แป้ง: ประโยชน์และอันตราย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งข้าวโพดและมันฝรั่ง

จนกระทั่งไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาแป้งมีความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ครอบครัวเป็นอาหารและเป็นตัวแทนที่มีประโยชน์ในทางเศรษฐกิจ หลังจากที่บางครั้งโลกได้เรียนรู้ "น่ากลัว" ความจริงจากการใช้ขุนและสูญเสียสุขภาพของพวกเขา! มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชี้แจงสิ่งที่จริงจะช่วยให้คนที่แป้ง ประโยชน์และอันตราย - แนวคิดของการตรงข้ามเป็นกลางคืนและกลางวัน คือความจริงที่และสิ่งที่เป็นนิยาย?

เพื่อจุด "i" ควรจะ "กระจายออกไป" แป้งลงในชิ้นส่วนและเข้าใจวิธีการที่แต่ละของพวกเขาส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์สิ่งที่จำเป็นและสิ่งที่เป็นอันตราย

แป้งมันฝรั่ง: ประโยชน์และอันตราย

หนึ่งในแหล่งพลังงานหลักของร่างกายมนุษย์ที่มีคาร์โบไฮเดรต ขาวดำและ di-นํ้าตาล - นี้ คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย ซึ่งแป้งมันฝรั่งมีอะไรกัน polysaccharides - คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปเท่านั้นที่ซับซ้อนซึ่งหมายถึงแป้ง

ประโยชน์และอันตรายของสารที่ยังคงโต้แย้งจากจิตใจของนักวิทยาศาสตร์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นมันปรากฏอยู่ในตำนานที่สื่อเกี่ยวกับไขมันในร่างกายซึ่งเกิดขึ้นจากการติดยาเสพติดที่ไม่รู้จักพอที่จะ Kiselyov และมันฝรั่งทอด

ส่วนหนึ่งของความรู้สึกร่วมกันในการทำธุรกรรมนี้ คุณไม่สามารถหาคนที่มีโรคอ้วนที่จะไม่รักและจะไม่ใช้อาหารดังกล่าว แต่ตอนนี้ความจริงครึ่งเดียว ความจริงก็คือว่ามันเป็น polysaccharides - เป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพของร่างกาย นอกจากนี้การใช้แป้ง - ในการส่งเสริมการลดน้ำหนัก!

ครึ่งรบ

สมัครพรรคพวกบรรดาของทางสุขภาพของชีวิตที่ประสบความสำเร็จจากการใช้ย้ายของมันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งกับการกินโจ๊กข้าวและพาสต้า, บาง, เป็นภาษาจีนหรือชาวอิตาเลียนไม่ได้ ที่จริงแทนที่ "หมัด" ขับเคลื่อนในอาหารของพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงอะไร และทั้งหมดเป็นเพราะใหม่ "สุขภาพ" อาหารเหล่านี้ยังมี polysaccharides

ความลับอยู่ในกระบวนการของการเตรียมความพร้อมของมันฝรั่งรักนำเข้าเมื่อเข้าสู่รัสเซียโดยปีเตอร์ครั้งแรก เปรียบเทียบตัวคุณเอง:

• หัวมันฝรั่งดิบเป็นสามในสี่ของน้ำที่ไตรมาสที่เหลือคิดทั้งหมดของ ของแข็ง แป้งในมันเป็นแม้แต่น้อย
• แป้งบดที่มีอยู่แล้ว 11%
• 14% ของสารนี้ในมันฝรั่งต้ม
• 35% polysaccharides ประกอบด้วย มันฝรั่งทอด
• ชิป - 53%!

มีประโยชน์ปานกลางตลอด ในขณะที่จำนวนเงินที่กินและคุณภาพ การบริโภคอาหารประเภทแป้งจะไม่มีข้อยกเว้น

ทำไมความจำเป็นสำหรับแป้งผัก?

• มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อและสมอง
• นอกจากนี้เพื่อความแข็งแรงที่จำเป็นต้องใช้แป้งภูมิคุ้มกัน
• ประโยชน์และอันตรายของสารแต่ละชีวิตของแต่ละบุคคล - ก็ต้องจำได้ แต่สามัญทั้งหมดเป็นผลบวกจากการใช้ polysaccharide นี้ - การผลิตพลังงาน โดยไม่ต้องคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายไม่สามารถทำได้
• นอกจากนี้เขายังช่วยให้ร่างกายต่อต้านกระบวนการอักเสบ
• ลดน้ำตาลในเลือดจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนที่มีโรคเช่นโรคเบาหวาน
• แป้งมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดอินทรีย์

