ทำไมเราสามารถกินปลาดิบ แต่ไม่เนื้อดิบ?

คุณชอบซูชิปลาดิบและเพื่อให้คุณรู้สึกว่าอร่อยจริงๆ และสิ่งที่เกี่ยวกับเนื้อดิบ? ทำไมความคิดที่ดีเป็นที่น่ารังเกียจที่คนส่วนใหญ่ (เราไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับผู้ที่ปฏิบัติอาหารอาหารดิบ)? ปัญหาคือว่าปรสิตและแบคทีเรียในบางชนิดของเนื้อดิบเช่นเนื้อหมูหรือไก่เป็นอันตรายมากขึ้นกว่าผู้ที่สามารถอาศัยอยู่ในปลา

ซึ่งขึ้นอยู่กับความปลอดภัยของเนื้อ

การใช้ชนิดของเนื้อดิบใด ๆ ที่เป็นความเสี่ยงแม้บางคนจะมีอันตรายมากกว่าคนอื่น ๆ มันขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดและที่เงื่อนไขในการที่จะถูกเก็บไว้และแน่นอนสิ่งที่ชนิดของจุลินทรีย์และปรสิตสามารถอาศัยอยู่ในรูปแบบหนึ่งหรือสัตว์อื่น ปลาดิบสามารถปนเปื้อนกับปรสิตอันตราย แต่เป็นกฎถ้ามันได้รับการแช่แข็งหรือได้รับการรักษาในการทำความสะอาดครัวก็ถือได้ว่าปลอดภัย แต่ด้วยเนื้อดิบเป็นความซับซ้อนมากขึ้น

เนื้อสัตว์และแบคทีเรียที่เป็นไปได้

พูดคุยเกี่ยวกับเหล่านี้ชนิดของมันเช่นเนื้อวัว, เนื้อไก่และเนื้อหมู แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในสัตว์เหล่านี้ (สายพันธุ์ของเชื้อ Salmonella และ E. coli เป็นกฎ) เป็นอันตรายมากขึ้นกับมนุษย์มากกว่าที่มีอยู่ในปลา จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมากอาศัยอยู่ในลำไส้ของวัวไม่ได้อยู่ในกล้ามเนื้อของเขา นี้ไม่ได้หมายความว่าเราไม่ควรกังวลเกี่ยวกับก้อนสเต็ก? แต่น่าเสียดายที่เนื้ออาจปนเปื้อนถ้าเขียงทะลุระบบทางเดินอาหารของสัตว์ ดังนั้นสเต็กดิบอาจจะติดเชื้อแบคทีเรียที่อาศัยอยู่บนพื้นผิว มักจะมีอุณหภูมิสูงพอที่จะฆ่าการติดเชื้อใด ๆ บนพื้นผิวของชิ้นเพื่อให้คุณสามารถที่จะกินสเต็กปลอดภัยระดับของการคั่วใด ๆ ตามเนื้อภายในเป็นหมัน

เนื้อดินบนมืออื่น ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เป็นอันตรายมากขึ้นเนื่องจากจุลินทรีย์ใด ๆ ที่เดิมบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่อาจจะอยู่ภายใน ด้วยเหตุนี้คุณอาจไม่ควรกินแฮมเบอร์เกอร์สเต็กถ้ายังไม่พร้อมในนั้น