มีดครัวสากล: คุณสมบัติ, ลักษณะสำคัญของ

เลือกได้อย่างถูกมีดอเนกประสงค์สามารถแทนที่ห้องครัวชนิดต่าง ๆ ของเครื่องมือพิเศษสำหรับการตัด โดยปกติมันขายมานานหลายปีจึงจะไม่แนะนำให้บันทึกไว้

ONE FOR ALL

มีดเป็นส่วนสำคัญของห้องครัวใด ๆ แน่นอนไม่มีเครื่องมือพิเศษที่ไม่สามารถทำเมื่อคุณต้องการที่จะตัดกระดูกหรือตัดอาหารแช่แข็ง แต่การที่จะดำเนินการง่ายๆก็คือไปได้ที่จะใช้มีดเดียวสำหรับทุกโอกาส อย่างเท่าเทียมกันประสบความสำเร็จในการรับมือกับ การตัดปลา เนื้อแกะสลักผักก็ยังสามารถแทนที่มาตรฐาน Povarskaya สาม

มีดสากลไม่จำเป็นต้องเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดี มักจะเป็นมีดที่ทำมือของต้นแบบที่มีการลงทุนในผลิตภัณฑ์ของตนได้ต่อหัวไกลอาจเกินในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ดังนั้นจึงแทบจะไม่คุ้มไล่แฟชั่นแบรนด์และราคา สิ่งที่สำคัญก็คือว่ามีดเป็นเหมือนและใช้งานง่าย

ประเภทของมีดสากล

เครื่องมือเหล่านี้ครัวแตกต่างกันในหลายประการ พวกเขาอาจจะมีความยาวแตกต่างกันและรูปทรงของใบมีดและใบมีดทำจากเซรามิก, ไททาเนียมหรือสแตนเลส สำหรับการผลิตของการจัดการที่ใช้เป็นโลหะและไม้ที่มีคุณภาพสูงหรือพลาสติก

ความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภคได้รับเครื่องมือสำหรับห้องครัวในประเทศญี่ปุ่น ยกตัวอย่างเช่นใบมีดแต่ละขยายสากล hatamoto สีรักษาอุณหภูมิเพิ่มเติมที่เพิ่มความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอของโครงสร้าง ความสะดวกสบายเมื่อทำงานกับเครื่องมือนี้ยังมีด้านหลังเรียบของการจัดการและพื้นผิวภายในเม็ดช่วยให้เครื่องมือแม้ในเปียกหรือ namaslennoy มือที่จะกำจัดได้รับบาดเจ็บ

ญี่ปุ่น มีด Santoku (ผู้ผลิต Gipfel) และสามารถที่จะตัดและสับและสลาย ชื่อมากของมันในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง "สามชนิดของการใช้งาน." สิ่งประดิษฐ์ที่เป็นในรูปแบบของซุ้มในส่วนการทำงานของใบมีดจะช่วยป้องกันการติดชิ้นสินค้าในช่วงเวลาของการตัด เครื่องมือนี้ copes กับแล่เนื้อของเนื้อปลา, เห็ด, ผัก Santoku - มันเป็นราคาไม่แพงมากและในเวลาเดียวกันมากสะดวกสบายและทันสมัยมีดสากล (ภาพถ่ายสามารถมองเห็นได้ที่ด้านล่าง)

สิ่งที่มองหาเมื่อเลือก

ดี ดครัว มีพารามิเตอร์บางและลักษณะที่ควรให้ความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเลือกเครื่องดนตรี คุณภาพของการตัดขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใบมีด มันควรจะเป็นสแตนเลส ความแข็งและความต้านทานการกัดกร่อนได้รับอิทธิพลจากสารเติมแต่งต่างๆ (โครเมียมโมลิบดีนัมซิลิคอนและชอบง.) พารามิเตอร์เช่นความแข็งและความเปราะบางของใบมีดจะต้องสมดุล มันเป็นสิ่งสำคัญที่ใบมีดเป็นเวลานานไม่ tupilos

เมื่อคุณเลือกจะต้องใส่ใจกับกรณีที่ไม่มีการเจือปนและลายเส้นบนใบมีด (นี้ไม่ได้นำไปใช้กับเหล็กดามัสกัส)

ความสนใจโดยเฉพาะควรจะจ่ายให้ด้ามจับ ทำจากไม้ที่มันเป็นในมือข้างหนึ่งเพื่อใช้งานง่าย แต่ที่อื่น ๆ - ไม่ได้ในทางปฏิบัติมากที่เป็นไม้ที่ไม่ได้เป็นวัสดุที่ทนทานมากและมีการใช้งานเป็นเวลานานก็สามารถที่จะเกิดขึ้นในรอยแตกซึ่งจะในช่วงเวลาสะสมสิ่งสกปรก ... นอกจากนี้จากการสัมผัสบ่อยครั้งกับน้ำไม้ได้รับการรักษาไม่ดีเริ่มที่จะสูญเสียรูปร่าง

จับทางปฏิบัติมากขึ้นจากพลาสติกที่มีคุณภาพสูง แต่พวกเขาไม่เคยดูค่อนข้าง aesthetically ที่ชื่นชอบและเรียบร้อย

แต่มีดคงทนมากขึ้นจับทำจากสแตนเลส คุณลักษณะของตราสารดังกล่าวเป็นน้ำหนักมากในการเปรียบเทียบกับคนอื่น ๆ

เป็นที่เชื่อกันว่าดีที่สุดมีดยูทิลิตี้จะต้องคมชัดมีน้ำหนักต่ำและเป็นเวลานานเพื่อให้บด พารามิเตอร์เหล่านี้สอดคล้องกับเครื่องมือที่มีใบมีดเซรามิกเซอร์โคเนียของที่ ข้อเสียเปรียบของพวกเขาเท่านั้น - มันเพิ่มขึ้นความเปราะบาง

มีดเหลา

วิธีการสั่งซื้อมีดอรรถประโยชน์อาศัยอยู่ถึงความคาดหวังความสนใจควรจะจ่ายให้เขาบด มันอาจจะเป็นแบบทวิภาคีหรือฝ่ายเดียว ตัวเลือกแรกที่เป็นที่นิยมที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีดได้รับการออกแบบสำหรับใช้ในบ้าน

มีความสำคัญมากเป็นลักษณะของใบมีด ตัดขอบมีความแข็งถึง 60 หน่วยต้องใช้หินเพชรสำหรับเหลาเครื่องมือ การเลือกมีดอเนกประสงค์นี้ควรจะนำมาพิจารณา