คะน้า: ภาพชื่อสูตร

ผักคะน้า, กะหล่ำปลีหรือผักคะน้า - เป็นความหลากหลายที่ไม่ธรรมดาของกะหล่ำปลีซึ่งมีการจัดการเพื่อหลีกเลี่ยงการดัดแปลงพันธุกรรมและ domestication ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองในฝรั่งเศสคนจากความอดอยากและขาดวิตามินบันทึกอาติโช๊ค ในเวลาเดียวกันในอังกฤษจะไม่ตายจากความอดอยากช่วยถั่วงอกในชั้นนี้ กาเลส์เช่นเดียวกับอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มได้รับชื่อของ "ผักลืม" มานานหลายปี วันนี้เธอกลับไปขอบคุณโต๊ะที่ร้านอาหารยอดนิยมที่มีการใช้งานใบสำหรับการเตรียมอาหารของพวกเขา

ชื่อและที่บ้านเกิดของอุจจาระ

ชื่อคะน้ามีมากกว่าหนึ่ง แต่จะเรียกว่าอุจจาระ (เน้นพยางค์ที่สอง) brunkol คะน้า gryunkol แต่ไม่ว่าเรียกว่าผักจะมีลักษณะที่เหมือนกันในกรณีใด ๆ ใบฝอยของเขาสามารถเป็นสีม่วงหรือสีเขียวสีและพวกเขาก็ไม่ได้แบบหัว นั่นคือเหตุผลที่ชื่อภาษาละตินของผลิตภัณฑ์เสียง Acephala หรือ Brassica oleracea ซึ่งหมายความว่า "หลวมโสด." ความหลากหลายนี้มีสูงบางครั้งถึงหนึ่งเมตรก้านจากการที่ทุกฝ่ายหลวมใบลงตัว นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า gryunkol เป็นชนิดที่เก่าแก่ที่สุดของกะหล่ำปลีป่า

คะน้าจัดการที่จะเติบโตแม้ภายใต้สภาพภูมิอากาศมากที่สุด หลังจากทรมานน้ำค้างแข็งมันจะได้รับมากขึ้นเท่านั้น juicier และหวาน ในยุโรปคะน้าก่อนที่จะสิ้นสุดของยุคกลางเป็นผักสีเขียวที่นิยมมากที่สุด หลายประเทศมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกของใบ แต่ในที่สุดก็ถูกแทนที่ด้วยพืชอื่น ๆ ผัก เมื่อเรียงลำดับของความทรงจำอีกครั้งที่เขาได้รับการพิจารณาที่แปลกใหม่โดยเฉพาะในละติจูดของเรา

แต่ยังคงไม่มีรัฐพิจารณาตัวเอง gryunkolya บ้านเกิด กะหล่ำปลีเหมือนในทุกประเทศ แต่เชื่อว่าทุกที่นำเข้าจากอำนาจอื่น ๆ เยอรมันเรียกอุจจาระวัฒนธรรมฝรั่งเศสในประเทศอังกฤษเป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าถั่วงอกมาจากสกอตแลนด์หรือไซบีเรีย แต่สำหรับชาวดัตช์มัน - เยอรมัน "วิชา" ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาอุจจาระปรากฏภายใต้ชื่อของผักคะน้ารัสเซียแดง - ผักคะน้ารัสเซียสีแดง พวกเขาบอกว่าในอเมริกาใบเรือนำโดยพ่อค้าจากรัสเซียหลังจากที่สินค้าจะตัดสินมั่นในสวนแคลิฟอร์เนีย ความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างเกลสและลอนดอนส่งเสริมการเสด็จมาครั้งที่สองของอุจจาระในประเทศอังกฤษ

ประเภทผักคะน้ากะหล่ำปลี

คะน้ามีหลายพันธุ์:

