การประมวลผลของไข่ก่อนที่จะจัดเก็บ คำแนะนำสำหรับการจัดการไข่แนะนำสารฆ่าเชื้อ

ไข่ของหลักสูตรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ารวมอยู่ในความหลากหลายของอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง แพทย์หลายคนยังคงได้รับการยอมรับและการบริโภคอาหารแม้ว่าในปีที่ผ่านมาการเรียกร้องนี้ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์ แต่ไข่อาจเป็นอันตรายได้แม้กระทั่ง การรักษาความสะอาดเล้าไก่ - ระยะญาติและประเภทของการติดเชื้อเปลือกหอยตัวเองมีความหลากหลายมาก ดังนั้นในทุกสถานประกอบการจัดเลี้ยง, โรงพยาบาลศูนย์ดูแลเด็กและคนอื่น ๆ . การประมวลผลไข่ การปรุงอาหารนั้นมีผลบังคับใช้ และในทางที่เป็นมิตรก็จะคุ้มค่าที่จะทำดังกล่าวและในการปรุงอาหารที่บ้าน

ขั้นตอนเบื้องต้น

ก่อนที่จะเริ่มต้นการรักษาที่เหมาะสมของไข่, ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการในการจัดเรียง ทิ้งสำเนาแตกทั้งหมด ผู้ประกอบการทำอาหารรับประทานเองที่พวกเขาอาจมีการกำจัดทันที ที่บ้านคุณสามารถใส่ไว้ในไข่เจียว - แต่เพียงครั้งเดียวที่พวกเขาจะไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บข้อมูล

กฎข้อที่สอง: ไม่ให้ไข่ของคุณอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดียวกันในปีที่พวกเขาได้รับ แผนกจัดเลี้ยงพวกเขาถูกวางทันทีที่ออกบนภาชนะลงนาม "สำหรับการรักษาของไข่." บ้านจะฉลาดที่จะปฏิบัติตามกฎนี้: ในตู้เย็นใด ๆ บนประตูมีการเก็บรักษาที่ทุ่มเทให้กับเทปภายใต้ไข่

คำแนะนำพื้นฐานสำหรับการประมวลผลไข่

ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน

1. ถ้าเปลือกสกปรกมากไข่มีการแช่ในภาชนะที่โซลูชั่นที่มีการเทได้รับอนุญาต เหล่านี้รวมถึงวิธีการแก้ปัญหาครึ่งหนึ่งจุด ของโซดาแอช และร้อยละ 0.2 กัดกร่อน มันเป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงการอภิปรายที่ถูกต้องที่ผ่านมาขณะนี้กำลังและมันจะดีกว่าที่จะรีสอร์ทเพื่อการรักษาความปลอดภัยอย่างแน่นอน
2. เมื่อสิ่งสกปรกนิ่มไข่ทำความสะอาดไม่ได้แปรงแข็ง (ที่บ้านคุณสามารถใช้ฟองน้ำสะอาดจาน) และล้างภายใต้การใช้น้ำประปา
3. การประมวลผลต่อไปของไข่ Sanpin เกี่ยวข้องกับการแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อ ความเข้มข้นของเวลาการเปิดรับแสงและอุณหภูมิของการแก้ปัญหาขึ้นอยู่กับตัวแทนที่เลือก
4. ขั้นตอนสุดท้าย - ซักผ้า จะดำเนินการในห้องอาบน้ำแยกจากกัน, การไหลของน้ำที่อบอุ่นและมีจำนวนไม่น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไข่ฆ่าเชื้อจะแสดงบนภาชนะที่มีข้อบ่งชี้ว่าพวกเขาจะผลิตภัณฑ์แปรรูปแล้วและลบออกสำหรับการจัดเก็บ พนักงานที่เกี่ยวข้องในการประมวลผลที่มีการกำหนดไม่เพียงล้างมือของพวกเขา แต่ยังเพื่อรักษาผิวน้ำยาฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงของเสื้อผ้า

วิธีที่สองการประมวลผล

ไข่ทำอาหารรับประทานเองสามารถล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อและวิธีกลและคู่มือ ที่แรกก็คือเทคโนโลยีเพิ่มเติมได้ที่: ลำเลียงมีการติดตั้งที่เซลล์จะถูกวางไว้และไข่สำหรับเขา ในนั้นพวกเขาจะโจมตีอัตโนมัติ ผลิตครั้งแรกคือการทำความสะอาดในเครื่องนี้ kapron แปรงแล้วไข่จะผ่าน "อาบน้ำ" หลังจากที่แชทในเทปที่จะได้เต็มอิ่มในการแก้ปัญหาและเรียกใช้ผ่านการล้าง

