เห็ดปะการัง - อาหารและความละเอียดอ่อนที่มีประโยชน์มาก

เห็ดปะการังมีจำนวนมากของชื่อของผู้คน: วุ้นน้ำแข็งหูเงิน, พระราช drozhalka หิมะ ทั้งหมดนี้ - ชื่อทางเลือกและตอนนี้ (วิทยาศาสตร์) ดูเหมือนจะเป็น "fuksovidnaya Tremella » (fuciformis Tremella)

แรกเชื้อราปะการังถูกอธิบายโดยอังกฤษโจเซฟเบิร์กลีย์กลับมาใน 1856 อย่างไรก็ตามโลกเอเชียได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มากก่อนหน้านี้ สมุนไพรท้องถิ่นขายเชื้อราปะการังสีขาวเป็นปาฏิหาริย์ เยียวยาเย็น เขายังเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยม การทับศัพท์ของตัวอักษรจีนที่นำไปสู่อีกชื่อที่น่าสนใจ: "หูไม้หิมะ" และในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น - "ไม้แมงกะพรุนสีขาว."

เห็ดปะการังมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้าง มันประกอบด้วยใยอาหารประมาณ 70% กรดอะมิโน 18, วิตามิน, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, เกลือแร่, ไกลโคเจนผัก

หลายศตวรรษเห็ดปะการังถูกนำมาใช้โดยชาวจีนในการรักษาวัณโรคโรคหวัดธรรมชาติความดันโลหิตสูง

นักวิทยาศาสตร์การวิจัยล่าสุดของยูเครนและอิสราเอลได้รับการยืนยัน Tremella fuksovidnaya มีความสามารถในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันป้องกันรังสีเสริมสร้างระบบทางเดินหายใจเพิ่มเลือดเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้เห็ดปะการังมีคุณสมบัติป้องกันการแพ้และต้านการอักเสบ มันช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและความเสียหายทางระบบประสาทช่วยปกป้องตับจากผลกระทบของสารพิษที่มีผลในเชิงบวกต่อสมองเพิ่มหน่วยความจำ

ค่าเชื้อราขนาดใหญ่คือการปรากฏตัวของไกลโคเจน (polysaccharides โดยเฉพาะ) ซึ่งจะกำหนดโดยแพทย์ในโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องความเครียดรุนแรงริ้วรอยก่อนวัย ชุดของคุณสมบัติทางโภชนาการทำให้มันเหมาะสำหรับผู้สูบบุหรี่

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน D ธรรมชาติเห็ดปะการัง (สีขาว) ฟื้นฟูสภาพผิวที่ ช่วยเร่งการเผาผลาญอาหาร เพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเซลล์ของผิว สำคัญ: Tremella fuksovidnaya ห้ามอย่างเคร่งครัดในผู้ป่วยที่มีการใช้ (หรือเพิ่งเสร็จสิ้นการ) anticoagulants ตนเองรสชาติของเชื้อราปะการังไม่มีจริง ความนิยม tremelly อธิบายกรอบ บริษัท แต่ในเวลาเดียวกัน, เนื้อละเอียดอ่อน มันจะใช้สำหรับความหลากหลายของซุป, สลัดและแม้กระทั่งขนม ในรูปแบบผงเชื้อราปะการังถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มและไอศครีม

วิธีการที่น่าสนใจมากของการเตรียมหนึ่งของจีนอาหารหวานบนพื้นฐานของ Tremella เห็ดดังกล่าวต้มแห้งแล้วชุบด้วยน้ำเชื่อมพีชหวาน

แห้ง "หูเงิน" ในความต้องการของการรักษาต่อไป ครั้งแรกของผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นไม่กี่ชั่วโมงจนบวม (เพิ่มขึ้นในสิบครั้ง) แล้วล้างและหลังการระบายน้ำน้ำส่วนเกินจะถูกแบ่งออกเป็นช่อขนาดเล็ก (ส่วนที่รุนแรงออก) จากนั้นคุณสามารถดำเนินการและสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อเห็ดปะการังจึงหายากที่จะสามารถจ่ายได้เพียงคนเดียวที่อุดมสมบูรณ์มาก ตอนนี้ Tremella เติบโตในระดับอุตสาหกรรมและมีความพร้อมที่จะให้ผู้บริโภคเฉลี่ย มันสามารถเห็นได้ในที่สุดร้านขายของชำเอเชีย

เห็ดปะการังที่เก็บไว้ในตู้เย็นปิดให้สนิทบรรจุภาชนะอัดลม