1. ผักคะน้าไซบีเรีย - ความหลากหลายสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและแมลงศัตรูพืชต่างๆ
2. Trostyanaya - ความสูงของมันสามารถเข้าถึงเกือบสองเมตร คุณลักษณะของชนิดนี้ก็คือว่ามันมีต้นกำเนิดขนาดใหญ่ซึ่งสามารถใช้เป็นไม้เท้า
3. รัสเซียสีแดง - มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับไซบีเรีย แต่เห็นได้ชัดโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของขดลวดที่แสดงออกใบสีแดง
4. หยิกกะหล่ำปลี - ความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุดของผักคะน้า (คะน้า) จากสายพันธุ์อื่น ๆ ก็มีรสชาติที่นุ่มและหวาน ใบวัฒนธรรมได้หดตัวและดูหยิก
5. กะหล่ำปลี Redbor F1 อาจจะเป็นสีม่วงหรือสีแดงเข้มโทนสีดังนั้นชนิดนี้มักจะใช้เพื่อแจกจ่ายอาหารเสียงบางอย่าง
6. ทัสคานีกะหล่ำปลี - แตกต่างแผ่นบาง ๆ ยาวมีโครงสร้างเหี่ยวย่น
7. กะหล่ำปลีนายกรัฐมนตรี - หลากหลายน้ำค้างแข็งเติบโต

สิ่งที่อาจเป็นความหลากหลายของผักคะน้า (หยิก ผักคะน้า) ใบ ดีกว่าที่จะกินดิบเพิ่มให้กับกระเทียมสลัดหนุ่ม, มะเขือเทศและใบโหระพา ดังนั้นคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมการเก็บรักษาไว้ดีมาก

องค์ประกอบกะหล่ำปลี brunkol

คะน้ามีแร่ธาตุหลายกรดโฟลิกประมาณ 20% แมกนีเซียมแคลเซียมทองแดงและโพแทสเซียม คะน้ารูปภาพได้รับการพิจารณาในบทความนี้จะอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C พวกเขาจะอยู่ประมาณ 50% ในจำนวนที่น้อยกว่าเล็กน้อยของวัฒนธรรมมันมีวิตามิน B1, B2, B6, และ E.

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นและวิตามินเคซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของอุจจาระ ผลิตภัณฑ์ที่มี 85% ของรายวันปริมาณของสาร หนึ่งร้อยกรัมของกะหล่ำปลีผักคะน้ามี 28 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลี brunkol

คะน้ามีจำนวนของคุณภาพในเชิงบวกบางส่วนและที่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติบโตผักนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในการขจัดขาดแคลเซียม หนึ่งกรัมกะหล่ำปลีประชากรประมาณ 1.35 มิลลิกรัมของสารในขณะที่จำนวนเงินเดียวกันของนมมันจะมีเพียง 1.13 มิลลิกรัม แคลเซียมจากกะหล่ำปลีนี้ดูดซึมโดยร่างกาย 25% ดีกว่าแคลเซียมจากนม สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้โปรตีนนมอุจจาระเป็นโกดังที่ทรงคุณค่าของแคลเซียม

เนื่องจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามิน C, brunkol ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีของแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ผักคะน้าแคลอรี่ต่ำช่วยต่อสู้กิโลกรัมมากเกินไป แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่น้อยผักอย่างเต็มที่อิ่มตัวร่างกายกับที่สุดของวัสดุที่จำเป็น ดังนั้นมังสวิรัติถูกถอนออกความภาคภูมิใจวัฒนธรรมของสถานที่ในเมนูอาหารของพวกเขา

เคลเคลถือว่าเป็นสารที่ไม่มีใครเทียบสำหรับการป้องกันของวิสัยทัศน์ วัฒนธรรมที่เรียกว่าสมเด็จพระราชินีแห่ง carotenoids เพราะสินค้าหนึ่งถ้วยมี 200% ของค่ารายวันของวิตามินเอ

ผักคะน้าการเตรียมการ

Brunkol เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในหลายจาน หยิก ผักคะน้า (สูตร ด้านล่าง) สามารถเป็นส่วนประกอบของสลัดหรือซุป ผักจากใบอ่อนสามารถปรุงสลัดแสนอร่อย ในการสร้างมันจะต้องแปดใบเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัมของชีส feta หนึ่งแก้วลูกเกดสีแดง (มะยม, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, องุ่นหรือแอปเปิ้ลชิ้น) ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ , ถ้วยไตรมาสของ quinoa, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งต้นหอมเพื่อลิ้มรส .

