วิธีการทอดเห็ดที่บ้าน

เห็ด - เห็ดป่าอร่อยโนเบิล, สีเหลืองอำพันเกือบ พวกเขาจะดีสำหรับเกลือวันที่ฝนตกแช่แข็ง stewing ทอด ทำอาหารให้พวกเขาไม่ได้เป็นเรื่องยาก แต่เช่นเดียวกับเห็ดป่าทั้งหมดจำมาตรการด้านความปลอดภัย ต้องการเรียนรู้วิธีที่จะทอดเห็ดและจะมีการหารือ

รวบรวมเห็ด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเชื้อราชนิดนี้จะไม่ซ้ำกันในชนิดเพราะคู่พิษไม่ได้ เห็ดมือใหม่อาจจะสับสนกับเห็ดของเขา แต่สีจางหายไปในการเปรียบเทียบใด ๆ ไม่ได้ไปกับการแสดงสีเหลืองอำพันสี camelina! เชื้อรามีขาค่อนข้างบางโครงสร้าง lamellar ของด้านล่างของฝาที่มีปลายแบนของบุ๋มตรงกลาง แต่สิ่งที่สำคัญคือมันแตกต่างกัน - สี เห็ดในตะกร้า - เป็นเพียงสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงสีทอง!

เห็ดการทำอาหาร

ชอบมากที่สุดของป่า เห็ด, เห็ด ต้อง provarivaniya ก่อน และน้ำซุปที่พวกเขากำลังสุกไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป ดังนั้นก่อนการทอดเห็ด, เหมืองพวกเขาและแปรงแล้วหล่นลงไปในน้ำเย็นและวางบนกองไฟ หลังจากต้มเห็ดควรจะปรุงสุกอย่างน้อยยี่สิบนาที แล้วโยนพวกเขาในการกรองน้ำทุกแก้วน้ำ นั่นแหล่ะ - เห็ดมีความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

เห็ดทอดและมันฝรั่ง

จานนี้สามารถที่ถูกต้องจะเรียกว่าเป็นงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซีย ต้องการเรียนรู้วิธีที่จะทอดเห็ดและมันฝรั่งที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้ว่าเชื้อราเหล่านี้ตาราง Slavs ปรากฏหลายศตวรรษที่ผ่านมา หลังจากการนำเข้าของมันฝรั่งและการแพร่กระจายในรัสเซียผสมผักกับเห็ดชอบโดยทุกคน และมีทั้งชุดของอาหารที่มีกลิ่นหอมที่โดดเด่นซึ่งรวมผลิตภัณฑ์จากป่าไม้และสวนของตัวเอง

ก่อนที่คุณจะทอดเห็ดกับมันฝรั่งเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็น ปอกเปลือกมันฝรั่งเราจะตัดชิ้น หัวหอม nashinkuem ประณีต สามารถนำมาใช้สำหรับน้ำมันทอดหรือหมูหมู มันฝรั่งมีระยะเวลาการเตรียมการใหญ่พอดังนั้นฉันวางไว้ในกระทะย่างขนาดใหญ่ เมื่อมาถึงครึ่งเพิ่มหัวหอม ทั้งหมดเวลานี้เห็ดปรุงสุกก่อนจะต้องอยู่ในกระชอนและรอกลับของพวกเขา กลับของพวกเขาจะมาเป็นเวลา 10 นาทีกับมันฝรั่งสุกเต็มรูปแบบ เพิ่มเห็ดกระทะผัดอย่างทั่วถึง อะไรคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์? พวกเขาก็ไม่อยู่ แน่นอนเห็ดมากขึ้นจานที่จะได้ลิ้มรสที่ดีกว่า แต่ถึงแม้จะกำมือเล็ก ๆ ของเห็ดให้มันฝรั่งรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม และจะเน้นการรวมกันนี้จะช่วยให้เครื่องเทศที่ง่ายที่สุด: พริกไทยดำ, ใบกระวาน ความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดเครื่องเทศเช่นเห็ดป่าส่วนใหญ่ก็ไม่จำเป็นต้อง

วิธีการทอดกับซอสเห็ด

สูตรนี้ได้รับการออกแบบที่เรียบง่ายสำหรับปรุงแต่งจากธัญพืช เห็ดควรจะตัดเป็นชิ้นต้มท่อระบายน้ำ ในกระทะน้ำมันร้อน มันเทบิตของเห็ดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องฝาปิด เมื่อความชื้นระเหยเพิ่มเห็ดหัวหอมและบิตของเนยละลาย หลังจากหัวหอมเห็ดพร้อมเมื่อตัวเองเป็นสีทอง prisyplem แป้งกวนและเพิ่มสภาพคล่อง นี้อาจจะเป็นน้ำธรรมดาผักหรือน้ำซุปเนื้อ น้ำมะเขือเทศพอดีและเจือจาง เครื่องเทศสามารถให้อาหารโดยใช้ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก

เห็ดในครีม

จานนี้อร่อยคุ้มค่าของการที่ดีที่สุดของร้านอาหารเมนูอาหารรัสเซีย! วิธีการทอดเห็ดด้วยครีมรสเปรี้ยวที่บ้าน? มันง่ายมาก! พอสุกก่อนเห็ดทอดและหัวหอม, เทครีมไขมันหรือสตูว์เนื้อครีมหนักและฝา นอกจากได้รับอนุญาตของ ซอสครีม ชีส เพียงแค่นี้ควรจะเป็นเกรดเป็นกลางปราศจากกรดและออกเสียงรสชาติลักษณะ เหมาะสามัญรัสเซีย

แต่มีวิธีอื่น หากเห็ดและหัวหอมถูกทอดใน กระทะเหล็กหล่อ คุณสามารถเพิ่มครีมแล้วในหม้อเดียวกันจะส่งจานในเตาอบ มันจะมีลักษณะเหมือนปรุงสุกในเตารัสเซียจริง ก่อนที่คุณจะทอดเห็ดเห็ดขนาดเล็กที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องตัด อื่น ๆ ที่สวยงามและฉ่ำที่พวกเขาจะได้รับเป็นทั้ง ซอสครีม ไม่หยด, ผงาดบนเห็ดเพราะจานของพวกเขา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารในหม้อที่คุณสามารถเพิ่มสับสมุนไพรสด

กับข้าวผัดเห็ด

เห็ดเหล่านี้จะรวมไม่เพียง แต่กับมันฝรั่ง พวกเขาดูดีบนโต๊ะควบคู่กับถั่วหรือซอสถั่วเหลือง ซอสแคปนมสีเหลืองมีความเหมาะสมดีกับอาหารด้านข้างของถั่วชิกพี, ถั่ว จากโจ๊กกับทอดหมวกสีเหลืองนมรวมกับเกือบทุกอย่าง ไม่ได้อยู่ห่าง ๆ และพาสต้า: ลาซานญ่า, บะหมี่โฮมเมด ก๋วยเตี๋ยวดี กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดสามารถปรุงด้วยผักตามฤดูกาล: บวบมะเขือ, สควอช, พริกไทย, แครอท และก่อนที่คุณทอดเห็ดจะต้องมีความกังวลเกี่ยวกับอาหารเสริมอื่น ๆ : กะหล่ำปลีดองถัง มะเขือเทศดอง แตงกวา, ผักคาเวียร์ ขนมเหล่านี้จะเน้นรสชาติที่มีเกียรติและบันทึกของอาหารชาติพันธุ์