คอดกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ: สูตรการปรุงอาหาร

เนื้อปลาคอดเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายมนุษย์เพราะมันมีวิตามินแร่ธาตุโปรตีนกรดอะมิโนและไขมัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีจำนวนน้อยที่สุดของแคลอรี่ มันเป็นเพราะเหตุนี้ก็จะแนะนำให้นักโภชนาการทั้งหมด คอดกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ - นี่คือการเตรียมการที่ดีที่สุดและ win-win ของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้

หลักการเตรียมทั่วไป

คอด - ปลาใหญ่ซึ่งมักจะไม่ได้ปรุงอาหารสมบูรณ์ มักจะใช้เนื้อปลาหรือสเต็ก วิธีการนี้จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในเตาอบกับผักปลา, หัวหอม, ชีสครีมและชอบง.

ประสบการณ์ปฏิคมแนะนำให้เตรียมความพร้อมปลาในฟอยล์หรือแขนตั้งแต่เนื้อบริสุทธิ์แห้งเล็กน้อย ผักและหัวหอมประเทืองรสชาติของปลาให้มันมีชีวิตชีวา เพื่อเตรียมความพร้อมปลาสมบูรณ์พอดีทั้งหมด พันธุ์ของหัวหอม: กระเทียม, หอมแดงสีเขียว, หัวหอม สำหรับความชุ่มฉ่ำมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมักก่อน ในกรณีนี้ปลาจะมีเวลาที่จะดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและจะได้รับรสชาติใหม่

คอดขายมักจะแช่แข็งดังนั้นก่อนการปรุงอาหารก็ควรจะละลายที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารปลากับหัวหอมและแครอทในเตาอบแล้วมันเป็นที่สมบูรณ์แบบเป็นกับข้าวข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

คอดกับผัก

วิธีการปรุงอาหารปลากับหัวหอมและแครอทในเตาอบ? มีหลายสูตรที่พวกเขาจะค่อนข้างง่ายและดังนั้นการทำอาหารจานอร่อยภายใต้แรงแม้กระทั่งคนที่ไม่มีประสบการณ์ สำหรับการเตรียมการของปลาและผักที่เราต้องการ:

1. เนื้อปลาคอด - 0.8 กก.
2. เกลือ
3. โหระพา
4. กระเทียม (ส่วนสีขาวเท่านั้น)
5. ห้ามันฝรั่ง
6. ห้าแครอท
7. เบียร์ - 260 มล.
8. เปรี้ยว - 260 มล.
9. พริกไทยขาว
10. ก้านคื่นฉ่าย
11. สิบมะเขือเทศเชอร์รี่
12. tarragon

กระเทียมหอมฉันและตัดมันเป็นแหวนบาง ฟอยล์ขึ้นรูปแผ่นและออกวางหัวหอมในก้นของพวกเขา ล้างเนื้อของปลา, obsushivayut ด้วยผ้ากระดาษและบิตเพิ่มเกลือบางเพิ่ม พริกไทยขาว และ tarragon

ทำความสะอาดและล้างแครอทแล้วสับมันเป็นก้อน ก้านฉีกของผักชีฝรั่ง มะเขือเทศยังล้างและหั่นเป็นครึ่ง มันฝรั่งทำความสะอาดชิ้นและฉีก เมื่อผักทั้งหมดที่มีการเตรียมพวกเขาสามารถเป็นบิตของเกลือ ถัดไปแพร่กระจายบนมันฝรั่งหัวหอม, เนื้อ, ผักชีฝรั่ง, แครอท ทุกสิ่งที่เรียกว่าฟอยล์แผ่นต้องเทเบียร์เล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วหล่อลื่นครีมด้านบนของผัก ฤดูกาลสูงสุดกับทุกสาขาของโหระพาและฝาครอบด้วยกระดาษฟอยล์ คอดหอมและแครอทในเตาอบอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

ปลากับหัวหอมและแครอท

คอดกับหัวหอมและแครอทในเตาอบหันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เพียงสองผักพอที่จะรับอาหารที่ดี

ส่วนผสม:

1. กิโลกรัมของปลา
2. แครอท - 5 ชิ้น
3. เกลือ
4. พริกไทยดำ
5. สี่หลอดไฟ
6. มายองเนส - '90

จานนี้จะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของผัก พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างแล้วหอมประณีต shinkuem และแครอทฉีกเกี่ยวกับกระต่ายขูดซึ่งจะใช้ในการจัดทำสลัดเกาหลี

ปลาและแกะสลักของฉันเอาครีบหางและศีรษะ ตัดส่วนเนื้อและวางไว้บนแผ่นอบ, greased ด้านบนของเกลือปลาและเพิ่มเครื่องเทศ ชั้นการแพร่กระจายต่อไปของหัวหอม recoat ทั้งหมดมายองเนส, แครอทแล้วใส่อีกครั้งเพิ่มมายองเนส

