ปฏิคมสภาที่จะเข้ามาแทนที่ผงฟูในการจัดทำเบเกอรี่

ปฏิคมในการจัดทำเบเกอรี่มากมักจะต้องเผชิญกับปัญหาที่เกิดขึ้น: ในสูตรมีผงฟู สิ่งที่ต้องทำในกรณีที่เขาไม่ได้อยู่ที่บ้านและความปรารถนาที่ / เวลาที่จะไปช้อปปิ้งที่นั่น? สิ่งที่จะเข้ามาแทนที่ผงฟูหรือไม่ มันโอเค! ชิ้นส่วนสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ แป้งข้าวเจ้า, โซดา, ครีมของเคลือบฟัน และแอมโมเนียมคาร์บอเนต ทั้งหมดนี้แน่นอนเรื่องยากที่จะหาได้ในครัว แต่จะถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ทั่วไป

คำตอบสำหรับคำถามของวิธีการแทนที่ผงฟูในการอบที่ค่อนข้างง่าย นี่คือรายการ: กรดซิตริก, โซดา, แป้ง, แป้งหรือน้ำตาลผง ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนที่มีคุณภาพสูงที่คุณจะต้องนำมาผสมในสัดส่วนของช้อนชาสี่และครึ่งหนึ่งของแป้งหนึ่งช้อนชาของกรดมะนาวและสองช้อนชาโซดา

นี้ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งเดียวที่จะเข้ามาแทนที่ผงฟู สามารถใช้และตัวแปรต่อไปนี้: ฟิลเลอร์ (แป้ง, แป้งหรือผง) - สองช้อนชา, กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาโซดา - สองช้อนชา ในความเป็นจริงคุณสามารถทดสอบบิต แต่คุณควรพยายามที่จะทำให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้รับเถ้าเผาเช่นในกรณีนี้จะรู้สึกรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของมัน

การแก้ปัญหาที่จะเข้ามาแทนที่ผงฟูที่ไม่สามารถลืมเกี่ยวกับประเด็นต่างๆที่เกี่ยวข้อง ยกตัวอย่างเช่นชิ้นส่วนที่จะนำมาใช้เสมอจะต้องแห้งมิฉะนั้นปฏิกิริยาจะเริ่มก่อนเวลาที่ต้องการ ในกรณีที่มีความปรารถนาที่จะทำให้สินค้าในร้านค้าก็จะไม่แนะนำให้ผสมส่วนประกอบและการแบ่งปันรถของพวกเขา เก็บภาชนะนี้เป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบปิดและในที่มืดและแห้ง

ที่แม่บ้านมักจะก่อให้เกิดคำถามที่ว่าคุณสามารถใช้แทนโซดาผงฟู แน่นอนคุณสามารถ แต่เพียงโซดาและเมื่อมีส่วนผสมที่เป็นกรดในการทดสอบองค์ประกอบ ยกตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้น้ำส้มสายชูผลไม้ purees ผลิตภัณฑ์นมน้ำผึ้งและช็อคโกแลต จำนวนของโซดาจะมีการตรวจสอบด้วยตัวเองและในทางปฏิบัติ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้นที่จะรู้ว่าเมื่อเทียบกับโรงงานผงฟูปริมาณของมันมักจะน้อยกว่าสองเท่า

นอกจากนี้ยังทราบว่าโซดาจะต้องชำระคืนกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเพราะตัวเธอเองไม่ได้เป็นผงฟูดี (โดยไม่คำนึงถึงความจริงที่ว่าในการทดสอบที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกรด) และเมื่อเถ้าตัดสินปฏิกิริยาจะมีความจำเป็นและตามที่คุณต้องการ แม้ว่าจะมีความแตกต่างในการเตรียมการของโซดาแป้งอบที่จะดับไม่จำเป็น แต่สำหรับฟองน้ำ - มันเป็นสิ่งที่จำเป็น นอกจากนี้คุณควรให้ความสนใจกับสูตร ถ้ามันจะแนะนำให้เพิ่มอีกหนึ่งหรือสองช้อนชาผงฟูแทนจะเพียงพอและในจำนวนครึ่งช้อน หากคุณต้องการที่จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับไตรมาส โปรแกรมนี้ในทางปฏิบัติของสิ่งที่เขียนในวรรคก่อน ในกรณีที่เมื่อมือก็เป็นไม่มีกรดซิตริก, น้ำส้มสายชูอย่างปลอดภัยใช้: หนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูดับช้อนชาโซดาครึ่ง

เรามีความเข้าใจค่อนข้างดีที่เข้ามาแทนที่ผงฟูในการจัดทำขนมอบ ใช้มันทำไมที่ทั้งหมดหรือไม่ ด้วยวิธีนี้เจ้าภาพจัดการได้อย่างง่ายดายและกิจวัตรมากมายเพื่อให้ได้ขนมที่สวยงามและอร่อย