อบไอน้ำไข่เจียว -recipe อาหาร

อาหารจากนมและไข่เป็นที่รู้จักกันในหลาย อาหารแห่งชาติ แต่ก็เป็นที่เชื่อกันว่าไข่เจียวคลาสสิกประกาศเกียรติคุณจากการปรุงอาหารฝรั่งเศส ไข่เจียว - จานสากล มันถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าและเย็นก็จะถูกรวมอยู่ในอาหารของ โภชนาการบำบัด, มันขึ้นอยู่ อาหารที่มีโปรตีน, มันก็ยังเป็นที่แนะนำสำหรับอาหารทารก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมความพร้อม ไข่ผสมกับนมกระทะหนาอบในเตาอบ, ปรุงอาหารสำหรับคู่ และมันก็ไม่ได้ จำกัด อยู่เพียง แต่ทั้งสองผลิตภัณฑ์ เตรียม ไข่เจียวกับเห็ด, แฮม, ชีส, แป้งมันฝรั่งและหัวหอม, ถั่วเขียว, ความหลากหลายของธัญพืช

รสชาติพิเศษอบไอน้ำไข่เจียวที่แตกต่างกัน เขาให้มากอ่อนโยนและใช้งานง่ายและเป็นที่แนะนำสำหรับเด็กสำหรับการรับประทานอาหาร ทุกคนไม่ได้อยู่ในบ้านมีหม้อไอน้ำสองเพื่อให้คุณสามารถทำเช่นนี้: ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่วางไว้ (หม้อ) กระชอนเพื่อที่จะไม่ได้สัมผัสน้ำ ชามที่มีส่วนผสมไข่นมใส่ในกระชอนและเพื่อให้ใกล้กับส่วนผสมหนา (ปกติประมาณ 10-15 นาที) ห้องอบไอน้ำที่สมบูรณ์แบบนี้หวดแทน

อบไอน้ำ ไข่เจียวสูตร ที่เรียกว่าคลาสสิกพร้อมที่จะให้อภัยสิ่งที่สำคัญ - เคารพในสัดส่วนที่เหมาะสม และมันก็เป็นแบบเดียวกันเสมอ: ไข่เจียวที่เหมาะสมจะได้รับเมื่อปริมาณของไข่จะมีค่าเท่ากับปริมาณของนม มันไม่จำเป็นที่จะวัดมิลลิลิตรและกรัม, เปลือกไข่ครึ่ง - การวัดที่ดี ดังนั้นถ้ามีความตั้งใจที่จะทำให้ไข่เจียวจากไข่แล้ววัดออกนมทั้งสองส่วนของเปลือก มันควรจะจำได้ว่าไข่ควรจะผสมกับนมหรือปัดเพียงก่อน การปรุงอาหารไข่เจียว

ดังนั้นสำหรับสองคลาสสิกเสิร์ฟอบไอน้ำไข่เจียวเราต้องห้าไข่ประมาณหนึ่งแก้วนม, เกลือเล็กน้อย

ไข่ไม่ได้ปัดและคนเบา ๆ กระแสที่อ่อนแอเพิ่มนมเกลือ ใส่จาน ovenproof ที่มีส่วนผสมในหม้อไอน้ำสองประมาณ 15-20 นาที

สำหรับคนที่ไม่สามารถทนแลคโตสในนมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำ

อบไอน้ำไข่เจียวสามารถปรุงสุกในอ่างน้ำ ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำและติดตั้งแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมไข่นมเพื่อให้น้ำถึงเพียงครึ่งหนึ่งของพวกเขา ใกล้แพน ที่ต้มน้ำร้อนต่ำจนไข่เจียวพร้อม

คุณสมบัติพิเศษอาหารมีโปรตีนไอน้ำไข่เจียว เมื่อ ลำไส้ผิดปกติของ โรคกระเพาะอาหารไขมันสูงที่เขาไม่สามารถถูกแทนที่

เพื่อเตรียมความพร้อมหนึ่งบริการของโปรตีนที่เราต้องการสามไข่, ถ้วยไตรมาสของน้ำหรือนมพร่องมันเนยเนยสำหรับอัดจาระบีแบบฟอร์ม

ระมัดระวังแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพื่อจุดประสงค์นี้มีอุปกรณ์พิเศษ แต่คุณสามารถทำโดยไม่ได้ ปัดตีโปรตีนด้วยของเหลวที่เลือกเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือในหม้อไอน้ำสองเพื่อเตรียมความพร้อมห้องอบไอน้ำประมาณ 10-15 นาที

ไอน้ำไข่เจียวสับกับซอส - สูตรอื่นสำหรับอาหารไข่ สำหรับมันเราต้อง 2 ไข่ 80 มิลลิลิตรของนมช้อนโต๊ะแป้ง 15-20 กรัมของเนย

นึ่งปรุงไข่เจียวตามสูตรของไข่เจียวคลาสสิก แต่การที่จะได้รับไข่เจียวแน่นสัดส่วนที่แตกต่างกันหลายประการ: ปริมาณของนมจะลดลงครึ่งหนึ่ง มวลของแข็งที่เกิดถูกระบายความร้อนและสับ แป้งผสมกับนมเย็นที่เหลือเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ปรุงส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กจนถึงรัฐวุ้นแล้วใส่เนยและไข่สับ จานนี้เป็นได้รสชาติถ้าคุณเพิ่มไขมันต่ำชีสกระท่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ

ไข่เจียวนึ่งและอาจจะนำมาผสม แต่ที่ได้รับก็ถือว่าเป็นหลักอาหารการบริโภคอาหารที่ไม่เพิ่มเลี่ยนและทอดไส้กรอกเบคอนชีสรสเผ็ด มันเป็นความเหมาะสมที่จะเป็นจำนวนเงินที่เล็ก ๆ ของเนยละลายชีสกระท่อมไขมันต่ำกับต้มน้ำซุปข้นแครอทอ่อนสับผักรสเผ็ด