หมวดหมู่เชื้อราและคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา

Amanita สามารถเป็นได้ทั้งกินและกินไม่ได้ ในขณะนี้มีประมาณ 200 สายพันธุ์ของพวกเขา หลายของพวกเขาจะกินได้และมีการใช้อย่างแข็งขันเพื่อการบริโภคของมนุษย์ จำนวนของคุณสมบัติคล้ายกับเห็ดสาหร่าย แต่ไม่ได้มีคลอโรฟิล

blewits คุณค่าทางโภชนาการ

เห็ด Shlyapochnye มีจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อของโปรตีน ยกตัวอย่างเช่นมันในพวกเขาถึงสองครั้งสูงกว่าในไก่ไข่ นี้จะทำให้ blewits คล้ายกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ในองค์ประกอบของพวกเขามีจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุต่างๆเช่นผัก เอนไซม์ที่มีอยู่ในเห็ดช่วยในการสลายไขมันและไฟเบอร์ เนื่องจากมีคุณสมบัติเหล่านี้พวกเขาได้ลงนามในการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันของมนุษย์

น้ำตาลให้รสหวานเชื้อราทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงไขมันที่มีคุณค่า พวกเขามีประมาณในระดับเดียวกับการดูดซึมกับสัตว์

น้ำมันหอมระเหยให้เชื้อราที่อ่อนโยนและรสชาติที่ถูกใจ ใน Russula, เห็ดนมประกอบด้วยเรซินที่ให้พวกเขาเหนียว

การจำแนกประเภทของเห็ดที่กิน

แยกแยะความแตกต่างดังต่อไปนี้สี่ประเภทตามคุณค่าทางโภชนาการของเห็ด ที่แรกก็คือมีคุณค่ามากที่สุดและมีราคาแพง เห็ดประเภทแรกมีรสชาติที่สูงและมีคุณภาพและเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในหมู่ประชาชน เหล่านี้รวมถึงสีขาวสีเหลืองสามัญ เห็ดจริง น้ำผึ้งเห็ดและอื่น ๆ

ประเภทที่สองคือผลผลิตเห็ดครั้งแรกในคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ นี้เป็นเห็ดชนิดหนึ่งสามัญจิ๊กโก๋ต้นสนชนิดหนึ่งเห็ดเพาะปลูกสามัญเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง, แอสเพนเห็ด เห็ดรอยช้ำ สีเหลืองเห็ด

กลุ่มที่สามของเห็ดที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขามักจะเก็บเข้า "bezgribe" ประเภทนี้รวมถึง Morel จริง Mokhovikov ด่าง Valuoja, เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดสนาม Russula Decolorans และอาหาร volnushki สีชมพู podgruzdki

ประเภทที่สี่ของเชื้อราไม่เป็นที่นิยมกับคนที่ได้รับการออกแบบสำหรับมือสมัครเล่น ในหมู่พวกเขา Kozlyak, Mokhovikov สีเขียว Russula สีแดงลอยสีขาว, เห็ดร่ม, น้ำผึ้งเห็ด ฤดูหนาว gorkushka มูล, lactifluus vellereus, blewits

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าคำนิยามของประเภทของเห็ดเงื่อนไขนี้ ทุกคนมีเห็ดที่เขารัก

การใช้งานของเห็ด

เชื้อราที่ใช้สำหรับการรักษาบาดแผลเมื่อฟื้นตัวหลังจากโรคติดเชื้อ นอกจากนี้พวกเขาจะแสดงในโรคโลหิตจางและการอักเสบกระบวนการ เชื้อราแคลอรี่ - ประมาณ 100 กิโลแคลอรี / กิโลกรัม

ที่สำคัญ! เห็ด - อาหารมื้อหนักกระบวนการของการดูดซึมยาก ดังนั้นไม่ใช้พวกเขาให้กับผู้ป่วยที่มีภาวะไตหรือตับ

การเก็บรักษาเห็ด

เราต้องจำไว้ว่าเห็ดสดทุกประเภทจะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมง สำหรับการแนะนำของพวกเขาอีกต่อไปปริมาณเกลือดองหรือแห้ง

ช่วยในกรณีของการเป็นพิษ

บางครั้งเจอ "ฝาแฝด" กินไม่ได้ แต่อาจทำให้เกิดพิษประเภทเชื้อราแม้กระทั่งกินได้ในการละเมิดกฎของคอลเลกชันของพวกเขา ในกรณีนี้คุณทันทีควรเรียกรถพยาบาลและล้างกระเพาะอาหาร มันควรดื่มน้ำ 3-5 แก้วน้ำ (สามารถเพิ่มเติม) กับกกิ้งโซดา คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่มีวิธีการแก้ปัญหาที่อ่อนแอของด่างทับทิม หลังจากที่ล้างได้รับบาดเจ็บควรให้ 5-10 ถ่านแท็บเล็ต ใช้ยาระบาย ถัดไปเครื่องดื่มชาร้อนและยังคงของมนุษย์ รอการมาถึงของแพทย์ เห็ดจะต้องโอนสำหรับการตรวจสอบ นี้จะทำให้การวินิจฉัยที่ถูกต้อง