ไก่เห็ด - รสชาติที่ผิดปกติ

ไก่เห็ดที่มีเพียงชื่อเดิมในความเป็นจริงทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าหมวกวงแหวน ชนิดของเห็ดนี้เป็นปกติเป็นหลักสำหรับป่าภูเขาและที่ลาดเชิงเขา เติร์ก pribolotnik rozites สีขาวสลัว ... ทั้งหมดนี้ - ชื่อซึ่งนิยมเรียกว่าไก่เห็ด

ลักษณะ

พวกเขามาในยุโรปสายพันธุ์ของ rozitesov กิน หมวกเห็ดไก่มีได้ถึงสิบห้าเซนติเมตร พวกเขาจะค่อนข้างอ้วนที่มีฝาปิด kolpakovidnoy เพื่อให้มีชื่อวิทยาศาสตร์ของพวกเขา เรากลิ้งลงขอบหมวกและสีเทาสีเหลืองหรือสีเหลืองสี หนุ่ม "ไก่" - เห็ด, รูปภาพซึ่งแสดงให้เห็นความคล้ายคลึงกันพวกเขามีขนาดใหญ่พอกับส่วนที่เหลือของ cortinariaceae เติบโตแพร่กระจายหมวกทรงกลมหรือรูปไข่ของพวกเขาค่อยๆกลายเป็นแบนมีศูนย์ยก ในผู้ใหญ่ pribolotnikov หรือเติร์กเนื้อนุ่มและป้อแป้ต้นสีขาว, สีเหลืองในภายหลัง

การปรากฏ

โดยทั่วไปเห็ดไก่รูปภาพและรายละเอียดของซึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกเขามี Cortinarius คล้ายกันมากเคยคิดที่จะเป็นสมาชิกของสายพันธุ์นี้ อัลมอนด์ที่มีรูปทรงสปอร์กระปมกระเปาของพวกเขาเช่นเดียวกับในอดีตที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามไก่เห็ดที่ไม่เคยมีม่าน pautinchatoy ระหว่างขอบของหมวกและลำต้น แผ่นเหล่านี้จะค่อนข้างหายากและยึดเกาะพื้นผิวที่มีความยาวไม่เท่ากัน

ขาในตัวแทนนี้ rozitesov แข็งแรงรูปทรงกระบอกที่ฐานหนาแน่นที่มีพื้นผิวใยไหมที่เป็นของแข็ง

สถานที่จัดจำหน่าย

ไก่เห็ดภาพซึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีความคล้ายกับบางสายพันธุ์ของหนูพุกเช่นรูปแบบในช่วงต้นหรือแข็ง mycorrhiza ส่วนใหญ่กับพรรณไม้สนแม้ภายใต้ต้นโอ๊กและเบิร์ชที่พวกเขาไม่พบไม่บ่อย ในช่วงกลางของวงประเทศของเราที่พวกเขาสามารถเก็บในพื้นที่ที่ปกคลุมด้วยมอสสนหรือป่าผสม

ในพื้นที่ภูเขาที่พวกเขาจะได้ที่ความสูงของสองพันเมตร ส่วนใหญ่ที่พบเห็ดไก่ในยุโรปตะวันตกและเบลารุส ในประเทศของเราพวกเขาจะพบมากในพื้นที่ป่าชื้นของกลางรัสเซีย zolistyh และประเภทของดิน podzolic เชื้อราเหล่านี้ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานใน ป่าผสม แต่มักจะพบในสนบริสุทธิ์เว้นแต่ของหลักสูตรมีความอุดมสมบูรณ์ของเปียกและมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำสำเนาและการเจริญเติบโต

เมื่อการจัดเก็บภาษี

ของหลักสูตรนี้ rozitesov ตัวแทนแทบจะไม่สามารถนำมาประกอบกับที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเป็นเพราะไม่เป็นที่นิยมของดังกล่าวมีบทบาทสำคัญที่เล่นโดยบางส่วนของความคล้ายคลึงกับเห็ด อย่างไรก็ตามผู้ที่เคยพยายามเห็ดเหล่านี้อาจจะกลับไปปรุงอาหารจากระฆังล้อมรอบ

ไก่เห็ดค้นหาเริ่มต้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ฤดูกาลที่สามารถมีอายุจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักเชื้อราชนิดนี้พุ่มไม้บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ หลังจากที่ปิดการเลือกเบอร์รี่มันเกือบจะสมบูรณ์ zapolonyayut วางการขยายพันธุ์ของพวกเขาอยู่ในกลุ่มที่มีขนาดใหญ่ และอีกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ไก่เติบโตเฉพาะในพื้นที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

