ดื่มสถานประกอบการในรัสเซีย

รัสเซียในวันนี้ถือเป็นหนึ่งใน ประเทศที่ดื่มมากที่สุด ในโลก บางคนไม่เห็นด้วยกับคำนี้ในขณะที่คนอื่น ๆ แม้กระทั่งภาคภูมิใจของมันและอื่น ๆ ที่เป็นกลาง แต่เมื่อเขาปรากฏตัวครั้งแรกดื่มสถานประกอบการในรัสเซีย? ที่กลายเป็นนักปฏิรูป? เราจะพยายามที่จะเข้าไปดูเรื่องต่อไป

มึนเมา - นิรันดร์รองรัสเซีย?

หลายคนคิดว่าการจัดตั้งดื่มอยู่แล้วในวันเก่าโผล่ออกมาเพื่อที่จะพูดจากจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของรัฐและชาวนารัสเซียได้แล้วมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ Rusichi บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำของความแข็งแรงไม่เกิน 1-6%: บรากา, น้ำผึ้ง, เบียร์, เบียร์ ผลของพวกเขาหายไปอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลาของความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมกับไบแซนเทียมไปยังรัสเซียถูกนำเข้าสีแดง ไวน์กรีก ซึ่งใช้เฉพาะสำหรับวันหยุดทางศาสนาในหมู่ "ดีที่สุด" ผู้คนในอาณาเขต แต่เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้แข็งแกร่งมาก - ไม่เกิน 12% และถูกนำมาใช้เจือจางกับน้ำเท่านั้นเช่นเดียวกับที่มันทำในกรีซและไบแซนเทียม เมื่อมันปรากฏแวะดื่มครั้งแรกในรัสเซีย วิธีการที่จะเริ่มต้นทั้งหมด?

มื้อ - ประเพณีเจ้า

มหากาพย์รัสเซียเก่านิทานและเรื่องราวที่พูดถึงงานเลี้ยงเจ้าที่ "ตารางได้เต็มรูปแบบ." เหล่านี้เป็นงานเลี้ยงส่วนตัวที่จัดขึ้นสำหรับเจ้าชายของขุนนางของเขา การชุมนุมที่คล้ายกันถูกเรียกว่า "Bratchina" และผู้หญิงไม่ได้รับอนุญาตให้พวกเขา แต่มีเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นเพศที่อ่อนแอกว่าปัจจุบันและเช่นงานฉลองในกรณีนี้เรียกว่า "คลับ" จนถึงขณะนี้เช่นคำที่พบในภาษาพูดยกตัวอย่างเช่น "เล่นกระเป๋า" ซึ่งหมายถึงการแบ่งปันค่าใช้จ่ายอย่างเท่าเทียมกันที่จะซื้ออะไรกันแม้สำนวนที่คล้ายกันมากขึ้นเรื่อย ๆ จะหายไป และเรากลับไปที่เรื่องของเรา

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในเหตุการณ์ดังกล่าวในมาตุภูมิโบราณ:

• ไวน์แดงจากไบแซนเทียม (จนกระทั่งมองโกลรุกราน)
• เบียร์
• Kvass ซึ่งเป็นในความเป็นจริงดูเหมือนเบียร์รสชาติ
• Med ความหมายของคำแปลเป็นภาษาสมัยใหม่หมายถึง "ทุ่งหญ้า". บางครั้งที่เรากำลังทำการปรับแต่ง - "น้ำผึ้งมึนเมา" แต่ไม่เสมอไป
• บรากา อันที่จริงผมทำน้ำผึ้ง แต่มันก็เพิ่มขึ้นในปริมาณน้อยเพราะน้ำตาลไม่ได้ยังมีอยู่

เครื่องดื่มที่ทำอย่างอิสระในแต่ละคอร์ทยาร์ดเจ้าหรือโบยาร์

"Pituh ไม่ได้ขับรถออกไป!" หรือสถานประกอบการดื่มครั้งแรกในรัสเซีย

เปิดอย่างเป็นทางการครั้งแรกของ "บาร์" ไม่ได้เกี่ยวข้องกับชื่อของปีเตอร์มหาราชเป็นจำนวนมากอาจคิดว่าทันที แต่ด้วยตัวอักษรที่ถกเถียงกันอีกในประวัติศาสตร์ของเรา - Ivanom Groznym

