ไวน์น้ำแข็งคืออะไร? ความคิดเห็นผลิตที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

คุณไม่สมาคมมีอะไรเมื่อคุณได้ยินคำว่า "ไวน์น้ำแข็ง"? น่าจะเป็นก็จะเป็นเครื่องดื่มที่ดีแช่เย็นจากน้ำองุ่น แต่นี้ไม่เป็นความจริง เย็นสามารถไวน์ใด ๆ แม้ว่ารสชาติและกลิ่นรสของมันสามารถถูก rasprobovat เฉพาะเมื่อเครื่องดื่มเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องกระจกกว้าง ดังนั้นในวลีนี้ฝังความหมายที่แตกต่างกัน ดังนั้นสิ่งที่เป็นไวน์น้ำแข็ง? ของขวัญนี้ที่นำเสนอให้เรามีสภาพอากาศหนาวเย็น วันนี้เราจะมาดูในรายละเอียดเทคโนโลยีการเตรียมการเพื่อให้คุณรู้ว่าสิ่งที่คาดหวังว่าหากคุณมีการเสนอที่จะลองอาหารอันโอชะนี้ จริงๆมันสมควรได้รับความสนใจ

ลมหายใจของฤดูหนาว - ไวน์น้ำแข็ง

ลองนึกภาพไร่องุ่น แน่นอนก่อนที่ตาของฉันเมื่อมีสนามหญ้าที่ดวงอาทิตย์เปียกโชก, ต้นไม้เขียวขจีและมีกลิ่นหอมที่อัดแน่น แต่ยังมีภาพอื่น: ดำคล้ำเถากับหิมะสีขาวและผลเบอร์รี่สีน้ำตาลเข้มที่มีความคล้ายกับลูกเกด ว่าพวกเขาเป็นวัตถุดิบจากไวน์น้ำแข็ง มันไม่ได้เป็นองุ่นใด ๆ เหมาะสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ ผู้ผลิตไวน์ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตตัดสินใจซึ่งผลเบอร์รี่ที่เหลือบนเถา ไวน์จากองุ่นน้ำแข็งภูมิใจเรียกว่า "ทองเหลว." และแน่นอนว่ามันไม่ง่ายที่จะเตรียมความพร้อม ต้องออกจากผู้ผลิตไวน์ผลไม้บนกิ่งไม้จนกว่าพวกเขาจะฆ่าฟรอสต์ และอุณหภูมิต่ำเกินไปร้ายแรงเกินไปสำหรับเขา อย่างดีที่สุดเก็บเกี่ยวเมื่อวัดอุณหภูมิลดลงถึง -8 องศา

ให้บริการน้ำผลไม้จากองุ่นแช่แข็ง

ผมอยากจะเน้นย้ำอีกครั้งหนึ่งความจริงที่ว่าข้อกำหนดที่ใช้เฉพาะกับผลเบอร์รี่ซึ่งมีแช่แข็งบนเถา ตัวเลือกที่ประหยัดมากขึ้น - ตรึงพวกเขาในที่ทำงาน - สูญเสียมากคุณภาพของตนเพื่อให้ในลักษณะนี้สามารถเตรียมความพร้อมเพียงเลียนแบบราคาถูก น้ำองุ่นน้ำแข็งหวานมาก น้ำตาลไม่ได้แช่แข็งจะช่วยให้คุณที่จะบีบเข้มข้นมากขึ้นและรุนแรงองุ่นต้อง ผลที่ได้คือจำนวนเล็ก ๆ ของไวน์ขนมหวานมากซึ่งมีความนิยมจากนักชิม ในนี้ในช่วงต้นน้ำค้างรุนแรงและปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าจำนวนของผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับการผลิตที่เป็นไปได้ที่มีขนาดเล็กพอ เป็นผลให้ราคาของไวน์น้ำแข็งมีหลายครั้งที่สูงกว่าชนิดอื่น ๆ ของ ไวน์ของหวาน มันมักจะขายในขวดเล็ก ๆ ซึ่งต่อไปเชื้อเพลิงสนใจของผู้บริโภคและความต้องการกระตุ้นให้เกิดการ

สิ่งที่นักชิมที่เกิดขึ้นลองไวน์น้ำแข็งพูด (ความคิดเห็น)