นี้ไม่ได้เป็นเห็ดสีเทา

มากมักจะแฟนไก่เห็ดสามเณรของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" จะมาเป็นกินไม่ได้และไม่ได้นำไปใช้รถเข็นของคุณ แต่นี้เป็นอย่างที่ไม่เป็นความจริง ตัวแทนเหล่านี้ rozitesov อยู่ในกลุ่มที่สี่ในลักษณะของอาหาร พวกเขาสามารถนำมาใช้ในการต้มและเค็ม พวกเขามีกลิ่นหอมเห็ดที่สวยงามมากและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ภายนอก caps ซึ่งได้ส่งเสียงดัง หรือไก่เป็นที่ระลึกมากของเห็ดสีเทา แต่พวกเขามีความโดดเด่นได้อย่างง่ายดายจากหลัง เพียงแค่สำรวจพื้นผิวด้านในของฝา มีแผ่นที่จำหน่ายมีสีเหลืองและสีน้ำตาล คุณลักษณะที่โดดเด่นของเห็ดคือการที่พวกเขามีทุกเพศทุกวัยอยู่เสมอสีขาวบริสุทธิ์

มีความแตกต่างในโครงสร้างของขาที่เป็น ประการแรกก็คือแหวนอยู่ด้านล่างหมวกของพวกเขา แต่ก็มีโทนสีสำหรับเชื้อรา สูงขึ้นไปเล็กน้อยมีเครื่องชั่งน้ำหนักขนาดเล็กสีเหลือง นอกจากนี้ขาด้านล่างทินเนอร์แหวนกว่าด้านบน

เหล่านี้เห็ดไก่อร่อย

วิธีการปรุงอาหารฝาวงแหวนทุกคนไม่ทราบ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีความคุ้นเคยกับรสชาติของพวกเขาพิจารณาว่าในรูปแบบของทอดที่พวกเขาจะน่ารักเพียง เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นไก่ชิ้นเอกการทำอาหารทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด แม่บ้านบางคนชอบต้มแรกของพวกเขาและทอดแล้วต่อมาที่คนอื่นชอบสีน้ำตาลไว้ในน้ำมันใหม่ วิธีมีเชื้อราเหล่านี้ - เรื่องของรสชาติ แต่พวกเขาเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแป้งที่ทำจากแป้งไข่มายองเนสและเครื่องเทศ ขั้นแรกคุณต้องไปจุ่มไก่ลงไปแล้วม้วนในขนมปังและวางบนกระทะร้อนที่แล้วร้อนน้ำมันดอกทานตะวัน เวลาการปรุงอาหาร - ประมาณห้าหรือเจ็ดนาที

เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้จะรับประทานได้ทันที เพื่อลิ้มรสเห็ดไก่, ภาพถ่ายที่ค่อนข้างคล้ายกับแมลงวันเห็ดเช่นเนื้อไก่ซื้อ

การบรรจุกระป๋อง

ฝาวงแหวนการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่มีความหลากหลายของวิธีการที่พวกเขาและเป็นที่หมักและเค็ม แต่ก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษตัวเลือกดอง รสชาติของเห็ดเหล่านี้ได้รับความคมชัดและการแสดงออกซึ่งเป็นที่ประจักษ์ในปากฟองอากาศเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัด

สูตรโดยที่หมักไก่ง่ายพอ: หนึ่งกิโลกรัมของเห็ดจะต้องหกสิบกรัมเกลือ, พริกไทยไม่กี่ - การดำและมีกลิ่นหอม ยังคงต้องมะรุม, กระเทียม, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง

เห็ดลวกในน้ำเดือดใส่เกลือปรุงสุกในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรของน้ำสำหรับห้าหรือสิบนาที แล้วพวกเขาก็นอนเอกเขนกบนตะแกรงล้างด้วยน้ำเย็นและอนุญาตให้ระบายน้ำ

หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องผสมเห็ดด้วยเครื่องเทศและเกลือที่เหลือในจานที่ออกแบบมาสำหรับการหมัก มวลถูกปกคลุมแล้วใช้ผ้าสะอาดซึ่งจะอยู่ด้านบนของสโมสรไม้หรือแผ่นและที่พวกเขาแอก เห็ด Kvass 5-10 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ หลังจากที่พวกเขาต้องการที่จะเปลี่ยนในธนาคารและเก็บไว้ในตู้เย็น