วิธีการทำกล้วยตากที่บ้าน?

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดและชื่นชอบผลไม้เขตร้อนในประเทศของเราเป็นกล้วย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่มีรสหวานและน่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นประโยชน์อย่างมาก มันเป็นความเชื่อ ที่ว่านี้ ผลไม้ที่สามารถรับประทานได้เพียงด้วยตัวเอง แต่บางกล้วยสูตรดั้งเดิมมักจะทอดในแป้งเพิ่มเข้าไปพายหวานพายแอปเปิ้และอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้สลัดผลไม้ด้วยการเพิ่มสินค้ามักจะได้รับรสชาติพิเศษ

พันธุ์นี้ ผลไม้เขตร้อน สามารถมีสีผิวที่แตกต่างกัน - จากสีเขียวและสีเหลืองเป็นสีแดงเข้ม และติดทนนานรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นหอม, กล้วยมักจะยัดเยียดให้กระบวนการอบแห้ง

กล้วยตากซึ่งแตกต่างจากคู่ของสดของมันมีรสชาติที่รุนแรงมากขึ้น และนี่คือไม่น่าแปลกใจ ในขั้นตอนของการอบแห้งของผลไม้ไปเกือบทั้งหมดของความชื้นจึงยังคงเป็นเยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ด้วยเหตุนี้แห้งกล้วยและมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับผู้ผลิตกระบวนการนี้เลือกผลไม้สุกโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ที่จุดอื่น ๆ แล้วผลไม้ที่มีการปอกเปลือกและหั่นตามขวางหรือตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางผู้ประกอบการและผลไม้ทั้งแห้ง แต่ในกรณีนี้ขั้นตอนการเตรียมจะกลายเป็นมากอีกต่อไป

กล้วยตาก: สูตร

หลังจากที่ผลไม้จะได้รับการประมวลผลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชั้นเดียวกระจายในตารางแล้วส่งในเตาอบ ในขณะเดียวกันต้องแน่ใจว่าจะดูไปที่ผลไม้ไม่ได้เข้ามาติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ซื้อกล้วยตากในการจัดเก็บและทำมันด้วยตัวคุณเองแล้วตัดเป็นชิ้นผลไม้ที่จะนำเข้าเตาอบซึ่งเป็นที่แนะนำจะอุ่นขึ้นถึง 80 องศา บังเอิญมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปิดเล็กน้อยสำหรับการเข้าถึงประตูตู้ปรับอากาศ ในรัฐนี้ผลไม้ที่ควรจะเก็บไว้ไม่กี่ชั่วโมง

ในกรณีที่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำกล้วยตากในรูปแบบทั่วไปที่จำเป็นในการใช้ผลไม้สุกที่มีขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายและคราบทำความสะอาดมันและยังวางอยู่บนชั้นวางเตาอบซึ่งควรจะร้อนเพียง 50 องศา การอบแห้งดังกล่าวควรมีอายุ 3-5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณของความชื้นในผลไม้)

ในกระบวนการของการอบแห้งกล้วยได้รับการปฏิบัติที่เกี่ยวกับการสูญเสียความชุ่มชื้นยี่สิบเปอร์เซ็นต์และลดลงอย่างมากพอในปริมาณ ในขณะเดียวกันยังคงมีผลไม้ขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามิน แต่พวกเขามีแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นมาก กล้วยตากมีค่าพลังงาน 230 กิโลแคลอรีในขณะที่ analogues สดของพวกเขามีเพียง 95 กิโลแคลอรี

เมื่อผลไม้แห้งสนิทจะต้องวางอยู่บนจานและเย็นในอากาศ ชิ้นต่อไปของผลไม้หรือกล้วยจะต้องขยายในถุงพลาสติกในส่วนเล็ก ๆ ในรัฐนี้สินค้าพร้อมแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นถึงหนึ่งปี