ในความเป็นจริงแฟน ๆ ที่มีความสนใจในแบรนด์ยอดของไวน์และพยายามเก็บพวกเขาไม่มาก มันเป็นเพราะความคิดเห็นของเครือข่ายจำนวนเงินที่ไม่มีนัยสำคัญนี้ แต่บรรดาผู้ที่ได้ลองมันบอกว่าไวน์น้ำแข็งที่มีกลิ่นของความสดเย็นฉ่ำ แต่รสชาติเพียงเล็กน้อยยากที่จะอธิบาย มันเป็นความสมดุลที่ดีของรสชาติผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและความเป็นกรดสดซึ่งเป็น spiced เห็นแก่ความหวานที่อุดมไปด้วย

เกี่ยวกับที่มาของเครื่องดื่มที่มีอยู่แล้วตำนาน แต่เป็นรุ่นที่ถูกต้องมากขึ้นคือการที่ผู้ผลิตไวน์ก็ไม่เอาออกไปในเวลาองุ่นเพราะฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นมากและน้ำค้างแล้วกดลงอย่างรวดเร็ว เพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมได้ในเวลากลางคืนและได้รับอนุญาตในการผลิตทันที ในกรณีนี้หลังจากที่กระบวนการหมักที่พวกเขาตระหนักว่าพวกเขาได้รับการใหม่อย่างสมบูรณ์ไวน์ที่ไม่ซ้ำกัน จนถึงขณะนี้เทคโนโลยีการผลิตไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาก มันยังคงเป็นเรื่องยาก แต่ให้ผลที่ดี

พันธุ์ฮังการี

ซึ่งเป็นบ้านเกิดของประวัติศาสตร์ของไวน์ชั้นดี ผลิตได้เฉพาะในภูมิภาคไวน์เช่นเอเกอร์ Wilanow, Tokai, Sopron เมื่อไวน์น้ำแข็งนี้ (ฮังการี) มีมูลค่าสูงในหมู่คนรักของเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้ มันน่าจะห่วงใยกังวลที่นี่ให้ประเพณีของการผลิตและกรณีที่เป็นไม่ได้หมายความว่าที่ง่ายที่สุด ผู้ผลิตไวน์ในแต่ละครั้งต้องเสี่ยงว่าผลเบอร์รี่จะเสื่อมในสภาพอากาศที่ฝนตก ถ้าอากาศเป็นที่ชัดเจนเย็นสามารถอิทธิพลแล้วนกจะกินองุ่น และเมื่อน้ำค้างตีครั้งแรก, เบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในรูปแบบแช่แข็งด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายเปลือกไข่น้ำแข็ง การเก็บเกี่ยวทันทีไปภายใต้การกดและผลึกน้ำแข็งยังคงอยู่ในการกดและหมายถึงเพียงน้ำผลไม้หนา หมายเลขของเขามีขนาดเล็กเพียง 2 ตันของไวน์สามารถหาได้จาก 50 ตันขององุ่น ในขณะที่คุณสามารถดูในฮังการีผลิตงานชิ้นเอก แบรนด์ที่นิยมที่สุด - มัน Vylyan Pincészet Vylyan Jégborวาร์กาPincészetJégborอดัมPincészet SILENOS Jégbor ไวน์ฮังการี ผู้เชี่ยวชาญพิเศษที่เรียกว่า ตัดสินโดยความคิดเห็นที่หลากหลายเหล่านี้มีรสชาติที่หลากหลายมากที่สุดและรสชาติที่เด่นชัดของผลไม้ เต็มตาในช่อรู้สึกบันทึกของลูกพีชและมะม่วง

เยอรมัน แต่เพียงผู้เดียว

ในความเป็นจริงไม่เพียง แต่ฮังการีผลิตไวน์น้ำแข็ง เยอรมนีอยู่ไม่ไกลหลังจากมันและยังมีการแสดงเป็นตลาดที่หลากหลายมาก มากขึ้นเพราะมันเป็นที่นี่เป็นครั้งแรกและเป็น แต่ที่สุ่มเปิดเทคโนโลยีการผลิต ในฟรานโกเนียใน 1794 ตีน้ำค้างที่ไม่คาดคิดและนั่นก็คือการค้นพบของโหมดของการผลิตไวน์ขนมที่ แล้วหลังจากสูตรเพื่อนบ้านของเขาได้อย่างรวดเร็วเข้ามาและเริ่มผลิตไวน์น้ำแข็งออสเตรีย

