อาหาร E1442 สารเติมแต่ง - มันคืออะไร? อิทธิพลที่มีต่อสิ่งมีชีวิต

ร้านขายของชำที่ทันสมัยมีความหลากหลายของอาหารในช่วงราคาที่แตกต่างกัน เสรีภาพในการเลือก ไม่แน่นอนมันอาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน คนที่มีสุขภาพจะมีขนาดเล็กทุกปี เหตุผลนี้เป็นอาหารของเรา องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีมากขึ้นและวัตถุเจือปนอาหารต่าง ๆ รวมทั้ง E1442 มันคืออะไรและวิธีการที่สารมีผลกระทบต่อร่างกายของเราทุกคนไม่ทราบ ในสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยนี้ สารเติมแต่งอาหาร? เราลองมาทำความเข้าใจ

E1442 - มันคืออะไร?

E1422 - เสริมที่เกี่ยวข้องกับ แป้งดัดแปร มีชื่อทางเคมีของมัน - gidroksipropildikrahmalfosfat dikrahmalfosfat ไฮดรอกซีเชื่อมขวาง - ยังเป็นที่รู้จัก E1442 มันคืออะไร? สารเติมแต่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นอิมัลซิหรือข้น ที่เป็นแกนหลักของมันคือแป้งที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงลักษณะเริ่มต้น E1442 - ผงสีขาวละเอียดสีเหลือง

วิธีการผลิต

E1442 สารเติมแต่งที่ถูกสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการโดยใช้แป้งอาหาร esterification ปฏิกิริยาธรรมดา นี้ต้องใช้โซเดียม trimetaphosphate (หรือฟอสฟอรัส oxychloride) และโพรพิลีนออกไซด์ ในปฏิกิริยา esterification กลุ่มโครงสร้างที่แยกจากกันของโมเลกุลแป้งรวม ( "เย็บ") นี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าแป้งมีคุณสมบัติที่ดีกว่าเดิม บ่อยครั้งที่เติมแต่งที่ใช้สำหรับการผลิตของแป้งที่ได้จากข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม ถ้าคุณเพิ่มแป้งมันสำปะหลังอาหารเมื่อละลายน้ำแข็งและแช่แข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติรสนิยมของพวกเขามีความสอดคล้องสม่ำเสมอมากขึ้นและสี นอกจากนี้สารเติมแต่งที่มีเสถียรภาพมากขึ้นในการอัลคาไลน์และสื่อที่เป็นกรด

มีมาตรฐานการใช้งานที่ยอมรับ?

ข้น E1442 ได้รับอนุญาตให้เพิ่มอาหารที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกันไม่ได้กำหนดอัตรารายวันของการบริโภค แต่มีมาตรฐานสำหรับประเภทที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์:

1. ไม่เกิน 10 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมแครอทกระป๋อง
2. 20 - สำหรับปลาซาร์ดีนกระป๋องและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
3. 60 - สำหรับปลาทูกระป๋องและ analogues
4. ถึง 10 - สำหรับปรุงรสหมักนมและโยเกิร์ตรสเปรี้ยวผลิตภัณฑ์ร่วมกับสารเติมแต่งอื่นที่คล้ายคลึงกัน

ใบสมัคร

E1442 - ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งได้รับอนุญาตไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในบางประเทศในยุโรป, สหรัฐอเมริกา, นิวซีแลนด์และออสเตรเลีย อุตสาหกรรมนม ถูกนำมาใช้ในการผลิตชีสเค้กหวานครีมและโยเกิร์ตและไอศกรีมเพราะมันจะช่วยให้บรรลุความสอดคล้องหนืดของผลิตภัณฑ์สุดท้าย ไม่ได้โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนแป้งและการผลิตอาหารจานด่วน (ซุปต่างๆ, ซอส) และอาหารกระป๋อง (ส่วนใหญ่ปลา, ผัก, ผลไม้)

Gidroksipropildikrahmalfosfat ดูดซับน้ำและละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบในนั้น ในฐานะที่เป็นตัวแทน thickening สารอาจนำมาใช้ในการผลิตครกผสมต่างๆ แป้งมันสำปะหลังอาจถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซธรรมชาติเป็นส่วนประกอบของการหล่อลื่นและของเหลวระบายความร้อนสำหรับอุปกรณ์ขุดเจาะได้ E1442 ข้นใช้และขั้นตอนต่างๆของกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษและกระดาษอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้สารเคมีในภาคอุตสาหกรรมสิ่งทอเพราะมันสามารถทนต่อความเครียดเชิงกลและอุณหภูมิสูง

E1442: อันตรายหรือไม่?

E1442 ถือว่าเป็นสารเติมแต่งที่ปลอดภัยและไม่เป็นอันตราย มันเป็นจริง? ครั้งแรกที่เราต้องเข้าใจว่ามันเกิดขึ้นในการย่อยอาหารในร่างกาย

วัสดุนี้เช่นเดียวกับตามปกติสำหรับเราที่จะแป้งมีการประมวลผลได้อย่างง่ายดายโดยร่างกาย E1442 โดยการทำปฏิกิริยากับน้ำในระบบทางเดินอาหารจะกลายเป็นกลูโคสและดูดซึมแล้วโดยร่างกาย ปฏิกิริยาของการย่อยสลายของแป้งจะเกิดขึ้นและผลพลอยได้ - เดกซ์ทริน มันเป็น polysaccharide ซึ่งเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิต การบริโภคที่ไม่สามารถควบคุมผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งอาหารนี้ช้าลงกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้ นี้อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด, คลื่นไส้, การพัฒนาโรคกระเพาะอาหาร

แต่การกระทำของสารเติมแต่งในร่างกายมนุษย์ยังคงสำรวจ ปริมาณที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์ gidroksipropildikrahmalfosfatom อาจก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นในภาคผนวก แพทย์ไม่ควรที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับการใช้งานของพวกเขาในอาหารของเด็กวัยใด ๆ เหนือสิ่งอื่นใดที่รู้กันว่านักวิทยาศาสตร์ที่ว่าแป้งดัดแปรสามารถที่จะก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคตับอ่อน

ผู้ผลิตอาหารโมเดิร์นอ้างว่าวัตถุเจือปนอาหารไม่เป็นอันตรายรวมทั้ง E1442 มันคืออะไร? นี้ สารเป็นแป้งสังเคราะห์ที่มีลักษณะที่ดีขึ้น ในความเป็นจริงสารเติมแต่งที่ไม่ได้เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์เนื่องจากความสามารถในการก่อให้เกิดโรคระบบย่อยอาหาร