อาหารสัตว์ปีก วิธีการปรุงอาหารห่าน

กัสได้เคยนำไปตารางในวันหยุดที่สำคัญ วันนี้ประเพณีนี้คือชีวิตและดีเช่นเคย นอกจากนี้ยังมีวันที่มีขนาดใหญ่และมีความสำคัญห่านจัดทำและในการชุมนุมขนาดเล็กในวงกลมครอบครัว เพื่อโปรดคนที่รักของพวกเขาสุกอร่อย อาหารห่าน ฟังคำแนะนำของเราและครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจ

ในมือข้างหนึ่งไขมันเนื้อห่านมันอย่างรวดเร็วจะเปิดออกคั่วและมักจะฉ่ำ แต่ความซับซ้อนของกระบวนการที่เป็นที่ห่าน - นกค่อนข้างใหญ่และมันเป็นเรื่องยากมากที่จะใส่ไว้ในเตาอบ แน่นอนที่มาร่วมงานครอบครัวคุณสามารถปรุงอาหารห่านเป็นชิ้น แต่สำหรับโอกาสพิเศษนกอบดีขึ้นทั้งหมด

เรียนรู้ที่จะปรุงอาหาร

ตอนนี้โดยตรงเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมห่าน แรกที่คุณต้องรักษาซากและรับการบรรจุที่เหมาะสมสำหรับเธอ มันเป็นสิ่งสำคัญที่อยู่ในกระบวนการของการคั่วผิวจะไม่แห้งขึ้นและในเวลาเดียวกันเนื้อเป็น propeklos สมบูรณ์

เพื่อที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มเนื้อซากห่านควรถูเครื่องเทศและเกลือและในสถานที่ดังกล่าวในวัน - สองในตู้เย็น Gourmet ชอบที่จะเทขูดก่อนหน้านี้เกลือซากไวน์ (สีขาวเท่านั้น) ห่อในห่อพลาสติกออกจากสถานที่ที่เย็นหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะมีเวลาที่ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นนุ่ม แต่ยังอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ดังนี้ไขมันทอดจะต้องปฏิบัติตามการบรรจุซึ่งจะดูดซึมได้ หรือดองซากภายใน

สำหรับบรรจุมักจะใช้เห็ดและบัควีทข้าวกับบิตของลูกเกดหรือมะนาวกับผักชีฝรั่งและหัวหอม รุ่นคลาสสิก - แอปเปิ้ล มีกำหนดไส้มันยัดซากห่านและหน้าท้องถูก sutured Paws แน่นอนควรผูกดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้เข้ามาสัมผัสกับผนังของเตาอบ สกินควรจะหยักในหลายสถานที่ที่จะช่วยให้ไขมันที่จะไหลได้อย่างอิสระ ตอนนี้ผิวสามารถหล่อลื่นด้วยมายองเนส (หรือน้ำมัน) และนำห่านบนแผ่นอบ เป็นที่พึงประสงค์ที่กระทะเป็นกันชนลึกและการสะสมของไขมัน คั่ว Fit และต่ำ เทที่ด้านล่างของกระทะน้ำเล็กน้อยและวางไว้ในห่านมันถูกวางไว้ในเตาอบอุ่นเพื่อ 180-200 องศา การเตรียมนกประมาณสามชั่วโมง แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทดน้ำเป็นระยะ ๆ บางแห่งนั้นน้ำผลไม้ที่มีไขมันซากไม่แห้ง

วิธีการปรุงอาหารห่าน กับแอปเปิ้ล

นี้เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับ ห่านอบในเตาอบ ที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของอาหารรับประทาน คำถามที่ว่า "วิธี การปรุงอาหารห่าน กับแอปเปิ้ล?" เราสามารถพูดได้ว่านี้จะทำมากเพียง มันเป็นสิ่งสำคัญว่านกไม่ได้เก่า แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะเลือก บริษัท ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กรดช่วยต่อต้านไขมันส่วนเกิน

preformed ซากห่านถูเกลือและส่วนผสมของพริกไทยดำและออริกาโน ทิ้งไว้สี่สิบนาทีจะได้รับการเลี้ยงด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เตรียมไว้สำหรับการเติมแอปเปิ้ล (Antonovka - ทางเลือกที่ดี) การชำระล้างและหั่นเป็นไตรมาสถอดฝักเมล็ด

เนื่องจากแอปเปิ้ลซากช่องท้องเป็น sutured ด้ายรุนแรงที่แข็งแกร่ง แม่บ้านหลายคนจะมีการเพิ่มแอปเปิ้ลไม่กี่ชิ้นของมะนาวซึ่งจะช่วยให้ดองห่านภายในเร็วขึ้น

เพื่อให้ห่านของคุณเปิดออกอร่อยและที่มีความยากลำบากใด ๆ กับการผกผันของตนในระหว่างขั้นตอนการทอดที่ต้องรับอาหารได้อย่างถูกต้อง หนึ่งที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นกระทะลึก (เคลือบ) หรือคั่วเซรามิก

เทด้านล่างน้ำจานแก้ววางอยู่ในนั้นห่านซาก (กลับลงมา) และใส่ในเตาอบอุ่นถึง 250 องศา สามสิบนาทีต่อมาเตาอบอุณหภูมิลดลงถึง 180 องศา ทอดห่านครึ่งถึงสามชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของห่าน

ทุกสามสิบนาทีของห่านซากเปิดมากกว่าและเทไขมันหยดออกมาเมื่อทอด ประมาณสี่สิบนาทีจนห่านของคุณพร้อมก็ควรกำหนดมันฝรั่งและแอปเปิ้ลซึ่งถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุง

ย่างห่านวางอยู่บนจานตกแต่งด้วยสีเขียว ที่ด้านข้าง obkladyvayut แอปเปิ้ลและมันฝรั่งอบและให้บริการ

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารห่านในเตาอบ เราหวังว่าสูตรของเราได้ช่วยให้คุณโปรดครอบครัวอร่อยใหม่ และตอนนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมห่านที่คุณสามารถตอบในหนึ่งคำ - "! A"