เค้กประวัติศาสตร์ ชนิดของขนมเค้กและการตกแต่ง เค้กครีม

เค้กประวัติเริ่มมานานกว่าสองพันปีที่ผ่านมาและในวันนี้โดยไม่ต้องอาหารอันโอชะนี้ไม่ผ่านไม่มีการเฉลิมฉลอง จัดงานแต่งงาน เค้ก, เค้ก สำหรับวันครบรอบ แต่ที่สำคัญที่สุด - สำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ไม่มีเด็กคนใดไม่สามารถจินตนาการวันเกิดของเขาโดยไม่ต้องเค้กเป่าเทียนซึ่งตั้งอยู่จำเป็นต้องอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ ประวัติศาสตร์ยังคงโต้แย้งเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเค้กแรก เรานำเสนอในวันนี้เพื่อทำความคุ้นเคยกับสมมติฐานของนักวิทยาศาสตร์ที่มีวิวทิวทัศน์ของเครื่องประดับและมีประวัติของขนมที่นิยมมากที่สุด

เค้ก Provenance

วันนี้ไม่มีใครจริงๆไม่ได้อย่างปลอดภัยจะเรียกว่าประเทศที่มันปรากฏตัวครั้งแรกในการรักษา เป็นส่วนหนึ่งของโลกในแต่ละมีชื่อเสียงในการทำอาหารรสเลิศและเสมอคนที่มีความกังวลใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาเพื่อขนม มีการสันนิษฐานว่าเค้กครั้งแรกได้ปรากฏตัวขึ้นต้องขอบคุณนักชิมของภาคตะวันออกเป็นและพวกเขาทุกคนรู้จักกันดีขนมโอเรียนเต็ลที่ทำจากน้ำผึ้งนมและงา หลายศตวรรษที่ผ่านมารูปร่างของพวกเขาเป็นที่ระลึกของพายคนและเค้กซึ่งเป็นที่รู้จักกันในขณะนี้ รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาก็สามารถที่จะนำมาให้ใจแม้แต่ร้านอาหารตามอำเภอใจมากที่สุด

ความคิดเห็นอื่น ๆ ด้วยกับความเห็นนี้และนำเสนอประวัติความเป็นมาของการกำเนิดของเค้กที่มีมุมมองของเขา พวกเขาบอกว่าคำว่ามีรากอิตาลีและแปลเป็นสิ่งที่กลั่นกลิ่นหอมของดอกไม้ที่สวยงาม นักภาษาศาสตร์แอตทริบิวต์ความหมายของคำนี้เป็นเค้กตกแต่งด้วยโทนสีหลายรูปแบบและจารึก

แต่เราไม่สามารถเห็นด้วยกับความเห็นว่าฝรั่งเศสเป็นผู้นำเทรนด์ในขนมหวาน มันมีอยู่ในประเทศนี้มีเป็นจำนวนมากของร้านกาแฟที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับขนมหวานแสนอร่อย บางทีอาจจะเป็นพ่อครัวและขนมปังในฝรั่งเศสครั้งเดียวสุกเค้กครั้งแรก มันก็มาจากฝรั่งเศสในประเทศส่วนใหญ่มันเป็นจำนวนมากของสูตรซึ่งยังคงเป็นที่นิยมมาก ในรัสเซียมีอาหารหลายอย่างที่ถือเป็นประเพณีที่จะเป็นรัสเซีย แต่พวกเขาก็เตรียมครั้งโดยเชฟจากฝรั่งเศสที่ทำงานในครอบครัวที่ร่ำรวยรัสเซีย

ขนมรัสเซีย

ถ้าคุณมองไปที่อาหารรัสเซียซึ่งเป็นไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาก็อาจจะเป็นที่น่าแปลกใจที่จะทราบว่าเราไม่ได้มีเช่นความหลากหลายของอาหารที่มีอยู่ในขณะนี้ เราดึงประสบการณ์ของเชฟต่างประเทศที่ทันสมัยและสร้างขึ้นสูตรของตัวเองบนพื้นฐานความรู้ที่ได้มา เดียวกันเป็นจริงของขนมหวาน เค้กประวัติศาสตร์ในรัสเซียเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของก้อนสำหรับงานแต่งงาน มันไม่ได้เต็มรูปแบบของเค้ก แต่พวกเขายังคงได้รับการอบสำหรับโอกาสและมีที่อร่อยที่สุดและสง่างามทุกชนิดของขนมเค้ก ก้อนสำหรับเจ้าสาวมักจะมีรูปร่างกลมเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และดังนั้นจึงอุดมสมบูรณ์ของความเป็นอยู่และสุขภาพ ตกแต่งลวดลายเค้กรูปแบบถูกวางไว้ในศูนย์ของตัวเลข "เจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่"