เอมโอช

ในความเป็นจริงทุกชนิดแม้ในความสามัคคีของกระบวนการที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ ดังนั้นจะหาสิ่งที่คุณจริงๆต้องลิ้มรสจะต้องพยายามมากกว่าหนึ่งของพวกเขา ไวน์น้ำแข็งเยอรมัน - คลาสสิกจริงมันมีความหวานมีเสน่ห์และความซับซ้อนแสง รสชาติถูกเปิดเผยอย่างช้า ๆ หนึ่งโดยหนึ่งนำไปบันทึกหน้าของน้ำผึ้ง, apricot, ลูกพีชและมะม่วงแตงโม กลิ่นเผยให้เห็นเต็มวงของเฉดสีถั่วและกลิ่นดอกไม้ ในเวลาเดียวกันไวน์มีความหนาแน่นมากขึ้นเช่นเหล้าไม่ได้สำหรับอะไรที่มันถูกเรียกว่า "ทองเหลว" ในวันที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่จะทำจากองุ่นวิดัลและเป็นที่เรียก Eiswein ไวน์เยอรมันเป็นที่ต้องการโดยส่วนใหญ่ของผู้ที่ได้เคยพยายามที่จะ Aisa ตัดสินโดยความคิดเห็นรสชาติของเครื่องดื่มเหล่านี้สวยงามจริงๆหนาแน่นรุนแรงและน่าจดจำ

ไวน์ Aysvanov จากออสเตรีย

อยู่ในกลุ่มแรกนำเทคโนโลยีในการผลิตไวน์น้ำแข็งออสเตรีย นี้ไม่น่าแปลกใจการค้าระหว่างสองประเทศเพื่อนบ้านถูกจัดเป็นอย่างดี ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นนี้ Kracher ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งขึ้นมันเป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับไวน์หวานที่สวยงาม ต้องขอบคุณไวน์ขนมของโลกทั้งโลกรู้เกี่ยวกับไวน์ที่เติบโตขนาดเล็กนี้ ไวน์น้ำแข็งจากการเก็บ Kracher เสิร์ฟที่ร้านอาหารที่มีราคาแพงที่สุดและความสุขของรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในความเป็นจริงความคิดเห็นของแบรนด์ของไวน์นี้มีขนาดเล็กมากเพราะค่าใช้จ่ายของไวน์สูงมากและทุกคนไม่สามารถ ตัดสินโดยความคิดเห็นรสชาติของไวน์จากคอลเลกชันนี้เป็นหวานมาก แต่เพราะพวกเขาชอบมากที่สุดสำหรับแฟน ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของไวน์ของหวานและมีการใช้หลังอาหารมื้อหลัก

"Fanagoria"

หนึ่งของรัสเซียที่ใหญ่ที่สุด บริษัท ไวน์ ไร่องุ่นครอบคลุมประมาณ 3,000 ไร่ ที่องค์กรวงจรการผลิตเต็มรูปแบบและเทเป็นจำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในประเทศ แต่ยังต่างประเทศ จัดลำดับความสำคัญของ บริษัท ฯ - ที่มีคุณภาพสูงสุด มันก็ต้องขอบคุณทัศนคติการทำงานของพวกเขาทั่วทุกมุมโลกที่รู้จักกันในชื่อแบรนด์เช่น "Saperavi" และ "Cabernet", "Sauvignon" เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อย่างไรก็ตามบรรทัดรายการแยกต่างหากในรายการคือการผลิตอันงดงามของไวน์น้ำแข็ง รัสเซียไม่ได้เหมาะมากสำหรับการทำไวน์และต้นและรุนแรงน้ำค้างแข็งได้อย่างง่ายดายสามารถทำลายทุกงานที่ออกจากเครื่องดื่มที่ร้านอาหารไม่มี แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้โยนขึ้นมือของพวกเขาในแต่ละปีโปรดให้เราด้วย "ทองเหลว" ของมัน ตัดสินโดยความคิดเห็นไวน์น้ำแข็งจากคอลเลกชันนี้เป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นซึ่งหมายถึงการที่จะดึงดูดผู้ซื้อมากขึ้น

Riesling ICE ไวน์

นี่คือผลงานชิ้นเอกอีกจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีชื่อเสียง "Fanagoria" การผลิตของสามสายพันธุ์ไวน์น้ำแข็งที่เปิดตัวในปี 2010 เรื่องนี้ทำให้รอบใหม่ของการประสบความสำเร็จ น้ำแข็ง ไวน์ "Riesling" เป็นตำนานของการผลิตไวน์รัสเซีย น้ำแข็งประกายสีทองรำลึกของดวงอาทิตย์ในช่วงฤดูหนาวที่สดใสและอ่อนโยนกลิ่นหอมดอกไม้ที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนเมื่อกลุ่มถูกเทน้ำหวาน ความหลากหลายนี้ได้รับรางวัลมากมายรวมทั้งทองที่การแข่งขันระหว่างประเทศในบัลแกเรียและ 16 นิทรรศการระดับนานาชาติ "Vinorus, Vinoteh" ตัดสินโดยความคิดเห็นของผู้บริโภค "Riesling" เป็นคลาสสิกที่แท้จริงของประเภท: สดใสไวน์อร่อยรสชาติและไม่ได้มีราคาแพงที่สุดเป็นจะทำในรัสเซีย