ตอนนี้เราส่งปลากับแครอทและหัวหอมในเตาอบ ในระหว่างการอบปลาสิบนาทีแรกที่ 200 องศาจากนั้นอุณหภูมิลดลงถึง 180 องศาและเตรียมความพร้อมสำหรับอีกยี่สิบนาที เตรียมปลาเสิร์ฟกับมันฝรั่งและข้าว

คอดกับกะหล่ำ

คอดกับหัวหอมและแครอทในเตาอบสามารถปรุงสุกด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำที่

ส่วนผสม:

1. กิโลกรัมเนื้อ
2. หัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลี (สี)
3. เนยแข็ง - 220
4. น้ำมันพืช
5. ไข่
6. หัวหอม - 1/2 กก.
7. วางมะเขือเทศ - '60
8. นม - 170 กรัม
9. แครอท - 350 กรัม

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ถูบิ๊กแครอททำความสะอาดและหอมสับ แล้วทอดพวกเขาในผักเตรียมน้ำมันพืชจนเป็นสีทองเบา ๆ ทอดเสร็จจะเปลี่ยนภาชนะกันชนอบสูง

ล้างเนื้อปลาใต้น้ำและ obsushivayut มันด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และการแพร่กระจายชั้นของผัก ด้านบนของจานใส่เกลือและพริกไทย เราจะส่งแบบฟอร์มสำหรับสิบห้านาทีในเตาอบ

และในที่สุดก็เตรียมความพร้อมกะหล่ำปลีพามันเข้าไปในดอกย่อยของแต่ละบุคคล ผักต้มของฉันสำหรับสิบนาทีแล้วเทน้ำซุปและกะหล่ำปลีสับ

ในเรือที่แยกต่างหากผสมไข่และนมเพิ่มเกลือและวางมะเขือเทศ ตีจนมวลเรียบ เนื้อเอาออกจากเตาอบและแพร่กระจายบนกะหล่ำปลีบนเติมผสมไข่อย่างสม่ำเสมอ แล้วเทชีสขูด ถัดไปส่งแบบฟอร์มในเตาอบอีกสามสิบนาที เร็วที่สุดเท่าที่ด้านบนจะเป็นขอบทองปลาพร้อมบนโต๊ะก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก

คอดกับผักและซอส

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบแครอทและหัวหอมปลาด้วยนอกเหนือจากซอส ปลานี้จะเปิดออกฉ่ำและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

1. คอด - 0.7 กก.
2. พริกไทยป่น
3. สองหัวหอม
4. ช้อนชาน้ำตาล
5. ครีม - 230 มล.
6. แป้ง - '30
7. น้ำมันดอกทานตะวัน
8. ผักชีฝรั่ง
9. น้ำมะเขือเทศ - 230 มล.

หัวหอมทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวน, แครอทและฉีกบนกระต่ายขูด (ใช้กระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี) ละลายปลาเบิร์คหั่นออกเป็นสเต็ก พริกไทยปลาและเกลือแล้ว paniruem ในแป้ง บนสเต็กกระทะร้อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

บนกระทะสะอาดคุณต้องทอดหัวหอม เมื่อมันพร้อมที่จะเอามันออกจานและออกวางแครอท มันควรจะทอดเบา ๆ สำหรับการเตรียมการที่เราจำเป็นต้องมีรูปแบบที่ลึกซึ้ง หล่อลื่นด้านล่างของเธอกับน้ำมันและวางปลาผักทอดแล้ว

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมและน้ำมะเขือเทศไม่ลืมที่จะเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำ ดังนั้นเทซอสจานในแบบฟอร์มด้านบนและส่งในเตาอบ ปลาอบในครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟกับสลัดหรือสามารถโรยหน้า

ปลาในกระดาษฟอยล์

มีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลากับหัวหอมและแครอทอบในเตาอบที่มี สูตรที่มีรูปถ่ายให้คุณเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการ ปลาอร่อยมากอบในกระดาษฟอยล์ สำหรับการเตรียมการของเราต้อง:

1. คอด - 0.4 กก.
2. สองแครอท
3. สีขาวและพริกไทยดำ
4. เกลือ
5. สองหัวหอม
6. ผักชีฝรั่ง
7. น้ำมะนาว - 30 มล.

