วิธีการทอดกุ้ง

บทความนี้จะเป็นประโยชน์เพราะต้องขอบคุณกับมันคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของ กุ้งปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ยอมรับในความคิดที่ว่ามันเป็นที่ดีที่สุดที่จะทอดผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อเรียนรู้วิธีการอย่างถูกต้อง ทอดกุ้ง ที่จะได้รับมีรสอร่อยฉ่ำและที่สำคัญที่สุด - ไม่ต้มและคุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้

ก่อนที่จะอธิบาย วิธีการทอดกุ้ง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่จะต้องทำความสะอาดพวกเขา การทำเช่นนี้จะใช้กุ้งโดยหัวท้องขึ้นอย่างระมัดระวังฉีกแท็บ อนึ่งในขาคุณสามารถหาคาเวียร์อร่อยมาก มันสามารถลอง

แล้วคุณจะต้องฉีกออกจากศีรษะของเขาและดึงเปลือกกุ้งรักษาสำหรับหางของมัน ในมือของคุณจะเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสีชมพูที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ตอนนี้ให้เราพิจารณาบางส่วนของวิธีการวิธีการปรุงอาหารกุ้ง แรกที่คุณต้องเลือกพวกเขาในการจัดเก็บ เป็นที่เชื่อกันว่ากุ้งขนาดเล็ก - ที่อร่อยที่สุดในขณะที่กุ้งกุลาดำและมีเพียงความสุขที่ตาของคุณและยิ่งทำลายล้างกระเป๋า คุณสามารถซื้อกุ้งก่อนปอกเปลือกหรือกุ้งซึ่งในเปลือก ซุปหรือสลัดจะสมบูรณ์แบบทำความสะอาด คุณต้องการที่จะสนุกกับการฉ่ำ? เลือกกุ้งในเปลือก

เกือบมักจะเขียนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับวิธีการทอดกุ้ง แต่ถ้าจู่ ๆ ก็มีไม่ใดที่คุณรู้ว่าครั้งแรกที่พวกเขาควรจะปรุงอาหาร - เพียงแค่รอจนกว่าต้มกุ้งดิบและปรุงอาหารได้ไม่กี่นาที ในฐานะที่เป็นที่มีอยู่แล้ว กุ้งสุก - หลังจากน้ำเดือดปล่อยให้พวกเขาเพียงไม่กี่นาที ถัดไปคุณต้องใส่ไว้ในกระทะเพิ่มมายองเนสหรือซอสรสชาติ เย็นกุ้งก่อนที่คุณจะทำหน้าที่

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สูญเสียรสชาติของมันเมื่อปรุงอาหารในเปลือก เรานำเสนอคุณสูตรไม่กี่, วิธีการทอดกุ้ง ในเปลือก:

สูตร№1

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายมากและมันคุณจะได้รับอย่างรวดเร็วง่ายง่ายและที่สำคัญที่สุด, อาหารจานอร่อย

ใส่กุ้งแช่แข็งในกระชอนและเทกว่าน้ำเดือด เราจำเป็นต้องเท่าน้ำที่มาพร้อมกับน้ำแข็งกุ้งต้ม หลังจากฟอกกุ้งแช่แข็งใส่ไว้ในกระทะและเทน้ำเดือดอีกครั้ง น้ำในกระทะควรจะครอบคลุมกุ้ง เวลานี้จะใช้เวลาอีกหน่อย - แช่ไว้ในน้ำประมาณครึ่งนาที แล้วระบายน้ำใส่กุ้งกับกระทะและทอดไม่กี่นาที - กุ้งของคุณพร้อม วางไว้บนจานเทน้ำมะนาวและเชิญบ้านโต๊ะ! นี้เป็นวิธีการเตรียมการขั้นสุดท้ายสำหรับสีชมพู (สำเร็จรูป) กุ้ง

สูตร№2

ตอนนี้พิจารณากรณีที่เป็นกุ้งทอดในซอสสูตรพิเศษ

เพื่อที่จะใช้กระทะแรกและเทลงในน้ำเล็กน้อยเกินกว่าประมาณ 2 เท่ากุ้ง เปิดไฟ เมื่อจะปรากฏฟองแรกใช้เวลาครึ่งมะนาวและบีบมัน แล้วเพิ่มไม่กี่กลีบ (คู่ของสิ่ง), พริกไทยดำและใบกระวาน คุณสามารถเลือกเพิ่มกานพลูของกระเทียมหรือศิลปะ ช้อนวางมะเขือเทศ

ถ้ากุ้งพร้อม (สีชมพู) เพียงแค่จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝาและปิด รอสัก 2-3 นาทีเอาออกและการแพร่กระจายบนจาน

แช่แข็งกุ้งดิบ (พวกเขาเป็นสีเทา) เพื่อที่จะปรุงอาหารใช้เวลาน้อยมาก จากนั้นเลี้ยวออกก๊าซ แต่เพียงลดความมัน; ปกคลุมทะไม่จำเป็นต้องปิด - ออกจากทางเดินไอน้ำที่อยู่ภายใน ระยะกุ้งควรจะตื่นเต้น

สำหรับการเตรียมกุ้งดังกล่าวต้องใช้เพียง 5-7 นาที ความเต็มใจที่จะเรียนรู้เป็นเรื่องง่ายมาก - กุ้งกลายเป็นสีชมพูในสีและลอยไปด้านบน คุณจะได้รับพวกเขาใส่ในกระทะและทอด 2-3 นาทีกับซอส ซอสมะเขือเทศสามารถเผ็ดหรือครีม - อร่อยทั้งสองตัวเลือก ตามใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในจานโรยด้วยน้ำมะนาวในช่วงครึ่งหลังเรามีเหลือปรุงรสด้วยช้อนชาน้ำมันมะกอกหรือผักและโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถกิน

อย่าลืมว่ากฎของอาหารโอกุ้งควรจะทำหน้าที่ถ้วยน้ำขนาดเล็กเพื่อที่จะมีการเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและผ้าเช็ดปาก ถ้วย (หลังจากกุ้ง) จุ่มนิ้วมือและจากนั้นเช็ดผ้าของพวกเขา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดกุ้ง!

Bon Appetit!