พ่อครัวฝรั่งเศสได้นำเสนอไปทั่วโลกเช่นขนม eclairs เราจะเรียกว่าง่าย - ขนมอบคัสตาร์ มันเป็นรสชาติที่คุ้นเคยและรักโดยหลาย อ่อนโยนแป้งโปร่งสบายรวมกับครีมสดหวานภายในจะสร้างความประทับใจได้ชิมความต้องการมากที่สุด หากคุณต้องการที่จะโปรดจานนี้อร่อยของคนที่รักของพวกเขาจะต้องแน่ใจว่าเพื่อเตรียมความพร้อม eclairs ที่บ้าน - นี้ได้อย่างรวดเร็วและ ขนมง่าย นอกจากจะเป็นที่ที่ดีเยี่ยมในถ้วยชาหรือกาแฟ
สูตรสำหรับéclairsคัสตาร์
คุณจะต้องเตรียมความพร้อมแป้ง: แก้วน้ำ 120 กรัมเนยไข่ 4 ถ้วยแป้งและเกลือ เพื่อเตรียมความพร้อม eclairs ที่บ้านเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าละลายเนยในกระทะเติมเกลือเพิ่มถ้วยของน้ำเดือดและนำไปต้ม ค่อยๆใส่แป้งก็ไม่ได้หยุดที่จะกวน แป้งควรกลายเป็นก้อนเนื้อเดียวกันได้อย่างราบรื่น สะอาด กระทะจากความร้อนและเย็น ชนะในไข่หนึ่งที่เวลา เตรียมแผ่นอบหล่อลื่นได้ดีกับน้ำมันและโรยด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่แป้งลงในถุงแน่นหรือ ขนมถุง เริ่มแถบบีบ ความยาวของพวกเขาควรจะประมาณ 10-12 ซม. และความหนาของ 1.5-2 ซม. นอกจากนี้พวกเขาเป็นอย่างดีเพิ่มขึ้นในปริมาณ เก็บไว้ในใจเมื่อคุณกลับลงระยะห่างระหว่างพวกเขา ลายเส้นไม่ติดกันในระหว่างการอบ อุณหภูมิเตาอบ 180 องศาเปิดเผยและส่งมอบเค้ก อย่าเปิดประตูมิฉะนั้นความเสี่ยงที่ eclairs จะล้มลงและไม่เพิ่มขึ้น แป้งจะได้รับการพิจารณาพร้อมเมื่อมันกลายเป็นสีทองที่อุดมไปด้วย ตอนนี้เตรียมครีม eclairs ที่บ้านสามารถทำได้ด้วยอะไร แต่ที่อร่อยที่สุดถือว่าเป็นเติมน้ำมัน สำหรับมันคุณจะต้องเนย 1 แพ็ค (82%), ไข่, ถ้วยน้ำตาลวานิลลาและแก้วครีม (20%) ถ้าคุณมี 72% ของน้ำมันที่แล้วเพิ่มคู่ของช้อนชาแป้งและถ้าแทนครีมนมใช้แล้วตัดครึ่งจำนวน (เช่น. อีเพียงครึ่งถ้วย) น้ำมันล่วงหน้าเอาออกจากตู้เย็นและสถานที่ในสถานที่อบอุ่น มันโอเคที่จะละลาย ไข่ผสมกับน้ำตาลและเทครีมร้อนช้า ผัดอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น ใส่ให้เย็น เพื่อ eclairs เจียระไนที่บ้านที่จะได้รับออกจากร้านที่พวกเขาต้องการสิ่งที่มาจากกระเป๋าหรือ ขนมเข็มฉีดยา หากคุณไม่ได้มีมันอยู่ในสต็อกที่ดีที่สุดคือการตัด eclairs ในช่วงครึ่งปีและกรอกด้วยช้อน เมื่อเค้กเย็นเสร็จครีม เริ่มต้นค่อยๆปัดน้ำมันและเพิ่มไปเป็นส่วนหนึ่งของการชงที่ เมื่อทุกอย่างพร้อม ดำเนินการต่อไปส่วนหนึ่งที่สำคัญของงานของคุณ - การบรรจุ สิ่งที่สำคัญคือการทำหน้าที่อย่างรอบคอบ ถ้าคุณใช้ถุงแล้วทาครีมบำรุงในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นเนยจะละลายอย่างรวดเร็วภายใต้ความร้อนของมือของคุณ ขนมพร้อมเบา ๆ โรยด้วยผงน้ำตาลและใส่ในตู้เย็น ครีมน้ำมันที่ใช้ต้องเย็นลงและแข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระจุยเมื่อนำมาใช้
ขนมตกแต่ง
อย่าลืมว่าคุณต้องการที่จะตกแต่งอย่างสวยงาม eclairs สูตรที่มีภาพถ่ายที่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าสิ่งมหัศจรรย์สามารถทำได้หากมีความฝันเล็ก ๆ น้อย ๆ