ประมวลผลด้วยตนเองของไข่ต้องติดตั้งของทั้งสองอาบน้ำ หลังจากทำความสะอาดแปรงที่ใช้ในการเปิด เป็นที่ชัดเจนว่าวิธีการนี้จะใช้เวลานานมากขึ้น แต่มันไม่จำเป็นต้องลงทุนในอุปกรณ์ มันเป็นจริงมากขึ้นและประหยัดสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กและ DOW

สารฆ่าเชื้อที่ยอมรับได้

คำแนะนำสุขาภิบาลได้รับอนุญาตให้ใช้ช่วงขององค์ประกอบ ในรายการของสารฆ่าเชื้อต่อไปนี้ขอมากที่สุดนี้

• "Deson" ร้อยละ 4 การฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• ร้อยละ 1 "Optimaks" ระยะเวลาของการเกิดริ้วรอย - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• "Polydex 'ร้อยละ 7 ไข่จะแช่ประมาณ 15-20 นาที
• ร้อยละ 0.1 "Eck-50M" รายการโปรดเวลา - ครึ่งชั่วโมง
• ร้อยละ 2 "สุพรรณิการ์-2" ยังครึ่งชั่วโมง

ในการแก้ปัญหาทั้งหมดซึ่งในไข่จะถูกประมวลผลอุณหภูมิจะคงที่ 45-50 องศา การแก้ปัญหาอายุการเก็บรักษานอกจากนี้ยังมีที่แตกต่างกันและองค์ประกอบที่มีการเปลี่ยนแปลงตามคำแนะนำการประยุกต์ใช้

"สุพรรณิการ์-2" และผลประโยชน์ของตน

สารฆ่าเชื้อที่นำเสนอทุกคนมีข้อดีและข้อเสีย ในการเปรียบเทียบกับยาเสพติดอื่น ๆ "สุพรรณิการ์-2" มีไม่กี่ฝ่ายชนะ

1. หมายถึงอาจจะใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการฆ่าเชื้อโรคของไข่ แต่ยังสำหรับอุปกรณ์การประมวลผลและพื้นผิว
2. "สุพรรณิการ์-2" จะถูกชะล้างออกได้อย่างง่ายดายมาก
3. Animikrobny ผลสูงสุดและนำไปใช้กับช่วงกว้างของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
4. ป้องกันการแพ้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำงานกับเด็ก
5. มีผลป้องกันไฟฟ้าสถิตคือป้องกันไม่ให้อีกครั้งการสะสมของฝุ่นและอนุภาคไขมันในการจัดเก็บไข่
6. ระเบิดและไฟไหม้หมายถึงความปลอดภัย
7. เพื่อเตรียมความพร้อมการแก้ปัญหามีความเหมาะสมดีน้ำประปาปกติ

โบนัสเพิ่มเป็นไปได้ที่จะต้องพิจารณาว่าเครื่องมือไม่ก้าวร้าวกับวัสดุที่ทำขึ้นอุปกรณ์ห้องครัว: ซีลยางสแตนเลสเคลือบ, พลาสติก, ฯลฯ ...

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้งาน

เมื่อไหร่จะมีการรักษาไข่ "สุพรรณิการ์-2" ควรคำนึงถึงจำนวนจุดว่ามันเป็นผลที่เด่นชัดมากที่สุดและใช้ - ปลอดภัยสำหรับคน ประการแรกคุณต้องให้แน่ใจว่าเครื่องมือที่ไม่ได้ผสมกับสารเคมีอื่น ๆ ในสถานที่แรก - กับกรด ประการที่สองการแก้ปัญหาที่ได้จัดทำขึ้นโดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ (ซักผ้าจำเป็นต้องติดตั้งมีการระบายอากาศที่ถูกบังคับ) ประการที่สามเมื่อจัดการกับยาเสพติดเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในห้องเดียวกันที่จะสูบบุหรี่กินและดื่ม - คู่ของตัวแทนสามารถเข้าสู่ร่างกายแม้จะมีความจริงที่ว่าความผันผวนที่ไม่สูงเกินไป

ถ้า "สุพรรณิการ์-2" ได้รับบนผิว (โดยเฉพาะในรูปแบบที่เข้มข้น) จะต้องเร่งด่วนล้างพื้นที่ได้รับผลกระทบที่มีน้ำไหล สมาธิอาจจะก่อนเป็นกลางน้ำส้มสายชูกิน