ทำลายสถิติ

ที่บอกเล่าเรื่องราวของเค้กที่ไม่ต้องการที่จะพลาดช่วงเวลาที่ผลงานชิ้นเอกของขนมนำตัวไปที่หน้าของหนังสือกินเนส

เค้กหนักอบเชฟชาวอเมริกันในอลาบามา ยักษ์ชั่งน้ำหนักมากกว่าห้าสิบตันได้ส่วนใหญ่ของชั้นซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักคือไอศครีม รูปแบบมหัศจรรย์การทำอาหารเป็นเรื่องผิดปกติ - ภาพรัฐเช่นเดียวกับบนแผนที่

ในสหรัฐอเมริกาและบันทึกการเตรียมพร้อมสำหรับการเจริญเติบโต เค้กนี้ผลิตเชฟจาก มิชิแกน เค้กตั้งตระหง่านอยู่สามสิบเมตรเหนือตารางประกอบด้วยหนึ่งร้อยชั้น

ในเปรูก็จัดการเพื่อสร้างขนมที่มีความยาว 246 เมตร และ งานชิ้นเอกนี้ กลายเป็นเค้กที่ยาวที่สุดที่เคย หลังจากที่เขาได้สัมผัสกับประชาชนก็ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรับการรักษาเด็กเปรูซึ่งในเดือนนี้ฉลองวันเกิดของตน

รัสเซียมากเกินไปก็สามารถที่จะแสดงความสามารถและเชฟจะปรุงอาหารเค้กวันเกิด GUM ที่ใหญ่ที่สุด - ห้างสรรพสินค้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในกรุงมอสโก ยักษ์อยู่ในความสูงสามเมตรและชั่งน้ำหนักสามตัน

เค้กซ้อนกัน

แต่ถ้าคุณสามารถทำขนมขนาดดังกล่าวหากไม่ได้หลายชั้น? ประวัติ ฉัตรเค้ก เริ่มต้นขึ้นในกรุงลอนดอนจากที่สูตรมาถึงอเมริกาและจากประเทศสหรัฐอเมริกาและรัสเซีย ประวัติศาสตร์ยืนยันว่าหลายชั้นได้รับอนุญาตให้สร้างขนมหวานขนาดใหญ่สำหรับการเฉลิมฉลองที่จะไปเป็นจำนวนมากของผู้คน พวกเขาจะถูกนำเข้ามาในห้องโถงบนรถพิเศษซึ่งต่อไปจะเน้นความรุนแรงของช่วงเวลา เร็ว ๆ นี้อาหารรสเลิศเหล่านี้ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารอันโอชะที่ประกอบด้วยหลายชั้นจะทำสำหรับการเฉลิมฉลองต่างๆและตกแต่งพวกเขาในรูปแบบที่แตกต่างกัน สิ่งที่ชนิดของตกแต่งเค้กได้กลายเป็นที่นิยมมากที่สุด?

ครีม

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของครีม อนึ่งเค้กครีมที่ทำครั้งแรกในฝรั่งเศสเพราะขนมปังของประเทศที่มีความสามารถในการสร้างครีมเมอแรงค์โปรตีนครีม brulee, คาราเมลและรสชาติอร่อยอื่น ๆ พวกเขายังเป็นครั้งแรกและเริ่มที่จะใช้ครีมในการตกแต่งทุกชนิดของเค้ก วันนี้, ฝรั่งเศส dictated แฟชั่นสำหรับตกแต่งเค้กและพี่น้องของพวกเขาที่มีขนาดใหญ่

กลีบช็อคโกแลต

เค้กครีม สามารถที่จะตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยช็อคโกแลตขูด แต่คุณสามารถสร้างชิ้นไม่ซ้ำกัน ยกตัวอย่างเช่นแม่บ้านมากขึ้นและมากขึ้นด้วยตนเองอบเค้กและตกแต่งด้วยกลีบช็อคโกแลต สำหรับการเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นหลัก คุณเพียงแค่ต้องละลายบาร์ช็อคโกแลตในอ่างน้ำ, จุ่มในความเป็นจริงกลีบกุหลาบหรือใบโปรดอื่น ๆ หลังจากการแข็งตัวของช็อคโกแลตกันย้ายออกไปจากแผ่นนั้นมันเป็นสิ่งที่เหมาะที่จะทำซ้ำรูปแบบและมีทุกเส้น

