วิธีการเตรียมสูตรวาซาบิ

วาซาบิ - พืชซึ่งจะเรียกว่า "ญี่ปุ่น evtrema" ได้รับความนิยมเป็นชื่อของมัน - "พืชชนิดหนึ่งที่ญี่ปุ่น" เช่นเดียวกับรากพืชชนิดหนึ่งธรรมดาของพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารจานต่างๆ เกินกว่าหกร้อยปีของการใช้งานในอาหารเพียงบดบนกระต่ายขูด รากนี้มีกลิ่นฉุนมากซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับไซนัสจมูก นี้จะเรียกว่าวาซาบิ "honvasabi" ถ้าเราพิจารณารากของพืชนี้คุณจะสังเกตได้ว่าคุณภาพรสชาติจะไม่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน: ส่วนบนมีรสเผ็ดมากกว่าที่ต่ำกว่า เชฟถูเป็นรากบนกระต่ายขูดตามความจำเป็นและส่วนที่เหลือจะอยู่ในห่อ พลาสติกห่อ และส่งไปยังการจัดเก็บในตู้เย็น หดห่อรากยังคงประมาณเดือนเพื่อรักษาคุณสมบัติของพวกเขา

ในอาหารที่ใช้เพียงสามหรือสี่ปีราก วาซาบินี้สามารถพบได้เฉพาะในประเทศญี่ปุ่นจะมีราคาแพงมากมีมูลค่าเนื่องจากสภาพการเจริญเติบโตของมันจะค่อนข้างซับซ้อน วาซาบิเลียนแบบดังนั้นใช้กันอย่างแพร่หลาย สูตรง่ายๆคือ: ในเยื่อกระดาษจากพืชชนิดหนึ่งเพิ่มเครื่องเทศและสีผสมอาหาร ด้วยวิธีนี้พวกเขาทำอะนาล็อกของเครื่องปรุงอาหารในร้านอาหารจำนวนมากเนื่องจากค่าใช้จ่ายของวาซาบิจะสูงมากและมีเพียงไม่กี่สถาบันที่ยอดเยี่ยมสามารถที่จะใช้รากของพืชชนิดนี้

และถ้าไม่ได้เป็นพืชชนิดหนึ่งตารางปกติบางอย่างที่ทำให้วาซาบิหรือไม่ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการจำลองเช่นผักกลั่น?

ในการปรุงอาหารใช้เครื่องปรุงไม่ได้ทำจากวาซาบิและ daikon ผักนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเติบโตและความรุนแรงของการลิ้มรสคล้ายกับรสชาติของวาซาบิจริง สูตรสำหรับปรุงง่าย: ผักเป็นชิ้นเล็กแห้งและเปลี่ยนเป็นผงวางหรือแท็บเล็ตซึ่งต่อมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของสินค้า สำหรับความสอดคล้องกับวาซาบิบดเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำบางส่วนเป็นผงและคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันมวล แต่เนื่องจากผักนี้เป็นสีขาวมากกว่าสีเขียวเช่นวาซาบิจริงสีย้อมที่ใช้ทำสีเดิม

ลองดูที่วิธีการทำวาซาบิที่บ้าน

ผงวาซาบิและ น้ำต้ม ควรจะเป็นสัดส่วนกับแต่ละอื่น ๆ อย่างรอบคอบเชื่อมต่ออุปกรณ์ที่ผสมอย่างทั่วถึงและปรุงรสพร้อม

แฟน ๆ ของบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติสามารถปรนเปรอตัวเองกับไอศครีมวาซาบิ สูตรของไอศครีมดังต่อไปนี้: เชื่อมต่อห้าไข่แดง 100 กรัมผงน้ำตาลและวาซาบิ - 10 กรัมเบา ๆ ผสมและปรุงอาหารในอ่างน้ำสำหรับห้านาที - เจ็ด หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นสินค้า แล้วเพิ่ม 200 กรัมวิปปิ้งครีมและผสมอย่างทั่วถึงส่วนผสมทั้งหมด หลังจากที่เลือกรูปร่างที่ต้องการสำหรับอนาคตของไอศครีมเทมวลผลเป็นมันและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นประมาณสามชั่วโมง - สี่ ในเวลานี้คุณสามารถจัดเตรียมบิสกิต โครงสร้างของมันจะไม่รวมวาซาบิ สูตรการทำอาหาร: 125 กรัมแส้เนย 70 กรัมน้ำตาลเพื่อให้ได้สีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่ห้าไข่แดง ละลายบาร์ช็อคโกแลตในอ่างน้ำและพิมพ์ในมวลกระแสบาง แยกรวมแป้ง (120 กรัม) แป้ง (15 กรัม) แป้งอบ (5 กรัม) แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำขิง

ปัดไข่ขาวกับน้ำตาลจนโฟมเล็กน้อย เทลงในแป้งบิสกิตและผสมมั่นในสถานที่ซองขนม ใช้แบบฟอร์มเพื่ออนาคตของเค้กและกรอกหนึ่งในสามแล้วส่งในเตาอบสิบนาที -dvenadtsat นำเข้าอบที่ 200 องศา เค้กพร้อมวางบนจาน ไอศครีมวางโดยตรงบนบิสกิต ตกแต่งชิ้นในจานของสับปะรดใบมิ้นท์และสตรอเบอร์รี่

Itadakimas! นั่นคือการพูด, Bon Appetit