ไวน์จากองุ่นที่บ้าน

ลูกเกด - วัสดุที่เหมาะสำหรับการทำไวน์โฮมเมด เป็นวัสดุไวน์สามารถนำมาใช้ในสิ่งทั้งปวงมีหรือไม่มีแปรงเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ลูกเกด นอกจากนี้ไวน์ที่ทำจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของลูกเกดเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผสมที่ผสมกับวัตถุประสงค์ของการให้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่แตกต่างกันมีความแข็งแรงหรือรสชาติ

สำหรับการทำไวน์ที่บ้านสามารถใช้ใด ๆ เรียงลำดับของลูกเกด ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคำนึงถึงรสชาติที่แตกต่างของผลเบอร์รี่จากพันธุ์สีขาวของไม้พุ่มนี้จะได้รับตารางไวน์สีทองที่น่าพอใจและการปรากฏตัวของมือและกิ่งไม้เพิ่มเปรี้ยวของเครื่องดื่ม สีดำและสี เบอร์รี่สีแดง มีจำนวนมากของกรดมีกลิ่นตัวแรงไวน์ลูกเกดดังนั้นจากพันธุ์เหล่านี้มักจะเจือจางด้วยน้ำหรือเครื่องดื่มจากผลไม้ที่เป็นกรดน้อย

การทำไวน์จากองุ่นเบอร์รี่ต้องบางประเภทความจุ - ปกติขวดหรือธนาคารในไม่กี่ลิตรเช่นเดียวกับน้ำ, น้ำตาล เครื่องมือเพิ่มเติมและส่วนผสมที่มีการใช้ขึ้นอยู่กับสูตร

ไวน์จากลูกเกดสีดำสามารถเตรียมได้ดังต่อไปนี้ เก็บในสภาพอากาศที่ดีอย่างระมัดระวังล้างและผลเบอร์รี่แห้งควรคลุกเคล้า นี้ควรจะเป็นมือที่ไม่ได้หายไปเบอร์เดียว จากนั้นใน mash ผลเพิ่มน้ำตาลในอัตรา 200-250 กรัมต่อลิตรของผลเบอร์รี่สด น้ำตาลเอาเบอร์รี่กรดและเปิดใช้งานเป็นกระบวนการหมักยีสต์ไวน์ในลูกเกดมีน้อยมาก

ส่วนผสมถัดไป - น้ำ คุณต้องเพิ่ม 100 มล. ต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่สด สำหรับการหมักที่ดีกว่าก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทกำมือของลูกเกด

ถัดไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ปิดภาชนะและสถานที่ในที่เย็นประมาณสัปดาห์, ไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน กวนจะไม่อนุญาตให้การก่อตัวของแม่พิมพ์

ผ่านเวลาที่กำหนดเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ที่ทำจากสีแดงเข้มหนา ตอนนี้คุณต้องกดเยื่อกระดาษโดยใช้การกดหรือด้วยตนเอง เพื่อล้างน้ำจากเมล็ดลูกเกดก็จะต้องมีการกรองผ่านกระชอน น้ำผลไม้อัดเทลงในภาชนะที่ดักกลิ่น - หลอดเต้าเสียบก๊าซในฝานั้นปลายท่อที่แช่อยู่ในถ้วยแก้วน้ำ

เยื่อบีบควรเทน้ำเย็นในจำนวนครึ่งลิตรที่จะออกไปหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วบีบน้ำออกและเพิ่มน้ำผลไม้ของ "ครั้งแรกการกดปุ่ม" ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่จะยืนอีกสัปดาห์, ท่อระบายน้ำ แยกต้องเครียดน้ำและตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะกับพวกเขาตามด้วยการกวน ความเครียดและคนต้องการทุกสัปดาห์เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ ทันทีที่หยุดตะกอนที่เกิดขึ้น - ไวน์โฮมเมดจากลูกเกดพร้อม!

ทำนองเดียวกันคุณสามารถทำไวน์จาก องุ่นขาว นักชิมหลายคนยืนยันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะได้ลิ้มรสที่ชวนให้นึกถึงไวน์องุ่นในขณะนี้ ตามกฎไวน์จากองุ่นขาวเบอร์รี่ได้รับแห้งและผู้ผลิตไวน์บางคนพยายามที่จะเอาความเป็นกรดเพิ่มน้ำตาล แต่การกระทำนี้เกือบสมบูรณ์ "ฆ่า" รสธรรมชาติของผลไม้ ไวน์สุกในขั้นต้นมีป้อมปราการ 11% สูงสุด ถ้าต้องการให้ใครสามารถ "สำรอง" จากไวน์ลูกเกด, น้ำเกรวี่ในขั้นตอนสุดท้ายของวอดก้าหรือวิญญาณ