หลังจาก การจับตัวของคาซาน แวะดื่มเริ่มปรากฏในมอสโกและที่เรียกว่าร้านเหล้า หลังจากที่ในขณะที่พวกเขาเริ่มที่จะถูกเรียกว่า "ร้านเหล้าของกษัตริย์", "บ้าน kruzhechnyh." มันเป็นเพียงในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 พวกเขาได้นิยามของ "การดื่มสถานที่"

ด้วยการเปิดสถาบันการศึกษาที่คล้ายกันดื่มที่บ้านหยุดการผลิต ทุกคนอยากจะใช้เวลาอยู่ในสถานที่แออัด

ความจริงอยากรู้มากว่าครั้งแรกที่หน่วยของเหลวอย่างเป็นทางการถูกเรียกขึ้นมาจากครั้งแรกที่ "บาร์": ถังเท้า, แก้ว ฯลฯ ..

คำเดียวกันมาก "โรงเตี๊ยม" ตาตาร์กำเนิดหมายถึง "อินน์" นั่นคือครั้งแรกมันเป็นโรงแรมแห่งแรกที่จะทหารและทหารที่ได้รับการเลี้ยงดูด้วยความหลากหลายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แต่ร้านเหล้าเริ่มที่จะดึงดูดความสนใจของประชาชนทั่วไปและเงินจากการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะซื้อคืนที่เกินความคาดหวังทั้งหมด

"Pituh (จากคำว่า" เครื่องดื่ม ") จากโรงเตี๊ยมซาร์ไม่ได้ขับรถออกไปเก็บ kruzhechny ใช้กับกำไรก่อนหน้านี้" - กล่าวว่าพระราชกฤษฎีการัฐบาล ซึ่งหมายความว่าเจ้าหน้าที่รัฐมอสโกไม่เพียง แต่ไม่ได้ต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรังในประเทศ แต่ในทางตรงกันข้ามในการพัฒนาสถาบันเหล่านี้และส่งเสริมให้มีการใช้งานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในหมู่ประชาชนทั่วไป ชื่อของผับที่แตกต่างกัน: "โรงเตี๊ยมซาร์บิ๊ก", "เทียนหยุดยั้งไม่ได้." แต่ทั้งหมดของพวกเขาถูกเรียกอย่างเป็นทางการ "โรงเตี๊ยมซาร์" และตั้งแต่ 1,651 - "หลา kruzhechnyh." มันเป็นเพียงใน 1,765 เมตรจะเรียกว่า "การดื่มเครื่องดื่มที่บ้าน."

ครั้งแรกที่ "กฎหมายแห้ง" ในภาษารัสเซีย

สถานการณ์ที่มีโรคพิษสุราเรื้อรังได้มีการพัฒนาอย่างจริงจังเพื่อให้ซาร์อเล็กซี่ Mikhailovich ถูกบังคับให้ประชุม Zemsky Sobor, ซึ่งตัดสินใจชะตากรรมของ "บาร์" ดังกล่าว เจ้าหน้าที่อย่างชาญฉลาด จำกัด จำนวนของสถานประกอบการดังกล่าวและจะขาย Takeaway ที่ได้รับอนุญาตไม่เกินหนึ่งถ้วย แต่ไม่ง่ายที่จะเอาชนะนิสัยของคนที่ วอดก้าซื้อบุ้งกี๋ตั้งแต่วันนี้ขวดปกติก็ไม่ง่าย ภาชนะหนึ่งเช่น "ชีวิตให้น้ำน้อย" หรือ "ไวน์ร้อน" ถือประมาณ 14 ลิตรของเครื่องดื่ม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: น้ำหนักที่มีคุณภาพวอดก้ากำหนด ถ้าถังชั่งน้ำหนัก 30 ปอนด์ (ประมาณ 13.6 กิโลกรัม) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการพิจารณาของที่มีคุณภาพดีไม่เจือจาง ถ้ามากขึ้น - เจ้าของกำลังรอการถอดชิ้นส่วนที่รุนแรง โดยวิธีการที่วันนี้ยังเป็นไปได้ที่จะหันไปใช้วิธีการดังกล่าวของการตรวจสอบ หนึ่งลิตรของวอดก้าบริสุทธิ์ 40% ควรชั่งน้ำหนักว่า 953 กรัม