ล้างและแห้งใบของผักคะน้าควรจะตัดเป็นแผ่นบาง แล้วสับหัวหอมและสีเขียว, แส้ในเครื่องปั่นของผลเบอร์รี่ที่ ผสมน้ำซุปข้น Berry ด้วยเกลือ, น้ำมันมะกอกและพริกไทย ตอนนี้ในชามรวมปลายข้าว, เขียว, หัวหอมและกะหล่ำปลีและผสมกับซอสสลัดผลไม้เล็ก ๆ จานด้านบนจะแนะนำในการตกแต่งชิ้นส่วนของชีสและผลเบอร์รี่ที่เหลือ

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปกะหล่ำปลี gryunkol ควรเตรียมความพร้อม:

• หนึ่งร้อยมิลลิลิตรครีม
• หนึ่งถ้วยไก่หรือน้ำซุปผัก
• 400 กรัมของถั่วแช่แข็ง
• พริกไทยขาวเกลือ
• หนึ่งมันฝรั่ง
• 200 กรัมอุจจาระ
• สอง "Parmesan" ช้อนโต๊ะชีสขูด
• หนึ่งหรือสองก้านของสะระแหน่
• สามหรือสี่ก้านใบโหระพา

มันฝรั่งชำระล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทั้งสองภาชนะต้มมันฝรั่งและถั่ว อาหารที่ปรุงสุกรวมกับใบสับของกะหล่ำปลีและน้ำซุปและพาทุกเครื่องปั่น ในบดเพิ่มใบโหระพาสับและมิ้นท์, ชีสครีมและตั้งบนไฟภาชนะเล็ก ๆ น้อย ๆ ของน้ำซุป กวนตลอดเวลาเราอุ่นขึ้นจานที่สองนาที พุดดิ้งจะเสิร์ฟกับแครกเกอร์

วัฒนธรรมการเพาะปลูก

โดยปกติแล้ววัฒนธรรมที่ปลูกจากเมล็ดที่ปลูกในพื้นดินเปิด เมล็ดพันธุ์ผักคะน้าที่จะต้องปลูกในช่วงกลางของเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมที่ไม่ดีทนต่อการปลูก ดังนั้นแล้วทำทางของพวกเขาจากถั่วงอกของดินที่ดีกว่าที่จะไม่สัมผัส อุณหภูมิมากเมล็ดควรจะเป็น 50 องศา โดยให้แต่ละคนได้ดีเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้บิตของปุ๋ยอินทรีย์จากขี้เถ้าไม้

ผักคะน้าที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วมาก (คะน้า) เมล็ดงอกในวันที่ห้าเจ็ดหลังปลูก ที่บ้านวัฒนธรรมที่ปลูกจากต้นกล้า

คำแนะนำเกี่ยวกับผัก

ซื้อผักคะน้ากะหล่ำปลีให้ความสนใจกับสภาพของใบ: พวกเขาควรจะคมชัดและ บริษัท และไม่มีจุดด่างดำ เก็บในตู้เย็นในถุงกระดาษเป็นเวลาสองสัปดาห์ หากคุณต้องการที่จะบันทึก gryunkol อีกต่อไปแล้วทำมันในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก

ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะล้างออกและนำออกจากลำต้น

ห้ามให้กินอุจจาระ

กะหล่ำปลีหลากหลายนี้มีออกซาเลต จำนวนเงินที่มากเกินไปของพวกเขาในร่างกายนำไปสู่หลายโรค ผู้หญิงดังนั้นจากการใช้อุจจาระควรจะทิ้งที่มีถุงน้ำดีหรือมีนิ่วในไต