Perepechi: สูตรพายอุดมูร์ต

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหาร perepechi - อาหารสูตรแห่งชาติอุดมูร์ตที่บริการของคุณ นี้ไม่ได้เป็นเค้กปกติกับการอุดฟันที่แตกต่างกันในขณะที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน สูตรกะหล่ำปลี Perepechi เรายังเป็นตัวแทนในบทความที่จัดทำขึ้นใน เตารัสเซีย หรือเตาอบ ปัจจุบันคุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟ

พายสูตรอุดมูร์ตกับเนื้อ: Perepechi

การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำให้คุณนึกถึงพิซซ่าขนาดเล็ก สำหรับการบรรจุซึ่งคุณสามารถปรุงอาหาร perepechi (สูตรแป้งจะเหมือนกันในกรณีใด ๆ ) คุณสามารถใช้มันฝรั่งบด (มันมักจะเพิ่มไข่ตี), กะหล่ำปลีหั่นเนื้อสับ (เนื้อแกะเนื้อหมูหรือเนื้อวัว, เนื้อเช่นเดียวกับไก่อาหาร) เชื้อราต่างๆ (ก่อนทอด) ฟิลเลอร์ของแท้ตัวแปรอุดมูร์ตสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - หัวหอมสีน้ำตาลที่มีส่วนผสมนมไข่ ขั้นแรกเตรียมแป้งจากการที่คุณทำ perepechi สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งร่อนหรือข้าว (2 ช้อนโต๊ะ.) ยังต้อง 5 ช้อนโต๊ะ เนยเทียมหรือไขมันอื่น ๆ 3 ไข่เกลือและของเหลว (น้ำเดือด หรือนมปริมาณขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง) ส่วนผสมเหล่านี้ได้รับการออกแบบประมาณหกผลิตภัณฑ์ สำหรับการบรรจุที่จำเป็นใน 1 ลิตร ของนมทั้ง ไข่ไก่ 4, เขียวและ pre-ทอดเนื้อวัว (กะหล่ำปลีบด, เห็ด)

เตรียมแป้ง สูตรพื้นฐาน

Perepechi (ที่มีรูปถ่ายที่คุณสามารถดูรูปแบบเฉพาะของพวกเขา) ทำให้พายเปิดโล่งขนาดใหญ่พอสมควร ผสมแป้งร่อนด้วยเกลือเทไข่ที่ตีเป็นมันและละลายไขมันเพิ่มนมหรือน้ำเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น Vymeshivaya มันบางครั้งคุณต้องให้แน่ใจว่ารัฐในการที่จะไม่ติดกับมือ แป้งแบ่งเป็นลูกขนาดเท่ากันซึ่งเม็ดทำไม่เกิน 2 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาควรจะ 9-10 ซม. Perepech ต้องในรูปแบบกันชนขนาดเล็กนิ้วขอบ zaschipyvaya ทันที preform วางบนถาดอบ greased (PAN) แต่ละวางเตรียมขนมพายเนื้อ, กะหล่ำปลีหรือเห็ดยัดครอบคลุมสมุนไพรเทส่วนผสมไข่นม รายการเหล่านี้อบที่ 200 องศาเซลเซียส เพื่อให้สามารถเข้าถึงการเตรียมความพร้อมของพวกเขา แต่ไม่ได้เผามันจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หล่อลื่นเนย perepechi พร้อมกินพวกเขาด้วยโยเกิร์ตน้ำซุปหรือชา พวกเขาลิ้มรสดีกว่าแน่นอนร้อน

การอุดฟัน

เนื้อแสงมาตรฐานที่จัดทำโดยคั่วสดเนื้อสับกับหัวหอม สำหรับไตรมาสที่หัวกะหล่ำปลีเฉลี่ยของกะหล่ำปลีต้องสับอาจประณีตและเคี่ยวในเนย เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการเริ่มต้นของผัก คุณอาจจำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปให้นุ่มกะหล่ำปลี จากนั้น vsypte เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียว คุณสามารถปรุงอาหารแยม perepechi หวาน (มันไม่ควรจะเป็นของเหลวมากเกินไป) สำหรับชา เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาควรจะทำโดยไม่ต้องนมและบรรจุไข่