ผับใกล้ - ร้านอาหารเปิด

ตั้งแต่ปี 1881 ได้มีการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในนโยบายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัฐ ผับจากปิดตอนนี้ แต่แทนที่จะมีบ้านของประชาชนที่มีขนาดเล็ก - ผับหรือร้านเหล้า ( แต่เดิมเป็นคำที่ใช้ในการชง) มีความแตกต่างไม่กี่คน:

1. นอกเหนือจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่พวกเขาเริ่มที่จะขายขนมที่ยังไม่ได้รับการฝึก
2. แนะนำ การผูกขาดของรัฐ ในประเทศและดังนั้นจึงเป็นสถาบันที่คล้ายกันจึงจำเป็นต้องใช้เวลาในการอนุญาตเป็นพิเศษในการขายและการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เฉพาะในรัฐที่เป็นเจ้าของโรงกลั่นรัฐวิสาหกิจ

Mendeleev "คิดค้น" วอดก้า?

ในเวลานั้นก็มีการประชุมคณะกรรมการพิเศษนำโดยนักเคมีที่มีชื่อเสียง Mendeleev มันตัดสินใจว่าจะปลูกฝังในประชากรวัฒนธรรมของการดื่มเพื่อ "เรียนรู้ที่จะมองหาวอดก้าเป็นองค์ประกอบฉลองมากกว่าที่จะเป็นวิธีการที่ก่อให้เกิดพิษรุนแรงและหลงลืม."

เห็นได้ชัดดังนั้นในประเทศของเราเป็นตำนานทั่วไปว่ามันเป็น Mendeleev "คิดค้น" วอดก้า ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็น เขาเป็นเพียงครั้งแรกในระยะนี้ที่ระดับอย่างเป็นทางการเริ่มที่จะเรียกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง ก่อนหน้านั้นมันถูกเรียกว่าแตกต่างกัน: "ไฟหนากว่าน้ำ" "ไวน์ต้ม", "ไวน์ขนมปัง", "ผู้นำ" คำว่า "วอดก้า" แสลงพิจารณาก่อนนี้มาจากจิ๋ว "น้ำ", "หนากว่าน้ำ" และใช้เฉพาะส่วนที่เกี่ยวกับยาเสพติด tinctures ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จึงจะถือได้ว่าวอดก้า "คิดค้น" นักเคมีที่มีชื่อเสียงของเรา แต่มันก็เป็นที่น่าสังเกตว่า Mendeleev นำสัดส่วนที่เหมาะสมทันสมัยดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40-45% ส่วนที่เหลือ - น้ำ

ปัญหาไม่ได้แก้ไข

การปฏิรูปสรรพสามิตได้นำไปสู่ผลในทางตรงกันข้าม: เพื่อแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมาวอดก้ามันฝรั่งราคาถูกคุณภาพดี, โรงงานได้รับการอนุมัติหลายทำงานอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อการส่งออกหรือการแพทย์กองทัพ

หลังการปฏิวัติสมบูรณ์ห้ามการค้าของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ยอดขายของ บริษัท ได้ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1924 หลังจากนั้นอีกประการหนึ่งคือความพยายามที่จะป้อน "กฎหมายแห้ง" ในระยะเวลาการปรับ แต่นโยบายนี้ได้ทำลายเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพในประเทศเช่นสาธารณรัฐจอร์เจียและมอลโดวาอยู่บนปากเหวของการล้มละลายเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สำคัญของการส่งออกของพวกเขาวัสดุไวน์และไวน์