ฉาบ

นี่คือส่วนผสมซึ่งในกรณีส่วนใหญ่ได้รับการตกแต่งเค้กจนครีม คุณสามารถปล่อยให้มันเป็นสีขาวและขนมจะดูเหมือนจะอ่อนโยนมากเหมาะสำหรับงานแต่งงาน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเค้กสำหรับเด็กของคุณคุณควรทำให้มันเป็นเทศกาลที่มีสีสัน คุณสามารถใช้สีผสมอาหารและคุณสามารถทำให้พวกเขาด้วยตัวคุณเอง ออเรนจ์ทาสีน้ำเคลือบสีเหลืองหัวผักกาด - ในสีชมพู ในกรณีนี้เคลือบและรสชาติเปลี่ยนแปลงก็จะกลายเป็นได้รสชาติและมีสุขภาพดี และเพื่อที่จะเคลือบมันง่ายต่อการทำงานด้วยและเธอไปอย่างราบรื่นมากขึ้นในเค้กคุณต้องเพิ่มมันเนยนิ่ม

เคล็ดลับเล็ก ๆ

หากคุณต้องการเค้กหลังจากตัดยังคงรักษาความงามของมันจะไม่ทำลายทุกชนิดของดอกกุหลาบและกลีบดอกจะไม่แตกรูปแบบแรกที่สามารถตัดเค้กแล้วตกแต่ง ก่อนที่จะกำจัดของการปฏิบัติในห้องพักให้ชิ้นด้วยกันและได้รับอาหารเต็ม

หากคุณไม่ได้มีเข็มฉีดยาทำอาหารพิเศษและคุณต้องการที่จะสร้างดอกกุหลาบสีครีมหรือ ruffles ช็อคโกแลตใช้ถุงพลาสติกธรรมดาวางครีมหรือช็อคโกแลตละลาย ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการตกแต่งตัดมุมและการทำงาน

ตอนนี้เราต้องเลือกสูตร เราขอแนะนำให้พิจารณาประวัติศาสตร์ของเค้ก, ผู้พิชิตโลกที่มีรสชาติของมัน บางทีคุณอาจจะเลือกหนึ่งของพวกเขา

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของเค้กฟองน้ำ

แน่นอนตอนนี้ไม่ได้เป็นคนเดียวที่ได้เคยไม่ได้พยายามบิสกิต จากนั้นผลิตเค้กขนมอบม้วน, คุกกี้ บิสกิตกลมกลืนกับทุกครีมที่รู้จักกันก็เป็นเด็กรักษาที่ชื่นชอบ Submitted ที่ถ้วยโมงห้าของชากับเค้กบิสกิต - สัญลักษณ์ของชาภาษาอังกฤษ มันเป็นบิสกิตจากอังกฤษไปฝรั่งเศสและจากฝรั่งเศสแพร่กระจายไปทั่วโลก แต่มันทั้งหมดเริ่มต้น?

คำว่า "บิสกิต" - ฝรั่งเศสและหมายความว่า "อบสองครั้ง." แต่ก็ปรากฏตัวขึ้นในอังกฤษและก็ไม่ควรสร้างความสับสนให้กับทุกคนเพราะในยุคกลางอังกฤษพูดภาษาฝรั่งเศสได้ดีกว่าภาษาพื้นเมืองของพวกเขาและมีความสัมพันธ์กับแฟชั่น ดังนั้นกลับไปที่บิสกิต เขาปรากฏตัวเวลานานมากไม่มีใครจริงๆไม่สามารถมีวันที่ของการกำเนิดของมันเพราะอาหารอันโอชะนี้ แต่เดิมเป็นอาหารหลักในเรือน้ำลึกและลูกเรือเพียงกินบิสกิต บิสกิตทำไม? ใช่เพราะแป้งจะถูกเพิ่มเนยและการป้องกันกับการปรากฏตัวของเชื้อราในผลิตภัณฑ์สำหรับเขาซึ่งก็เกือบจะเป็นผู้ร้ายหลักของความเสียหายให้อาหารลูกเรือ ไปในการเดินทางไกลในทะเลหรือบนโลกที่มักจะเกิดขึ้นในยุคกลางและเป็นคนที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาของโลกเรารู้ว่าสมาชิกทุกคนของทีมมากกว่าที่จะได้รับการเลี้ยงดูเป็นเวลานาน มันเกิดขึ้นมาก่อนตราบใดที่ศาลของสมเด็จพระราชินีเอลิซาเบตัดสินใจที่จะไม่ลองอาหารลูกเรือ เขาได้รับการตีด้วยรสชาติของบิสกิตและตั้งแต่เวลาที่ได้รับการรักษาที่จะได้รับตารางของขุนนางที่ หยุดทันทีจะเป็นอาหารบิสกิตของผู้คนที่เรียบง่ายและสูตรของค่าใช้จ่ายในการเตรียมความพร้อมสำหรับโลกได้อย่างรวดเร็ว

ในศตวรรษที่สิบเจ็ดสูตรมาถึงฝรั่งเศสและจากที่นั่นไปยังประเทศอื่น ๆ บิสกิตเริ่มที่จะสร้างเค้กทันทีหลังจากที่การขยายตัวของอาณานิคมอังกฤษ

