วิธีการเลือกคอนยัคหรือไม่? นั่นคือส่วนหนึ่งของคอนยัค?

คอนญักนิยมสำหรับดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นของผลไม้และรสที่ถูกใจ แต่ไม่คนรักทั้งหมดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทราบว่าวิธีการและจากการที่จะผลิต ที่สำคัญไม่น้อยเป็นคำถามของความแตกต่างระหว่างองค์ประกอบของคอนญักที่มีคุณภาพแตกต่างกันและแบรนด์เช่นทางเลือกที่เหมาะสมและไม่ได้ที่จะได้รับเป็นของปลอม

สิ่งที่อาจจะเรียกว่าคอนยัค

ในอดีตที่ผ่านมาสำหรับการขนส่งง่ายไวน์ริมทะเลกับประเทศอื่น ๆ กล้าได้กล้าเสียผู้ผลิตไวน์เริ่มที่จะใช้เครื่องกลั่น ในระหว่างการกลั่นนี้เมรัยซึ่งเป็นเจือจางด้วยน้ำภายหลังการวางแผน ทันใดนั้นเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คสำหรับกลั่นมันก็ยังดีกว่าไวน์จากที่ที่มันได้รับ จึงมีบรั่นดี

คอนญัก - ชนิดของบรั่นดี นอกจากนี้ยังผลิตโดยการกลั่นของไวน์ แต่แล้วบ่มในถังไม้โอ๊ค นี้ควรเคารพเงื่อนไขที่สำคัญ ประการแรกวัตถุดิบสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่อาจจะทำหน้าที่องุ่นจากเกรดบางหลาย

ประการที่สองคอนยัคมีการควบคุมอย่างเคร่งครัดกระบวนการผลิตส่วนเบี่ยงเบนน้อยที่สุดจากผู้ผลิตที่ไม่ได้ให้สิทธิที่จะให้ผลิตภัณฑ์ของตนชื่อ ที่สามและอาจจะเป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุด - เว็บไซต์การผลิตเครื่องดื่มจะต้องเป็นเมืองของฝรั่งเศสคอนญัก

ไม่ใช่ว่าทุกคนบรั่นดี - คอนยัค

วันนี้เรียกว่าบรั่นดีบรั่นดีที่ทำไม่เพียง แต่ในประเทศฝรั่งเศส ในขณะเดียวกันในต่างประเทศเพื่อที่จะให้ชื่อของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความต้องการที่หลากหลายซึ่งเป็นเหตุผลที่องค์ประกอบของคอนญักอาจแตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นมันอาจคำนึงถึงความเร็วหรือวิธีการปิดกระบวนการของการผลิตเพื่อเดิม

แต่ความจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าองค์ประกอบของคอนยัคควรมีเพียงกลั่นที่ทำจากพืชที่เก็บเกี่ยวจากไร่องุ่นในเมืองของฝรั่งเศสคอนญัก ดังนั้นหากดื่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในส่วนที่แตกต่างกันของโลกก็เป็นแบรนด์ ในจิตวิญญาณนี้จะเป็นของที่มีคุณภาพสูงไม่มากรองลงมาจากเครื่องดื่มต้นฉบับภาษาฝรั่งเศส

ความแตกต่างของคอนยัคนี้

Ugni Blanc - องุ่นหลากหลายหลักสำหรับการผลิตคอนยัค นอกจากนี้ยังมีบางครั้งใช้ Colombard, Folle Blanche และ Montilla - พวกเขาผลิตเครื่องดื่มที่ดียิ่งขึ้น แต่พวกเขาเป็นเรื่องยากมากที่จะเติบโต ระยะเวลาในการเพาะปลูกคอนยัควินเทจช่วงระหว่าง 15 พฤศจิกายนถึง 31 มีนาคม

หลังจากที่การกลั่นที่สองของน้ำองุ่นหมักได้รับเครื่องดื่มซึ่งหลังจาก 30 เดือนในถังไม้โอ๊คจะเป็นคอนยัคจริง นั่นคือส่วนหนึ่งของคอนญักยกเว้นกลั่นองุ่น? ใจไม่เคย ซึ่งแตกต่างจากบรั่นดีเครื่องดื่มฝรั่งเศสไม่มีอีกต่อไปอย่างไม่มีสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบทางเคมีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แนบองค์ประกอบทางเคมีเหล่านี้หรือบรั่นดีกลิ่นหอมและรสชาติอื่น ๆ บันทึกการผลิตในระหว่างการหมักและการกลั่นของน้ำองุ่นตกตะกอนในถังไม้โอ๊ค สิ่งที่ควรเป็นองค์ประกอบของคอนยัคที่ - เครื่องดื่มฝรั่งเศสจริง - จะถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดตามกฎหมาย โดยวัดจากอัตราส่วนของส่วนประกอบทางเคมีของมันในการตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่ม

