"พระราช" เค้ก: สูตรที่มีรูปภาพ

นี้เค้กแสนอร่อยที่มีมาให้เราจากฝรั่งเศส เดิมชื่อเสียงเหมือน "gato รอยัล shokolya" และเขามาจากพิธีกรรมของเค้กที่อบในวันของการเคารพบูชาของเมไจสเปอร์ส, Melchior และ Balthazar (สามกษัตริย์) วันหยุดที่มีการเฉลิมฉลองในประเพณีคาทอลิกแห่งที่หกของเดือนมกราคม ก่อนหน้านี้ในแป้งใส่ถั่วและเพื่อคนที่เธอจะดึงในชิ้นส่วนของเค้กเขาก็โชคดีตลอดทั้งปี และแล้วก็มาช็อคโกแลต และสูตรสำหรับ "รอยัลเค้ก" ก็กลายเป็นเค้กแสนอร่อยที่น่าแปลกใจ และตอนนี้พวกเขาได้ไม่เพียง แต่ในช่วงวันหยุด เราให้คุณอบเค้กและ "หลวง" สูตรที่มีรูปถ่ายเช่นเดียวกับรูปแบบน้ำผึ้งคุณจะพบในบทความนี้ สำหรับผู้ที่รักช็อคโกแลตเค้กนี้คือ - เพียงแค่มาจากสวรรค์ วางอัลมอนด์ครีมหวานอร่อย ... แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มูลนิธิเค้กช็อคโกแลตมูสอากาศ!

ขั้นตอนแรก อัลมอนด์เค้กอบ

"หลวง" มาจากบิสกิตเค้กพิธีกรรม และแป้งประเพณีสำหรับเขาที่จะได้รับการอัลมอนด์ ดีที่จะมี nucleoli ถั่วได้บดให้เป็นผงละเอียด ถ้า แป้งอัลมอนด์ ที่คุณไม่ได้มีคนจรจัด มันควรจะลวกกับเดือด nucleoli น้ำเอาผิวสีน้ำตาลของพวกเขาแล้วบดในเครื่องปั่น ใช้เวลา 75 กรัมแป้งอัลมอนด์และผสมกับ 90 กรัมของน้ำตาลผง ในภาชนะอื่นตีสองหรือสามไข่ขาวจนตั้งยอดเสถียรภาพ เพิ่มให้กับพวกเขา 35 กรัมน้ำตาลผง ยังคงเต้นอีกสิบวินาที และเพียงแล้วผสมสองฝูง เปิดเตาอบที่ 160 องศา เบเกอรี่กระดาษเกลื่อน อัลมอนด์วางดีกว่าที่จะเปลี่ยนเป็น ถุงขนม, แต่ทักษะที่สามารถทำได้โดยไม่ได้ ค่อยๆบีบ (หรือการแพร่กระจายด้วยช้อน) บนกระดาษ parchment สองเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ส่งอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่สอง: การทำมวลช็อคโกแลต บัตเตอร์ครีม และมูส

ก่อนให้ วิปปิ้งครีม กับน้ำตาลผง ควรจะมีจำนวนมาก (480 กรัม "พระราช" เค้กและอีก 240 กรัมเคลือบบริการ) นำวิปปิ้งครีมในตู้เย็น จมน้ำในอ่างน้ำ 40 กรัมนมช็อคโกแลต เพิ่ม 80 กรัมของบิสกิตขนมบดเป็นเกล็ด ใส่ในน้ำหนัก 160 กรัมวางช็อคโกแลตของ "Nutella" ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน 70 กรัมของน้ำตาลและถ้วยไตรมาสของน้ำปรุงอาหารน้ำเชื่อม ยังคงร้อนเทลงในไข่แดงและชนะในความเร็วสูง นี้ส่วนผสมข้นหนืดเล็กน้อยถูกเทในช็อคโกแลตละลาย (240 กรัม) กวนและวิปปิ้งครีมแช่เย็น

การก่อตัวของเค้ก

ดังนั้นเรามีสองเค้กอัลมอนด์ วางช็อคโกแลต และมูส ตอนนี้มันถึงเวลาที่จะใส่กันเค้ก "พระราช" ให้เค้กครั้งแรกและยังคงอยู่บนกระดาษ ตั้งค่าเป็นรูปแบบเค้ก หล่อลื่นเค้ก - และค่อนข้างหนาแน่น - วางช็อคโกแลต เติมช่องว่างใด ๆ ระหว่างอ่างเก็บน้ำแรกและมูสเค้กที่เบา ๆ บีบกระเป๋าจากขนม ใส่เค้กที่สองโดยไม่มีแรงกดดัน ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ขั้นแรกให้วางและช็อคโกแลตมูสแล้ว ตําแหน่งขอบด้วยมีด