แฟรนตส์ซาเฮอร์และพระมหากษัตริย์ออสเตรีย

คนเหล่านี้กลายเป็นผู้ก่อตั้งของประวัติศาสตร์ของช็อคโกแลตเค้ก "Sacher" ซึ่งเป็นตอนนี้เกือบทุกคนจะคุ้นเคย สูตรของการเตรียมการเพื่อให้ง่ายและรักษาเพื่อที่น่าประทับใจสำหรับรสชาติของมันขนมนี้เป็นที่นิยมไม่น้อยกว่าชนิดใหม่ของเค้ก

"Sacher" เป็นครั้งแรกที่จะทำหน้าที่ในตารางของพระมหากษัตริย์ของประเทศออสเตรีย และมีเรื่องเช่นนี้: เจ้าชายได้รับผู้เข้าพักและบอกพ่อครัวและแม่ครัวของเขาในเย็นวันนี้ควรจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่ไม่ซ้ำกันที่ไม่มีใครได้เคยพยายาม พ่อครัวและแม่ครัวก็กลัวเพราะหัวหน้าพนักงานขนมในวังในวันนั้นอย่างมากก็ไม่สบายและไม่สามารถช่วย เฉพาะหนุ่มแฟรนตส์ซาเฮอร์ตัดสินใจที่จะลองเสี่ยงโชคของพวกเขาและไม่กลัวความโกรธเป็นไปได้ของกษัตริย์ เขาอบขนมเค้กโดยการเพิ่มน้ำตาลช็อคโกแลตและปรุงสุก - นอกจากนี้ยังอยู่บนพื้นฐานของช็อคโกแลต เค้กช็อคโกแลตหันกลิ่นหอมและไฮไลท์พิเศษของงานชิ้นเอกเป็นแยมส้ม

เค้กทำให้เป็นที่รู้จักโดยพ่อครัวหรือแม่ครัวกลายเป็นขอบคุณที่มีชื่อเสียงในการสร้างสรรค์ของช็อคโกแลตของตนหรือไม่ มันไม่สำคัญเพราะตั้งแต่ "Sacher" กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่กษัตริย์ออสเตรีย แต่หลายคนทั่วโลก วันนี้แม้ฟันหวานที่มีความซับซ้อนส่วนใหญ่จะให้การตั้งค่า "Zaher" เลือกในหมู่ขนมหวานอีกมากมาย

"นโปเลียน"

สมมติฐานหลายที่เกิดขึ้นถือว่า เรื่องแรกคือเค้ก "นโปเลียน" อ้างว่าถูกจัดทำขึ้นในเนเปิลส์ซึ่งเป็นเหตุผลที่ใช้ชื่อ แต่เรามักจะพึ่งพารุ่นที่สองขอบคุณที่เค้กเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของทหารรัสเซียนโปเลียนที่มีประสิทธิภาพได้

ประวัติความเป็นมาของเค้ก "นโปเลียน" คือ: ใกล้เข้ามาเฉลิมฉลองครบรอบหนึ่งร้อยของความพ่ายแพ้ของทหารของนโปเลียนที่อยู่ใกล้กับมอสโก เราได้รับเชิญที่จะรวบรวมที่ดีที่สุดเมนูเชฟ กว่าสูตรเค้กทำงานซิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคนรับใช้ในบ้านของผู้คนที่โดดเด่น เป็นผลให้อบ "นโปเลียน" ซึ่งประกอบด้วยความหลากหลายของขนมเค้กแช่ในครีมอ่อนโยน รูปสามเหลี่ยมที่ระบุว่ามีการเชื่อมโยงกับหมวกสามมุมที่มีชื่อเสียงของนโปเลียน อย่างไรก็ตามหลังจากที่การปฏิวัติกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการจัดทำอาหารจานง่ายที่เสิร์ฟในร้านเหล้าราคาถูก การปรากฏตัวของเขากลายเป็นความประมาทและแม่บ้านมากอบเค้กพยายามที่จะตัดมันเป็นชิ้นห่างจากสายตาของผู้เข้าพัก

ตอนนี้ "นโปเลียน" ถือว่าเป็นเค้กสามัญที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมสำหรับบ้านชา ทุกคนในครอบครัวมีสูตรของตัวเองสำหรับวิธีการปรุงอาหารอร่อยที่ละเอียดอ่อน "นโปเลียน".

ที่เป็นเช่นเค้กประวัติศาสตร์ยาก ตอนนี้มันดูเหมือนว่าพวกเขาเพียงแค่อบและเมื่อการทำงานของจิตใจที่ดีที่สุดของสูตรอาหารที่!