กลิ่นหอมและรสชาติของเหล้าบรั่นดีขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเช่นแอลกอฮอล์, กรดลดีไฮด์, อีเทอร์แทนนิน การวิเคราะห์ทางเคมีโดยใช้กำหนดองค์ประกอบจะละลายในบรั่นดีผสมซึ่งไม่ควรจะมีและหากยอดเงินจะไม่รบกวนส่วนประกอบอื่น ๆ มันเป็นร้อยละที่แตกต่างกันของแอลกอฮอล์, กรดลดีไฮด์และเอสเทอสร้าง embodiments ต่างๆของเครื่องดื่มยอดนี้

แทนนินมีส่วนร่วมมากขึ้นของคอนยัคที่สูงกว่าที่พวกเขามีมูลค่า ปัจจัยนี้ขึ้นอยู่กับริ้วรอยในถังไม้โอ๊ค คอนญักล่าช้าถึง 5 ปีที่เรียกว่าธรรมดา อายุคอนยัคสะท้อนให้เห็นในรูปแบบของดาวบนฉลาก หากเตรียมการผสมสุราบรั่นดีบางจำนวนดาวที่กำหนดให้มันสะท้อนให้เห็นถึงการสัมผัสของน้องคนสุดท้องของพวกเขา

การจำแนกประเภทของผลิตภัณฑ์คอนยัค

สัญกรณ์พิเศษนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการอ้างถึงอายุคอนยัค ดังนั้นการทำเครื่องหมายพิเศษ (VS) จุดที่จะต้องสัมผัสสองปี Superior - สามปี, สุพีเรียมาก เก่าซีด (VSOP) - เมื่อสี่ปีมาก Superior มากเก่า ซีด (VVSO) - ห้าปีและพิเศษเก่า (XO) - หกปีหรือมากกว่า .

คอนญักที่ยืนในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 6 ปีหรือมากกว่าจะเรียกว่าตราสินค้า นี่คือราคาแพงที่สุดและมีคุณค่าวิญญาณองุ่นที่มีชื่อของตัวเอง การจำแนกประเภทของ คอนญักกว่า 6.5 ปีมักจะไม่นำมาใช้ แยกประเภทเป็น คอนญักคอลเลกชัน ที่มีอายุอาจจะเป็นหลายสิบปีที่ผ่านมา

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของคอนยัค

บรั่นดีที่มีคุณภาพจะถูกกำหนดโดยพื้นผิวของมันมีสีและกลิ่นหอม เครื่องดื่มที่ดีควรมีความหนาขนาดเล็กและความมัน, การระบายน้ำที่จะออกจากเส้นทางที่ชัดเจน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของแทนนินที่เป็นส่วนหนึ่งของบรั่นดีฝรั่งเศสหลังอาจจะมีเฉดสีที่แตกต่างกัน แต่มันก็ต้องมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อที่จะตรวจสอบเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากลายนิ้วมือแก้วและจากนั้นในมืออื่น ๆ ผ่านเครื่องดื่มเพื่อพยายามที่จะเห็นเขา หากคุณไม่สามารถมองเห็น - คุณภาพที่น่าสงสัยของคอนยัค

Fragrance ชนชั้นนำเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงควรจะแตกต่างกันไปในการติดต่อกับอากาศ หลังจากโยกคอนยัคในแก้วอยู่ในบันทึกโอ๊คต้นจะถูกแทนที่ด้วยผลไม้หรือดอกไม้ ถ้ารสชาติเครื่องดื่มเด่นชัดเกินไปก็อาจบ่งชี้ว่ามันเป็นที่มีคุณภาพต่ำ แต่น่าเสียดายที่ผู้บริโภคเฉลี่ยมักจะไม่สามารถที่จะแยกแยะความแตกต่างที่มีคุณภาพและจึงมีราคาแพงกว่าและบรั่นดีราคาถูกจากการปลอมแปลง

เราตรวจสอบคุณภาพของบรั่นดีในขวด

ก่อนที่คุณจะซื้อขวดบรั่นดีพลิก: ถ้าเป็นครั้งแรกที่ปรากฏฟองอากาศขนาดใหญ่ก็หมายถึงเครื่องดื่มที่ถูกต้องสอดคล้อง ตรวจสอบว่ามีไม่ตะกอนใด ๆ โปรดจำไว้ว่าคุณลักษณะนี้: ไม่ดีคอนยัคบรรจุขวดรูปแบบไม่โอ้อวด ผู้ผลิตสินค้าที่มีคุณภาพสูงด้วยความช่วยเหลือของขวดออกแบบบรั่นดีผิดปกติพยายามที่จะไม่เพียง แต่ดึงดูดลูกค้า แต่ยังเพื่อป้องกันการเกิดของปลอมที่

