ดอกไม้ที่ทำจากคาราเมลคือการตกแต่งที่อร่อยด้วยมือของตัวเอง

อาเค้กเหล่านี้อยู่ในหน้าต่าง! ตกแต่งด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อนดอกไม้และรูปลักษณ์ที่ดูน่าสนใจมากจนทำให้เกิดความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะลิ้มรสความงามนี้

บิสกิตที่บ้านทำสามัญจะกลายเป็นงานศิลปะถ้าคุณเข้าใกล้มันอย่างสร้างสรรค์และพยายามที่จะตกแต่งเค้กหรือเค้กไม่เพียง แต่มีครีม แต่ด้วยเครื่องประดับกินของคุณเอง เตรียมคาราเมลอย่างถูกต้องให้พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์และการตระหนักถึงความสามารถของนักสู้ขลังที่ซ่อนอยู่

ความลับของคาราเมลสำหรับเครื่องประดับ

คาราเมลมาตรฐานจากน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกที่ใช้ในการทำขนมที่รู้จักกันดีในการติดไม่เหมาะสำหรับการผลิตของเครื่องประดับที่สง่างามในกรณีที่รุนแรงเป็นไปได้ที่จะทำให้ตาข่ายตกแต่งที่สร้างขึ้นจากเครื่องบินเจ็ทบางของฟอยล์อัดบนแผ่นและมวลคาราเมลเย็น หรือแท่นสำหรับตกแต่งอื่น ๆ ไม่สามารถทำดอกไม้ที่ทำด้วยคาราเมลจากส่วนผสมเช่นเดียวกับการหล่อ

เพื่อให้คาราเมลมวลเหมาะสำหรับการทำแบบจำลองมันเป็นพลาสติกมากขึ้นการเพิ่มกากน้ำตาลในการผลิต ค่อนข้างยากที่จะซื้อกากน้ำตาลในเครือข่ายค้าปลีกเพราะถ้าคุณต้องการทำดอกไม้จากคาราเมลที่บ้านให้ลองเปลี่ยนด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งสดไม่ใช่น้ำผึ้งเคลือบน้ำตาล (ควรเทออกจากช้อน) ในกรณีที่รุนแรงให้ใช้น้ำผึ้งเทียมเป็นพลาสติ

การเตรียมมวลคาราเมล

1. ในกระทะหรือชามที่มีไว้สำหรับทำอาหารให้เทน้ำในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำ 300 กรัมน้ำตาลทรายแดงให้เดือด
2. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก
3. ในน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่กากน้ำตาลหรือสารทดแทนในอัตราส่วน 2: 1 (น้ำตาล: น้ำเชื่อม) ความร้อนอีกครั้งเดือดและต้มจนกว่าจะได้รับตัวอย่างของคาราเมล (น้ำเชื่อมที่หยอดลงในน้ำเย็นเป็นน้ำแข็งแข็งกัดไม่ติดกับฟันและกร่อน เกี่ยวกับผลึกเล็ก ๆ ) มวลมีสีเหลืองดังนั้นแบ่งส่วนผสมและเพิ่มสีผสมอาหารเพื่อให้ดอกจากคาราเมลใกล้เคียงกับชนิดของธรรมชาติ

มวลคาร์เมลพร้อมแล้วถึงเวลาที่จะตกแต่งตัวเอง

การก่อตัวของดอกไม้ตกแต่งจากคาราเมล

เทเนื้อหาของหม้อลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ดีที่สุดถ้าทำจากหินอ่อน แต่ถ้าไม่มีอยู่คุณสามารถใช้ซับซิลิโคนใต้แผ่นหรือแผ่นซิลิโคนได้ จากนั้นดำเนินการดังนี้:

1. ผลิตภัณฑ์เกิดจากมวลร้อนอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสดังนั้นจึงจำเป็นต้องปั้นเป็นถุงมือทนความร้อนหนา เก็บมวลที่เย็นลงในก้อนและนวดให้ร้อนในฝ่ามือของคุณดึงเชือกออกจากกันและพลิกชิ้นงานอีกครั้งเป็นลูกบอล คาราเมล "แป้งสาลี" พร้อมจะชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอของดินเหนียว
2. วางมวลที่เสร็จสมบูรณ์ภายใต้โคมไฟที่มีประสิทธิภาพเพื่อระบายความร้อนให้ช้าลงและรวดเร็วทำให้รายละเอียดของเครื่องประดับในกรณีของเรามีดอกคาราเมล ตัดชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งและใช้แม่พิมพ์พิเศษเพื่อเปลี่ยนให้เป็นช่องว่างของกลีบและใบ ที่ว่างที่มีออกมาจากแม่พิมพ์เป็นพลาสติกดังนั้นให้มันจำเป็นต้องดัดด้วยมือในขณะที่พร้อมระบายความร้อนส่วนที่เสร็จสิ้นเกือบด้วยพัดลม

รวบรวมสิ่งของสำเร็จรูปหรือแนบไปกับขาตั้งคาราเมลแบบหล่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องเขียนก๊าซเพื่อให้ความร้อนต่อข้อต่อและรวมกัน เมื่อเย็นลงส่วนต่างๆจะติดแน่นเข้าด้วยกันและจะทำให้ดอกคาราเมลเสร็จสิ้น