ทำให้เคลือบ

แช่หกกรัมของเจลาตินสิบนาทีในน้ำเย็น นำไปต้ม 30 กรัมของนมและน้ำตาล เราได้เพิ่ม 60 กรัมผงโกโก้ คน ค่อยๆแนะนำวิปปิ้งครีมที่เหลือ หกสิบกรัมของ ช็อคโกแลต แตกออกเป็นชิ้น เติมส่วนผสมครีมกับโกโก้ ผัดจนสลายตัวสมบูรณ์ของช็อคโกแลต ในตอนท้ายของ add เจลาตินบวม ผสมอีกครั้ง จากตู้เย็นของเรา "พระราช" เค้ก นำแหวน เทด้านบนและด้านข้างของเค้ก ช็อคโกแลตเคลือบ เรียบพื้นผิวด้วยมีด และตกแต่งตามต้องการ

เค้ก "พระราช" น้ำผึ้ง แป้งสาลี

สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของพล 100 กรัมเนย เราใส่ในกระทะไฟที่มีสองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและหนึ่งช้อนชาโซดา สองนาทีต่อมาเป็นส่วนผสมของโฟมและกลายเป็นสีทองสวยงาม นำกระทะจากความร้อนและเพิ่มเนยและครึ่งถ้วยน้ำตาล ผัดจนเรียบ เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยพยายามที่จะขับรถสองไข่ ผัดอีกครั้ง และเราจะเริ่มต้นที่จะลอดผ่านในหม้อแก้วแป้งสีขาว เมื่อเวลาผ่านไปนวดแป้ง มันควรจะมีความสอดคล้องของฟาร์มครีมข้นมาก ในฐานะที่เป็นสูตรก่อนหน้าบีบออกแป้งบนแผ่นอบ, ปรุงอาหารกระดาษวาง เค้กฮันนี่และอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณยี่สิบนาที

ครีมทำอาหาร

ที่จะทำให้สูตรน้ำผึ้งพระราชเค้กแนะนำให้ใช้พลาสเตอร์ครีม แต่ก่อนแช่ในน้ำลูกพรุนกำมืออบอุ่นและเผาในกระทะแห้ง 100 กรัมวอลนัท nucleoli แล้วผลไม้แห้งสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วยัง potolchem ในครกหรือ pin กลิ้งง่าย ปอนด์ของครีมไขมันผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แช่เย็น ถ้าคุณไม่คว้ามันอาจจะเป็นจังหวะเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนั้น ในส่วนหนึ่งของครีมเพิ่มพรุน, อื่น ๆ - ถั่ว เหลือเพียงไม่กี่ nucleoli และผลไม้แห้งสำหรับการตกแต่ง ส่วนที่สามของครีมไม่ทิ้งสารเติมแต่ง เค้กที่ถูกตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ครั้งแรกไม่เห็นแก่ละเลงครีมกับลูกพรุน รอจนกว่าจะดูดซึม ครีมโพสต์ยอดนิยมกับถั่ว Prikroem สอง Korzh Promazhem ชิ้นเอกของเราด้านบนและด้านข้างด้วยครีมรสเปรี้ยวบริสุทธิ์ ตกแต่งถั่ว nucleoli พรุนหั่นบาง ๆ แช่เย็นท้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มีการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของ ...

และตอนนี้พยายามที่จะย้อนกลับไปเล็ก ๆ น้อย ๆ จากสูตรคลาสสิก แรกเตรียมเคลือบของธนาคารครึ่งนมข้นและ 100 กรัมของครีม เก็บไว้ในตู้เย็น สำหรับครีมตี 200 กรัมเนยกับนมข้นที่เหลือ สองกล้วยชำระล้างและบดลงไปในน้ำซุปข้น เพิ่มในครีมซึ่งเป็นที่ใส่ในตู้เย็นเย็น การทำแป้งในลักษณะเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่เพื่อให้ได้เค้กไม่ได้แบ่งออกเป็นสอง แต่เป็นสามส่วน หล่อลื่นเคลือบแรกของพวกเขา จากนั้นหลังจากที่บางเวลา - ครีม เขากำหนดหนา เราตกแต่งเค้กของเรา "พระราช" ภาพแสดงให้เห็นว่าคุณไม่สามารถ จำกัด จินตนาการของพวกเขา และไม่เพียง แต่ในการตกแต่ง พยายามที่จะใส่ใน fasolinku เค้ก - ใครบางคนจากครัวเรือนของคุณตกอยู่ที่จะเป็นกษัตริย์?