ฉลากบนขวดคอนยัคที่มีคุณภาพสูงได้ปฏิบัติตามเสมอได้อย่างราบรื่นและมีมุมมองที่ดี ใส่ไว้ในข้อความควรมีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด: .. องค์ประกอบความอดทน, ความแข็งแรง, ผู้ผลิต, ฯลฯ องค์ประกอบของคอนยัคไม่ควรมีสิ่งอื่นที่ไม่ใช่แทนนินที่อุดมไปด้วยคอนยัค

แบรนด์ที่นิยมมากที่สุดของคอนยัค

แบรนด์ที่นิยมมากที่สุดของบรั่นดีคือ: "เฮนเนส", "Courvoisier", "Martel", "เรมีมาร์ติน" องค์ประกอบที่มีแอลกอฮอล์ของ คอนยัค "เฮนเนส" ขึ้นอยู่กับระดับที่หมกมุ่นอยู่ในหมวดหมู่มาตรฐาน ตัวอย่างเช่นสำหรับระดับ VS โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของกว่า 40 Eaux สำหรับ VSOP - 60 และสำหรับ XO - มากกว่า 100

"Courvoisier" บริษัท ผลิตเกี่ยวกับโหลสายพันธุ์ของคอนยัคไม่นับ แต่เพียงผู้เดียว ในเวลาเดียวกันไร่องุ่นของตัวเองเธอไม่ได้ สำหรับแบรนด์คอนยัค "Martel" ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมนุ่มและผลไม้พิเศษ บรั่นดีเฮ้าส์ "เรมีมาร์ติน" ตอนนี้เป็นเจ้าของหุ้นขนาดใหญ่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บรั่นดี

วิธีเพลิดเพลินไปกับคอนยัค

เพื่อประเมินความอร่อยคอนยัคที่ดีสิ่งสำคัญที่จะสร้างบรรยากาศที่เหมาะสม คุณควรจะรู้สึกถึงความอบอุ่นและความเอื้ออาทรความยับยั้งชั่งใจและความซับซ้อน ในระยะสั้น, ชุดที่ไม่ได้เป็นบรั่นดีแต่ละเหตุการณ์ ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ไม่ควรจะเย็น - อุณหภูมิห้องที่ดีที่สุดคือประจักษ์รสประณีต

ประเพณีที่ใช้สำหรับแว่นตากว้างดื่มคอนยัคที่ลำต้นสั้นกับด้านบนเรียว เป็นที่เชื่อกันว่าเช่นภาชนะที่จะช่วยให้การอย่างเต็มที่รสชาติของมันเนื่องจากความร้อนจากมืออนุรักษ์ความร้อนและไอระเหยภายในแก้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่ถือว่าเลวร้ายเสียงสนามคอนยัคแก้วก้านสูงและไม่มีกำแพงแคบสูงขึ้น เช่นในภาชนะที่รวมอยู่ในสารหอมคอนยัคที่ดีเปิดเผยอย่างเต็มที่โดยการระเหยอย่างรวดเร็วของการโต้ตอบกับออกซิเจน

พวงทั้งรสชาติคอนยัคคุณภาพชิมจริงการประเมินในสามขั้นตอน: ที่ระยะ 15-20 เซนติเมตรที่ขอบของแก้วและภายในของแก้ว ดื่มในจิบเล็ก ๆ ค่อย ๆ ก้าวหน้าของเหลวภาษา หลังจากที่แต่ละ SIP เพลิดเพลินกับรสที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับบรั่นดีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน

คอนญักจะดื่มภายหลังตอนกลางวันรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีรสชาติที่เด่นชัดมากเกินไปและมีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นการเน้นกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะช่วยให้ชีส, อาหารทะเล, เนื้อผลิตภัณฑ์หวานและเครื่องชงกาแฟ

จำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวันนี้ออกโดยผิดกฎหมายสำหรับคอนยัค ในขณะที่เครื่องดื่มนี้คือการที่จะทำเฉพาะในฝรั่งเศสอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามปีในถังไม้โอ๊คและไม่มีสิ่งสกปรก ที่จะได้รับความสุขความงามที่แท้จริง, การรักษาตั้งใจในการเลือกของคอนยัค