เม็ดยี่หร่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศ

ยี่หร่าปลูกเป็นพืชล้มลุกทางวัฒนธรรมในปีแรกให้ลำต้นและสีเขียวและในปีที่สอง - ดอกไม้และเมล็ด เฉพาะในคอเคซัสและแหลมไครเมียก็สามารถพบได้ในป่า ทั้งสองแบบมีลักษณะคล้ายกันคือลำต้นที่แตกกิ่งใบที่ห้อยออกมาอย่างละเอียดดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กและผลไม้ที่เก็บรวบรวมในร่มยกเว้นว่ายี่หร่ามีความสูง 1 เมตรและใหญ่กว่า ยี่หร่ามีคุณสมบัติเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง แต่รสชาติของพวกเขาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ยี่หร่ามีรสหวานและกลิ่นหอมเผ็ดเตือนความทรงจำของรสชาติและกลิ่นหอมของโป๊ยเซียน

พืชมีสองประเภท ได้แก่ พืชยี่หร่าและผักยี่หร่า ก้านใบใกล้ชิดกับฐานข้นสร้าง kochanchiki ขนาดเล็ก ยี่หร่าช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้บางส่วนเมื่อปรุงด้วยความร้อน พืชมีแคลอรี่ไม่กี่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเป็นของกลุ่มของผลิตภัณฑ์อาหาร ทุกส่วนของยี่หร่าผักที่ใช้ในการปรุงอาหาร: ทั้งใบและก้านใบที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและแคโรทีนและดอกไม้ที่มีเมล็ดและแม้แต่ราก ผักสีเขียวจะถูกเพิ่มลงในจานผักซุปเพื่อการอนุรักษ์ ลำต้นและรากถูกตุ๋นต้มเพิ่มลงในสลัดในรูปดิบ จากเมล็ดจะได้รับน้ำมันหอมระเหยพวกเขาจะใส่ในผักดองใน ผลิตภัณฑ์แป้งที่พวกเขา จะใช้ในการจัดทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ชา จวนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของยี่หร่าถ้าคุณแห้งมันสำหรับฤดูหนาวใบหรือเก็บฉ่ำกีวีในทรายชื้น

การแพทย์แบบดั้งเดิมและแบบดั้งเดิมใช้เพื่อการแพทย์มีเพียงเมล็ดยี่หร่าธรรมดาที่เรียกว่าในคนที่มีความคล้ายคลึงกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอม สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับ ยี่หร่าเป็นที่รู้จักกันยังชาวจีนโบราณและชาวอียิปต์พวกเขาปลูกมันและใช้ทั้งเป็นยาและเป็นเครื่องเทศ คำพูด ภาษาอังกฤษเก่า บอกว่าคนที่เห็นยี่หร่าผ่านไปได้ถือเป็นปีศาจไม่ใช่คน โรงงานแห่งนี้อยู่ในรายชื่อสมุนไพรที่ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษจากชาวแอกซอนโบราณจำนวนเก้าคน ในศตวรรษที่ 18 สตีเฟนสันเตรียมยาที่มีประสิทธิภาพบนพื้นฐานของยี่หร่าใช้รักษาโรคไต สตีเฟนสันเก็บความลับของการเตรียมความพร้อมไว้เป็นอย่างดีจนรัฐสภาอังกฤษบังคับให้เขาเปิดความลับการจ่ายเงินให้กับห้าพันปอนด์สเตอริง

ยี่หร่าทำหน้าที่เป็นเสมหะซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมของคลองทางเดินอาหารและยาระบายอ่อนโยนและขับปัสสาวะ มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์จากยี่หร่าเนื่องจากมีปริมาณสูงในเมล็ดของน้ำมันระเหย (ไม่เกิน 6.5%), ร่องรอยของกรด anisic, anisaldehyde, แคโรทีน, รูติน, กรดแอสคอร์บิกและสารอื่น ๆ ประสบการณ์ของหลายรุ่นได้แสดงให้เห็นว่าการใช้ยี่หร่าสำหรับลำไส้บวมลำไส้และกระเพาะอาหารชักและลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน (ตอนนี้พืชสามารถพบได้ในทุกกระเพาะอาหารชาน้ำ dill) อาการจุกเสียดลำไส้ในทารกโรคไตและถุงน้ำดีเย็นพร้อมกับไอ ผลไม้ของมันทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการเพิ่มปริมาณนมที่จัดสรรให้มารดาเลี้ยงลูกด้วยนมความกระหายที่น่าตื่นเต้น พวกเขาปรับปรุงรสชาติของยาบางชนิด โดยวิธีการจาก เมล็ดยี่หร่า สามัญได้รับน้ำมันหอมระเหยที่ใช้ไม่เพียง แต่ในการแพทย์ แต่ยังอยู่ในอุตสาหกรรมน้ำหอม, การทำสบู่

เมื่อท้องอืดท้องเฟ้อใน ลำไส้ของ เด็กทารกจะเตรียมน้ำอุ่นเทแก้วน้ำเดือดหนึ่งช้อนชาของเมล็ดบดของโรงงานนี้ หลังจากได้รับการฉีดยาแบบเวลาสิบนาทีแล้วควรแช่ระหว่างวัน เมื่อลำไส้เพิ่มขึ้นในผู้ใหญ่ปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่า: น้ำเดือดหนึ่งแก้วจะใช้ไม่ได้หนึ่งในสามช้อนชาของเมล็ดยี่หร่า