ชีส "burrata": คุณสมบัติ

ชีส "burrata" หนุ่มสาวที่ค่อนข้าง ปรุงอาหารได้ทุกอย่างเริ่มต้นบางหนึ่งร้อยปีที่ผ่านมาที่ดังกล่าวเป็นประเพณีที่อุดมไปด้วยอาหารเช่นอิตาเลี่ยน, ไม่น้อย สำหรับครั้งแรกชีสนี้ถูกผลิตใน Andria ที่ตั้งอยู่บน "ส้นเท้า" poluostrova- "บูต" จากนั้นมันก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วประเทศเป็นครั้งแรกแล้วทั่วทุกมุมโลก

ถุงชีสชีส

ในลักษณะอิตาเลียนชีส "burrata" ผิดปกติมาก ประการแรกก็มีสีเขียวเล็กน้อย ประการที่สองหัวของเขากรอบในรูปแบบของถุง เป็นชนิดของถุงจริงๆภายในซึ่งยัง ... ชีส! คุณลักษณะนี้ที่ผิดปกติ - คุณสมบัติหลักของความหลากหลาย

คุณสมบัติการปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมชีส "burrata" ไม่ได้เป็นเพียงนมวัว แต่ยังควาย จากนั้นเป็นรากฐานที่เตรียมไว้ทำให้ตกใจและ syrovotku ottsezhivaya เพื่อเต้าหู้ถูกเพิ่มและเกลือที่เตรียมไว้นั้นมีแป้งชีสง่ายมาก ยัด "ถุง" ต้มในชิ้นครีมหนา mozzarella ต่อจากนั้นพวกเขาจะอยู่ในห่อใบตองหรือ zawadzkii ขนาดใหญ่ซึ่งมีกระบวนการทำให้สุก ที่ใบชีส "burrata" เป็นหนี้โทนสีเขียวอ่อน

ลิ้มรส

ชิมบอกว่า "burrata" ชีสรสชาติเหมือนชีสโฮมเมดอื่น ๆ ชื้น แต่ก็มีรสชาติครีมเด่นชัด ผู้เชี่ยวชาญแบ่งเป็นชีสดองเส้นใย ก็จะแนะนำให้กินแม้สำหรับเด็ก, ผู้ป่วยฟื้นตัวนักกีฬา

ประโยชน์

จำนวนมากของวิตามินเกลือแร่และกรดอะมิโนที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก ที่มีอยู่ในชีสโคลี normalizes คอเลสเตอรอล

ผลฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่เป็นประโยชน์ในการฟื้นฟูและการบูรณะของกระดูกและกระดูกอ่อน ชีสริช "burrata" และวิตามินบีซึ่งสร้างความเข้มแข็งทั้งร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบประสาท

แต่ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดีในปริมาณที่พอเหมาะ ชีส "burrata" ซึ่งถึงค่าความร้อนเฉลี่ย 330 กิโลแคลอรีไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ด้วยการดูแลที่ดีเขาควรจะกินสำหรับผู้ที่ประสบกับปัญหาการย่อยนมและผลิตภัณฑ์นม

บทบาทในการปรุงอาหาร

ยอดเชฟชีส "burrata" ใช้ทั่วโลกที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกของพวกเขา แต่ไม่คิดว่าผลิตภัณฑ์นี้จะถูกจัดเตรียมอาหารที่ไม่น่าเชื่อบางอย่าง พ่อครัวที่ดีบอกว่าวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้ชีสนี้ในขนมที่ง่ายที่สุดรวมกับมะเขือเทศสุกสมุนไพรสด, น้ำมันมะกอกและไข่ต้มนุ่ม มิฉะนั้นมีความเสี่ยงมากของการทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของชีสปิดกั้นมันรสชาติเข้มข้นมากขึ้นของส่วนผสมอื่น ๆ

ชีส "burrata" ลักษณะที่น่าประทับใจมากก็มักจะเสิร์ฟออกวางกระเป๋าบนจานสวยงาม มันมักจะรับประทานอาหารที่ตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่มีให้บริการในปลั๊กและไส้ชีสและ "แป้ง".

หาซื้อได้ที่ไหน?

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าการกินชีสนี้อาจจะเป็นแค่วันหรือสองวันหลังจากการเกิดริ้วรอยของเขา มันไม่ได้รับการยอมรับมาเป็นเวลานานที่เก็บไว้

แต่ชีสที่มีการส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ เพื่อที่จะให้มันในทางที่เขาเต็มไปด้วยน้ำเกลือและบรรจุในสูญญากาศ ผู้ผลิตบางรายเก็บแม้กระทั่งใบ มันขายร้านชีสเชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์หรูหรา

น้ำหนักของหัวไม่ค่อยเกิน 500 กรัมชีส "burrata" ที่มีราคาประมาณ $ 10 ต่อหัวเฉลี่ยไม่สามารถพิจารณาสินค้าที่ใช้ได้สำหรับเมนูประจำวัน แต่ในตารางวันหยุดที่เขาสามารถทำให้น้ำ

สูตรโฮมเมดด้วย "burrata" ชีส

ชีสนี้สามารถเพิ่มสลัด ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นที่เหมาะสำหรับ "กรีก" คุณสามารถให้บริการได้เป็นอาหารจาน การให้บริการการใช้งานกว้างแผ่นแบน หัวหน้าชีสตัดครึ่งฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก tamp sredinku ซื้อช้อนและวางกับมะเขือเทศมีถ้วยสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ชื่นชอบสมุนไพรของคุณ เสิร์ฟที่ละเอียดอ่อนขนมปังโฮมเมดชีสสดขนมปังหรือไฟลนก้นขนมปังนี้

ด้วยชีสนุ่มนี้คุณสามารถทำขนมปัง อ่อนโยนของเขากลางครีมหวานเสียบ มันสามารถนำมาใส่ที่ด้านบนของขนมปังและโรยด้วยใบโหระพา

ที่น่าสังเกตคือซอสพาสต้า มันทำจากผักนึ่ง: บวบ, ถั่วเขียว, หัวหอม เทซอสพาสต้าและด้านบนมี "burrata" ชีสชิ้น