เรายังคงที่จะต้องพิจารณาผู้ผลิตในประเทศ

Icewine "Myskhako" - อีกหนึ่งแบรนด์ที่ดีของการผลิตไวน์รัสเซีย ถ้าครั้งแรกความหลากหลายนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์เฉพาะตะวันตก แต่ในวันนี้ไม่มีพันธุ์อร่อยน้อยที่ผลิตในรัสเซียซึ่งให้ชิมความสุข อย่างไรก็ตามผู้ผลิตได้ทำการปรับเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะนำเสนอเกรดบันทึกอื่น ๆ ตารางนี้ ไวน์หวาน ซึ่งเป็นอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 12 เดือน ในความเป็นจริงนี้ "Riesling" การเก็บเกี่ยวช่วงปลายเดือน กลิ่นหอมเป็นที่ละเอียดอ่อนมากด้วยโทนสีพีชกระป๋องสับปะรดและส้ม และรสชาติ - มหกรรมจริง ความเป็นกรดที่น่าพอใจและสดชื่นช่วยให้ทันกับความหวานของผลไม้ ในเวลาเดียวกันเผยรสชาติของลูกแพร์, แอปริคอทและสับปะรด อร่อยมาก แต่มีราคาแพงมาก ตัดสินโดยความคิดเห็นนี้เป็นหนึ่งในไวน์ที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม

วิธีการใช้เครื่องดื่มนี้

มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารก่อนหรือหลังหรือแม้กระทั่งเป็นของหวาน แนะนำที่อุณหภูมิห้อง 12-14 องศา สิ่งที่ดีที่สุดบนโต๊ะเพื่อวางแก้วไวน์ขนาดเล็กหรือแก้วไวน์ แต่ถ้าคุณดื่มไวน์ในระหว่างมื้ออาหารแล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าจานที่ไม่ได้หวานกว่าเครื่องดื่ม สมบูรณ์แบบรวมไวน์น้ำแข็งด้วยถั่วและผลไม้, ช็อคโกแลตและชีส มันควรจะจำว่าการเปิดตัวของขวดไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าหลังจากดื่มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ re-ก๊อกและใส่ลงในตู้เย็น ตั้งแต่ไวน์จะยืนถึงสองสัปดาห์ ระบุว่านี้ การจัดเรียงของไวน์ เทลงในขวดขนาดเล็ก 0.3 ลิตรก็ไม่ได้เป็นเรื่องยากที่จะใช้เครื่องดื่มในช่วงเวลานี้ ขวดควรจะป้องกันจากแสงแดดและอุณหภูมิสูง (มากกว่า 20 องศา) ดังนั้นมันจะดีกว่าเทลงในแก้วเอาขวดกลับมาอยู่ในตู้เย็นทันที

เพื่อสรุป

เราบอกคุณเกี่ยวกับไวน์น้ำแข็งไม่ได้ตั้งใจ ช่อดอกไม้ที่สวยงามของพวกเขาเป็นที่น่าสนใจเพื่อให้ผู้คนมากขึ้นและกลายเป็นแฟนของเครื่องดื่ม หากคุณสนุกกับไวน์ของหวานที่คุณอาจจะคุ้นเคยกับเนื้อหาที่นำเสนอที่นี่เกินไปตัดสินใจที่จะลอง เมื่อเทียบกับส่วนใหญ่ของไวน์ที่นำเสนอในตลาดในวันนี้พวกเขามีค่าใช้จ่ายมากขึ้น ดังนั้นขวดเล็กจะเสียค่าใช้จ่าย $ 100 แล้วหากไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับการส่งเสริมการลงทุนมากที่สุดแบรนด์

"Fanagoria" (ไวน์น้ำแข็ง "Riesling") - ขนมอร่อยและสวยงาม แต่ยังเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ ดังนั้นถ้าคุณกำลังจะไปเยี่ยมชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าด้านหน้าของวันหยุดคริสมาสต์ให้แน่ใจว่าคุณดูแลที่อยู่ในตะกร้าของขวัญเป็นเช่นขวด แค่คิด: คืนหนาวพายุหิมะนอกและคุณมีแก้วไวน์น้ำแข็ง ... มันถึงเวลาที่จะคิดว่าคุณจะอยู่ในเทพนิยายเกี่ยวกับสมเด็จพระราชินีหิมะ!