ใช้สูตรนี้เห็นด้วยว่าการเดือดไม่ควรจะช้า แต่แข็งแรง - นี่คือคุณสมบัติของน้ำตาลทรายแดง สิ่งที่ติดอยู่กับผนังก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการลบ ถ้าไม่ทำคุณจะต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ มวลไม่ได้เทโดยชั้นที่มีการปรับระดับที่ตามมา แต่เบา ๆ หยดลงบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์เพื่อให้ขนมของรูปทรงต่างๆ (แต่ส่วนใหญ่วางรูป)

สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำตาล

ไม่น่าแปลกใจที่มันเรียกว่าความตายสีขาว ขั้นต่ำนี้เป็นจริงสำหรับฟัน ในนมข้น (หากคุณมีปัญหาในการอ่านส่วนประกอบ) น้ำตาลจะเข้าสู่ ดังนั้นถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์นี้คุณจะต้องใช้สูตรที่แนะนำวิธีการทำเนื้อเนยแข็งโดยไม่มีน้ำตาล นี่มันถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งซึ่งเป็นหมอบอกว่ามีสุขภาพดีมาก

ดังนั้นแก้วครีมเปรี้ยวแก้วน้ำผึ้งและเนยเล็ก ๆ น้อย ๆ จะมีประโยชน์ - เพียงแค่ใช้ถาดอบหรือรูปแบบอื่นที่ขนมจะอบ ครีมไม่ควรเย็นดังนั้นจึงต้องถอดออกจากตู้เย็นก่อน ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำมันผสม ถ้าน้ำผึ้งไม่สดและหวานมาก - เป็น "ละลาย" ในอ่างน้ำ ทั้งหมดนี้ถูกต้มในความร้อนต่ำด้วยการกวนคงที่ คุกต้องใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผัดช้าและต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ปรากฏ เมื่อทอฟฟี่ในอนาคตมีแนวโน้มที่จะลากบนช้อนผสมจะเทลงบนภาชนะสุดท้ายที่ทาน้ำมัน จานสำเร็จรูปถูกตัดตามความชอบ

สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับผ้าทำเอง

• วิธีการตรวจสอบความพร้อม: วางหยดลงในถ้วยน้ำเย็น "โค้ง" - ถึงเวลาที่จะระบายน้ำ
• ความรู้สึกรสชาติที่แตกต่างกันสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมของเมล็ดถั่วใด ๆ ผลไม้แห้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งแอปริค็อตและลูกพรุน)
• ลูกอมสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมากถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นในกระดาษแช่ในน้ำมัน

พยายามที่จะรวมความคิดถึงและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ!