สูตรชีสเค้กคลาสสิกและรูปแบบของมัน

ต้นกำเนิดของเรื่องราวชีสเค้กไปที่วัฒนธรรมการปรุงอาหารอเมริกัน ขนมชีสนี้เป็นที่ระลึกเล็กน้อยจากหม้อปรุงอาหาร แต่มีความแตกต่างอย่างมากเลยทีเดียว สูตรชีสเค้กคลาสสิกช่วยแม่อเมริกันที่จะจัดวันหยุดสำหรับทั้งครอบครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะโปรดเด็ก

กลไกหลักในการจัดทำชีสเค้กเป็นดังนี้: Shortcake บิสกิตที่ปกคลุมชั้นของชีสนุ่มและอบ เค้กตัวเองสามารถทำคุกกี้สำเร็จรูป บรรจุของหลักสูตรที่ทำจากชีสที่คุณใส่น้ำตาลครีมและไข่ คุณสามารถใส่ผลไม้ที่มีน้ำตาลช็อคโกแลต, เบอร์รี่, วานิลลา, กาแฟ, อบเชยหรืองาดำ - จะได้รสชาติ

สูตร ชีสเค้กคลาสสิก ต้องใช้อ่างน้ำหรือเตาอบที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

บรรจุ:

ครีมชีส - 450 กรัม;

น้ำตาล - แก้ว

น้ำตาลวานิลลา - ถุง;

ไข่ - 5 ชิ้น;

ครีมไขมัน - 450 กรัม

ส่วนผสมสำหรับฐาน:

เนย - 100 กรัม;

คุกกี้ - 250 กรัม;

ไข่ - 1 ชิ้น

ในการจัดเตรียมจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

บิสกิตบดเพิ่มไข่และน้ำมันผสมให้เข้ากัน แบ่งปันไปที่ได้รับการทดสอบ "" รูปแบบและขอบด้านล่างของมันแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น

ชีสที่จะชักค่อยๆเพิ่มน้ำตาลในนั้น จากนั้นใส่ไข่ วานิลลาน้ำตาล และครีมเปรี้ยว เทไส้กว่าแป้งลงในแม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 165 องศา เมื่อพร้อมเค้กไม่ได้ทันทีจะออกและใช้เวลาในการทำความเย็นเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นได้รับเค้กเพื่อให้ในที่สุดมันก็ระบายความร้อนออกและนำสี่ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรชีสเค้กคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยในแง่ของส่วนผสมไส้ที่จะหลงระเริงในความหลากหลายของ ส่วนผสมอร่อยครบครัน Cheesecake กลายเป็นขนมที่ผิดปกติและน่าอัศจรรย์

ช็อคโกแลตชีสเค้กหินอ่อน

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - ปอนด์;

ครีมชีส - 200 กรัม;

น้ำตาล - 200 กรัม;

กาแฟแข็งแรง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำมะนาว;

ไข่ - 3 ชิ้น

ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เกลือ

เตรียมความพร้อมสำหรับหนึ่งชั่วโมง

เต้าหู้จำเป็นต้องปัด 2-3 นาที เพิ่มไข่, ครีมชีส, น้ำตาล (190 กรัม), น้ำตาลวานิลลา, น้ำมะนาวและเกลือ ทั้งหมดตีให้เข้ากัน โกโก้ผสมกับกาแฟช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำเพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมชีสและผสมให้เข้ากัน

เตาอบความร้อนถึง 180 องศา จาระบีกับเนยจานอบ ที่ด้านล่างวาง กระดาษ parchment, ผนังวางกระดาษริบบิ้น แบ่งปันไปที่รูปแบบของมวลที่เหลืออยู่ของนมเปรี้ยว ในใจกลางของแบบฟอร์มการกรอกข้อมูลในมวลช็อคโกแลต ผสมสองฝูงด้วยมีดเพื่อให้ "หินอ่อน" การหย่าร้าง

ใส่ในแบบฟอร์มการอบด้วยน้ำเดือดและใส่ในเตาอบ 40 นาที เอาขนมให้เย็นฝาครอบด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ลงในตู้เย็นได้นาน 12 ชั่วโมง

แล้วชีสเค้กออกไปยังจานหั่นเป็นชิ้น ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยครีมหรือผลไม้ ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อม!

 

ชีสเค้กที่เรียบง่ายด้วยมะนาว

 

ส่วนผสม:

คุกกี้ - 200 กรัม;

มะนาว (เปลือก) - 1 หน่วย

โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาล - 35 กรัม;

เนย - 75 กรัม;

น้ำมะนาว - 75 มล.;

เจลาติน (ผง) - 9 กรัม;

โยเกิร์ต - 150 มล;

น้ำเชื่อม - 50 มล.

การเตรียมการใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

สลายคุกกี้ละลายเนย ผสมเศษคุกกี้และเนยและครอบคลุมด้านล่างของน้ำหนักและด้านข้างของรูปแบบแยกใส่ไว้ในตู้เย็น

ในเวลานี้ผสมน้ำมะนาวกับ 75 มิลลิลิตรของน้ำจะเพิ่มที่นี่เจลาตินเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ความร้อนเพื่อผสมเจลาตินละลายแล้วระบายความร้อนด้วย

ในชามแยกต่างหาก, ปัดโยเกิร์ตชีสกระท่อมและน้ำเชื่อมเพิ่มส่วนผสมมะนาวและเจลาติน โปรตีนวิปปิ้งเป็นโฟมและแนะนำลงในส่วนผสมที่มีอยู่ เทเติมลงในแม่พิมพ์ ความเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เปลือกมะนาว นาที 3 ลวกในน้ำเดือดเนื้อม้วนในน้ำตาลและโรยบนวงกลมด้านบน