การจัดเตรียมอกไก่souffléในเตาอบและ multivarka

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ Souffle ของเต้านมไก่ ปรุงเป็นอาหารในเตาอบที่เราจะอยู่ใน multivarka

เราทำเช่นอกไก่souffléใน multivarka

สำหรับการเตรียมการประกวดราคาและตีให้เป็นฟองมีคุณค่าทางโภชนาการในเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเช่น multivarka ที่เราจำเป็นต้องใช้:

• ครีมไขมัน - ประมาณ 100 มล.;
• ต้มเนื้อไก่ - ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น.
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น.
• เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำการsouffléของอกไก่คุณจะต้องเตรียมความพร้อมรากฐาน หลอดหอมบริสุทธิ์จากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนกับเนื้อปลาต้มที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ไข่จะแบ่งออกเป็นคนผิวขาวและไข่แดง ในชามเครื่องปั่นใส่สัตว์ปีกครีมไขมันเครื่องเทศหัวหอมและไข่แดง ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเรียบ แยกระบายความร้อนด้วยผ้าขาววิปปิ้งครีมจนตั้งยอดถาวร สรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันและผสม

ผลิตภัณฑ์รักษาความร้อน

หลังจากได้รับมวลเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันปุยและการแพร่กระจายในถ้วย multivarki ซึ่งล่วงหน้าหล่อลื่นการทำอาหารหรือ ไขมันพืช อกไก่souffléสุกในโหมด "ดับ" 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นลงโทษอย่างดี

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะอาหารค่ำ

หลังจากการปรุงอาหาร Souffle มันออกทันทีจากอุปกรณ์และภาชนะจะถูกป้อนให้กับตาราง หากบางเวลารักษาที่ใบหน้าของเขาก็จะตัดสินและจะไม่สวยเท่าหลังจากดับ เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับถ้วยชาร้อนหวาน

เราทำเช่นอกไก่souffléในเตาอบ

นอกจาก multivarki จานนี้มักจะถูกจัดเตรียมไว้ในเตาอบ ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการของอร่อยและอ่อนโยน Souffle ไก่ที่เราต้องไปที่:

• ไขมันเนยสูง - ประมาณ 30 กรัม;
• อกไก่ก่อนต้มในน้ำเกลือ - 2 ชิ้น 400 กรัม;
• แป้งสีขาวข้าวสาลี - schepotochka;
• ไข่ดิบมีขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.
• ครีม 10% -th - 150 มล;
• ครีมไขมัน - ประมาณ 50 มล.

ทำรากฐาน

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร Souffle ของเต้านมไก่ในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้พื้นฐานที่งดงามและเนื้อโปร่งสบาย สำหรับเนื้อสัตว์ปีกแช่เย็นนี้ปอกเปลือกและต้มจนนุ่มออกจากโฟมน้ำซุปที่เกิด หลังจากน้ำเดือดเบตส์ไฟต่ำและปรุงอาหารเนื้อผลิตภัณฑ์สำหรับ 40 นาที

แยกทอดแป้ง เนย มวลผลเทเบา ๆ ในกระแสบางครีมร้อนยัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมที่มีไม่เป็นก้อนเดียว เนื้อต้มสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพื้นดินในเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงมาก

ไก่สับ จะถูกเพิ่มใน ซอสครีม ที่ทำจากแป้งและปัดได้อย่างทั่วถึง หลังจากนั้นแยก ไข่ขาว และพาพวกเขาเป็นโฟมที่เป็นของแข็ง เปลี่ยนมันเพื่อมวลเนื้อและกวนอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนการอบ

แม่พิมพ์ที่ออกแบบมาสำหรับ Souffle ที่ป้ายด้วยเนยและเทเนื้อตาม ครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงและหล่อลื่นส่วนบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เตาอบมีความร้อนถึง 180 องศาและจากนั้นวางไว้ในเขาเต็มไปด้วยแม่พิมพ์ souffléอบประมาณ 25 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเสิร์ฟให้กับตารางร้อน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เตรียมตีให้เป็นฟองไก่ที่บ้านสามารถและการใช้อ่างน้ำหรือเรือกลไฟ การทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์สูง เนื้อของพวกเขาเต็มไปด้วยฐานและใส่ในกระทะน้ำเดือด รูปแบบของเหลวควรจะครอบคลุมที่ 2/3 ส่วน การปรุงอาหาร Souffle ต้องมีความร้อนต่ำที่มีฝาปิด คว้าจานโรยด้วยเมล็ดทับทิมและให้บริการ