แป้งข้าวโพด: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ประเภทของแป้งนี้จะคล้ายกับมันฝรั่งที่มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ - มันแคลอรี่น้อยมาก 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของสาร "กรอบ" ของมันฝรั่ง 330 กิโลแคลอรีมีแป้งข้าวโพด การใช้งานของพวกเขาเป็นเหมือนกัน

นอร์ม - นี้เป็นเท่าไหร่

นี้ทำให้เกิดคำถาม: วิธีการหลายของแป้งต่อวันสามารถถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับคนเฉลี่ย? ถ้าคุณไม่สามารถคิดชีวิตของฉันโดยไม่มันฝรั่งก็สามารถกินมันวันถึงสี่กิโลกรัมโดยมีเงื่อนไขว่าสินค้าอื่น ๆ ในกรณีนี้จะไม่เป็น ไม่น่าแปลกใจแพทย์บางคนกำหนดให้ผู้ป่วยของพวกเขา อาหารมันฝรั่ง

ข้อควรระวัง: แป้ง!

แต่กลับกลายเป็นว่าทุกคน "เรื่องราวสยองขวัญ" เกี่ยวกับเรื่องนี้ - "เป็ด" ที่สร้างโดยอุตสาหกรรมการแข่งขัน? ดังนั้นสิ่งที่คนกลัวจริงๆแป้ง?

ประโยชน์และอันตรายดังกล่าวข้างต้นจะใช้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ผักมี polysaccharide อันตรายที่แท้จริงจะเต็มไปกลั่นและ แป้งมันสำปะหลัง เขาไม่ได้ให้ร่างกายเพื่ออะไรที่เขาจะได้ประโยชน์จาก เนื้อหาเชิงลบไรทำวิธีกลและสารเคมีสำหรับการประมวลผลมันฝรั่งดิบหรือแป้งข้าวโพดในการเตรียมการ มันมีอยู่ในเรื่องนี้มีการขาดใยอาหารเพื่อความต้องการของร่างกายและสารอาหารน้อยเกินไป

และถ้าแม่บ้านธรรมดาหลีกเลี่ยงการเพิ่มอาหารประเภทแป้งที่ผลิตโดยวิธีการอุตสาหกรรมมันอาจจะไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ยังคงตกอยู่บนโต๊ะอาหารของครอบครัวของเธอในปริมาณมาก หลังจากที่ทุกคนรักขนมอบอบจากที่มีคุณภาพสูงซึ่งหมายความว่าแป้ง vysokokrahmalnoy "ศัตรู" ถูกรุกล้ำเข้าไปในสุขภาพของมนุษย์ซ่อนตัวอยู่ในมายองเนสซอสมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่แป้งจะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการผลิต

มันเป็นผงสีขาวนี้มีความสามารถในการยั่วยุความล้มเหลวของฮอร์โมนหลอดเลือดและปัญหาที่น่ารำคาญอย่างเท่าเทียมกันอื่น ๆ ในมนุษย์

จะทำอย่างไร?

คำตอบสำหรับคำถามนี้จะเห็นได้ชัด แต่มันจะต้องใช้ความพยายามจากคนทันสมัย

ประการแรกก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเป็นไปได้ที่จะปฏิเสธการผลิตภัณฑ์ที่มีการผลิตแป้งอุตสาหกรรม สามารถอย่างรอบคอบอีกครั้งอ่านรายชื่อของส่วนผสมเขียนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ควรที่จะไปสำหรับอาหารโฮมเมดอาหารที่เรียบง่าย

ดีกว่าที่จะไม่รวมอย่างถาวรจากการรับประทานอาหารของไส้กรอกเก็บซื้อไส้กรอก, ซอส, มันฝรั่งทอดกรอบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คล้ายกันและอาหารอย่างรวดเร็ว ดีเปียกโชกและได้รับประโยชน์อาหารที่เตรียมไว้ที่บ้านจากส่วนผสมที่ปลูกในที่ดินของเอกชน

ประการที่สองเราต้องจำไว้ว่าจากแป้งที่เข้าสู่ร่างกายไปพร้อม ๆ กันกับอาหารโปรตีนจำนวนมากไม่ได้คาดหวังที่ดี เขาก็ไม่ได้เผาผลาญเป็นกรดด่างที่เกี่ยวข้องในกระบวนการจะเป็นโปรตีนที่ย่อยไม่ว่าง สิ่งที่แป้งจะ? เพียง settles ในเซลล์ไขมันของร่างกายมนุษย์

แต่เช่น "เพื่อนเดินทาง" ของมันฝรั่ง, สควอช, ข้าวโพด, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, ฟักทองและผักพืชชนิดหนึ่งที่คล้ายกันเช่นน้ำมันพืช, ครีม, ครีม - ผลประโยชน์เท่านั้น! ช่วยตัวเองให้สุขภาพ!