คอดล้างซากและตัดเป็นส่วนแยกเนื้อปลาจากสันเขา ล้างหัวหอมและฉีกมันเป็นวงครึ่งแครอทและถู เปิดเตาอบ

เตรียมฟอยล์นอนอยู่ที่เต้านมของเธอปกคลุมด้วยชั้นบนสุดของแครอทและหัวหอม มีส่วนผสมของพริกบดในครกและสมุนไพรสับ โรยปลาด้วยผักชีฝรั่งบนเกลือมันพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นขอบจีบของฟอยล์และการแพร่กระจายในรูปแบบของแพคเกจหรือบนแผ่นอบ ปลาอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปถูกตัดออกเป็นส่วนและทำหน้าที่ที่โต๊ะกับผักต้มหรืออบ

คอดกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ

วิธี ที่แสนอร่อยที่จะปรุงอาหารปลา? สเต็กอบในเตาอบด้วยมะนาวและผักจะมีความสุขโดยแม้แต่ผู้ที่จะไม่แยแสกับปลา สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

1. สเต็กปลาคอด - 4 ชิ้น
2. มันฝรั่งทอด - 20 กรัม
3. สองแครอท
4. สองหัวหอม
5. ผักชีฝรั่ง
6. ชีส - 120 กรัม
7. น้ำผึ้งเหลว - ช้อนโต๊ะ
8. ไวน์ขาว - 120 มล.
9. เครื่องเทศสำหรับปลา
10. มะนาว
11. พริกไทย
12. เกลือ

สเต็กปลาจะละลายและ obsushivayut ของฉัน ทุกชิ้นถูดีด้วยเครื่องเทศและพริกไทย, เกลือเล็กน้อยมัน ปลาด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาว

ล้างหัวหอมและ semicircles shinkuem แครอทของฉันและถูอย่างประณีต มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ทอดแยกต่างหากในแครอทน้ำมันมะกอกและหัวหอมเพิ่มน้ำผึ้งและมะนาว จากนั้นเติมกับไวน์และปรุงรสด้วยพริกไทยและขมิ้นทั้งหมด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนที่ต่ำมาก

ใช้รูปแบบลึกไขมันด้วยน้ำมันและใส่ในด้านล่างของสเต็กที่เตรียมไว้ ชั้นบนสุดของปลาปิดผักย่างกับมะนาว เราจะส่งจานสิบนาทีในเตาอบ

ในขณะเดียวกันฉีกชีสและมันฝรั่งผสมพวกเขา เราจะออกจากกระทะและโรยด้วยส่วนผสมของผักและมันฝรั่งทอดกรอบชีส ถัดไปส่งแบบฟอร์มกลับมาอยู่ในเตาอบและปรุงอาหารปลาอีกยี่สิบนาที จานสำเร็จรูปได้รับการตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เช่นปลาสูตรง่ายพอกับหัวหอมและแครอทในเตาอบที่จะช่วยรับมือกับการเตรียมความพร้อมของเจ้าภาพแม้กระทั่งมือใหม่

คอดด้วยครีมและผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมปลาฉ่ำเราต้องผลิตภัณฑ์เช่น:

1. คอด - 1/2 กก.
2. หัวหอม - 230 กรัม
3. น้ำมันมะกอก
4. แครอท - 200 กรัม
5. พริกไทยดำ
6. สองไข่
7. เกลือ
8. ครีม (สามารถใช้ 20%) - 120 มล.

ตัดหัวหอมและแครอทแล้วทอดผักในน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายเพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมไข่และครีมปั่นจนเนียน

ปลาและตัดเป็นส่วนของฉัน เราวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพิ่มเกลือและพริกไทย ฝาครอบด้านบนด้วยชั้นของเนื้อคั่วผักและเทมวลไข่ครีม ส่งแบบฟอร์มในเตาอบที่ดีอุ่น การทำอาหารจานที่ 180 grudusov จานสำเร็จรูปเสิร์ฟบนโต๊ะกับผักสดหรือปรุงแต่งใด ๆ

เคล็ดลับและเทคนิค

พ่อครัวและแม่ครัวได้รับการสนับสนุนในการปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่างเตรียมปลา:

1. ปลาควรนำไปตารางเท่านั้นร้อนเพราะมีการระบายความร้อนลงได้อย่างรวดเร็วสูญเสียรสชาติของมัน
2. อบปลาในครีมหรือครีมคุณจะได้รับจานที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
3. เพื่อเอาชนะกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของปลาจะช่วยให้คุณมะนาว
4. เพื่อให้ปลาเป็นฉ่ำก็สามารถต้มก่อนการปรุงอาหาร
5. ใช้แขนหรืออบฟอยล์ช่วยให้คุณได้รับจานฉ่ำ
6. คอดพอรวดเร็วเตรียมดังนั้นคุณจึงไม่สามารถหักโหมมันในเตาอบมิฉะนั้นปลาจะกลายเป็นแห้งมาก
7. เตรียมปลาต้องได้รับการออกจากเตาอบและครอบคลุมที่มีฝาปิดและทิ้งสิบนาที ดังนั้นคุณจะได้รับเนื้อฉ่ำ

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

ในบทความนี้เราได้ให้หลายตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลากับหัวหอมและแครอทในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายให้คุณเข้าใจความแตกต่างของการปรุงอาหาร ถูกต้องปลาอบกับผัก - จานอร่อยมากและมีสุขภาพดี dietolagami แนะนำ เราหวังว่าสูตรของเราจะเพิ่มที่บ้านของคุณตำรา