จานด้านบาวาเรียบนโต๊ะของคุณ: เกี๊ยวมันฝรั่ง

"Knodl (Kloss) - ภาษาเยอรมันหมายถึงกับข้าวบาวาเรียมักจะทำจากขนมปังนม zamochennogov และมันฝรั่ง (สุกหรือดิบ) นอกจากนี้พวกเขาเพิ่มแป้งและไข่ Knodl ต้มหรือนึ่งและทำหน้าที่เกี๊ยวมันฝรั่งร้อน ... เป็นอาหารจานด้านจานเนื้อ. พวกเขาจะโรยด้วยเนยและโรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ. สิ่งที่คุณพูดว่าจานสวรรค์!

แต่ละแม่บ้านพยายามที่จะแปลกใจผู้ที่ใกล้ชิดกับเธอทุกวัน ทรงผมใหม่, แต่งหน้า, เสื้อผ้าใหม่ แต่เป็นวิธีที่ดีกว่าที่จะ อวด พิเศษ, รักผู้หญิงคนเดียวในโลกกว่าทักษะการทำอาหาร - ไม่มี (สัญชาตญาณชายคุณรู้ว่า ... การนอนหลับกิน)

การเตรียมอาหารปากรดน้ำเช่นมันฝรั่ง gnocchi "ผู้ชายจอย" เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการสาธิตทักษะการทำอาหาร

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมส่วนผสมและรายการ สำหรับคนสามคน:

• มันฝรั่งปอกเปลือก (ขนาดเฉลี่ย 8-10sht.);
• ไข่ดิบ;
• หัวหอม;
• แป้ง (3-4 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ
• ลอเรล;
• พริกหวาน
• 250 กรัมครีม (เก็บไว้ในตู้เย็น);
• กอซ (30 smh90 ซม.)

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าลูบในกระต่ายขูดหลอดที่เล็กที่สุด (มันก็จะไม่ได้ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนสีของมันฝรั่ง) จากนั้นถูมันฝรั่งใช้เครื่องปั่นไม่แนะนำ

ผสมกับหัวหอมมันฝรั่งและบีบน้ำผ่านผ้ามันฝรั่ง ชามพร้อมสละน้ำผลไม้ ส่งผลให้ส่วนผสมมันฝรั่งหนาเพิ่มไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้มันฝรั่ง ระบายจากชามและแช่แข็งที่ด้านล่างของมวลสีชมพูอ่อนถูกส่งกลับไปมันฝรั่ง แป้งนี้จะช่วยให้จานชนิดของความอ่อนโยน

ทั้งหมดมวลที่เกิดเป็นจุดเริ่มต้นที่จะผสมอย่างทั่วถึง ในระหว่างการผลิตของแป้งมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งจำนวนเงินซึ่งขึ้นอยู่กับมันฝรั่งวิธีที่ดีที่ถูกกด (เช่นเดียวกับคุณภาพของแป้ง) เมื่อมีการเพิ่มแป้งจะมีส่วนร่วมไม่จำเป็น คุณต้องได้รับแป้งนุ่มเพื่อที่จะสามารถที่จะม้วนลูกออกมาจากมัน หากคุณไม่แน่ใจให้ลองม้วนลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรเกี๊ยวเหล่านี้จะได้รับรสชาติ ฉันจะได้รับลูก - แป้งพออย่างอื่นเพิ่มมากขึ้น สมบูรณ์แบบเกี๊ยวมันฝรั่งเรียบไม่จำเป็นต้องในกรณีใด ๆ พวกเขาสูญเสียรูปร่างของพวกเขา

ก่อนที่จะก่อตัวของลูกเกี๊ยวใส่กว้าง 4-5 ลิตรหม้อของน้ำบนไฟ แพนเต็มไปครึ่งหนึ่ง
ส่งผลให้เม็ดจะถูกวางไว้บนถาดโรยด้วยแป้ง
น้ำเดือดใส่เกลือ (อุปกรณ์เสริม), ลอเรลเพิ่มใบและ allspice ถั่ว อย่างระมัดระวังหลอดหนึ่ง gnocchi จุ่มลงในน้ำเดือด ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ช้อนโต๊ะสามัญ เมื่อลูกทั้งหมดที่อยู่ในน้ำที่ค่อยๆขยับพวกเขา เกี๊ยวไม่ติดกันและติดไปที่ด้านล่าง เมื่อเตรียมเป็นจำนวนมากของเกี๊ยวพวกเขาไม่สามารถจะลดลงไปในน้ำด้วยกัน ต้มควรจะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของพรรค - 25-30 ชิ้น

เดือดอย่างรวดเร็วไม่ควรจะเป็นดังนั้นไฟจะลดลงถึงระดับค่าเฉลี่ย
เกี๊ยวโผล่ต้มสองนาทีและทิ้งในกระชอนและค่อยๆและระมัดระวังการลบออกจากกระทะที่มีช้อน slotted นี่คือสิ่งที่สำคัญ!

เกี๊ยวมันฝรั่งมีความพร้อม แต่! เพื่อโพสต์พวกเขาไม่ได้ต้องการเพียงแค่เลียนิ้วมือของคุณ แต่ยังจะกินก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดลูก

เกี๊ยวทอดในเนย คุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย มันเป็นรสนิยมของคุณ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมเกี๊ยวต้องกระจายสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกครั้งหนึ่ง ทอดในทุกด้านเปลี่ยนหลายครั้ง หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เพิ่มจำนวนมากของเนื้อดิน

เสิร์ฟบนโต๊ะต้องเกี๊ยวร้อนกับครีมเปรี้ยว Bon Appetit!

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์
หลังจากดื่มเกี๊ยวมันฝรั่ง "ผู้ชายมีความสุข" เพื่อนหลายคนปฏิคมเริ่มอิจฉาความสามารถและทักษะของเธอ ระวัง!

PS สูตรได้ผ่านพ้นช่วงกลางของศตวรรษที่ 17 จากรุ่นสู่รุ่นผ่านสายชาย